טעם הטט ממוצרי OCOP

במהלך ראש השנה הירחי, אנשים מתאספים עם משפחותיהם, משוחחים ונהנים ממאכלים מקומיים מיוחדים. בין אלה, מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) ממחוז לונג אן, עם איכותם הגבוהה ועיצוביהם האטרקטיביים, הפכו לבחירה מועדפת עבור רבים.

טעם אותנטי של טט באזור כפרי

בימים אלה, מפעל ייצור הנקניקיות הטריות של קו צ'או (מחוז קאן דואוק) שוקק פעילות. זוהי התקופה העמוסה ביותר בשנה. בעלת מפעל ייצור הנקניקיות של קו צ'או, לו טי קים צ'או, יחד עם צוות העובדים המיומנים שלה, עסוקה בייצור מנות של נקניקיות טעימות ומלאות טעם עבור שוק טט (ראש השנה הירחי).

במשך למעלה מ-40 שנה, נקניקיית קו צ'או טרייה הפכה למנה מיוחדת מפורסמת במחוז קאן דואוק. בשנת 2021, נקניקיית קו צ'או טרייה הוכרה על ידי ועדת העם המחוזית כנקניקייה בעלת תקן 3 כוכבים של OCOP. מותג זה נבנה על שילוב של מתכונים משפחתיים ומסירות לאומנות.

גב' קים צ'או שיתפה: "כל שלב, החל מבחירת המרכיבים והמרינדה ועד לייבוש הנקניקיות, חייב להיעשות בקפידה. הבשר המשמש לנקניקיות חייב להיות טרי, התבלינים חייבים להיות עשירים ובעלי טעם, וחשוב מכל, לא נעשה שימוש בחומרים משמרים."

נקניקיית Co Chau הטרייה (מחוז Can Duoc) קיבלה הסמכת OCOP של 3 כוכבים והיא בחירה פופולרית בקרב צרכנים כמתנה במהלך ראש השנה הירחי.

גב' קים צ'או שיתפה עוד: "כדי להתכונן לשוק טט, המתקן הגדיל את הייצור ל-600-800 ק"ג נקניקיות ביום, פי 6-7 יותר מהרגיל (בממוצע, המתקן מספק 1-2 טון של מוצרים לשוק בכל חודש). המוצרים "המפורסמים" של המתקן, כגון נקניקיות טריות מסורתיות, נקניקיות ביצים מלוחות, נקניקיות שרימפס ונקניקיות בסגנון טייוואני, כולם פופולריים בקרב הלקוחות, לא רק בגלל טעמם הייחודי, אלא גם בגלל בטיחותן ואיכותן הנשלטת בקפדנות. הטעם הייחודי של נקניקיות טריות של קו צ'או מגיע ממתכון מסורתי להשריית יין, המשמר את הארומה הטעימה ויוצר חיבור טבעי. כדי להתאים לטעמי הצרכנים של ימינו, המוצר מכיל פחות שומן ותבלינים."

יותר מסתם מאכל מסורתי, הנקניקיות הטריות של קו צ'או נבחרות גם כמתנה המגלמת את טעמי המולדת במהלך ראש השנה הירחי, ותורמות למפגש משפחתי שלם ושמח יותר.

קואופרטיב השירותים החקלאיים סן האי נהון (מחוז טאן טאן), עם מוצרי OCOP כגון אבקת לוטוס ותה לבבות לוטוס, נכנס גם הוא לעונת השיא שלו כדי לענות על הביקוש הגובר בשוק במהלך חג הטט.

הקואופרטיב, שהוקם באוגוסט 2022, בנתה לעצמו מוניטין בזכות שיטות העיבוד הנקיות שלו, ללא שימוש בתוספים והבטחת שימור ערכו הטבעי של הלוטוס. בפרט, שני המוצרים העיקריים שלו, אבקת לוטוס ותה לבבות לוטוס, לא רק קיבלו אישור OCOP אלא גם הפכו לבחירה מועדפת על משפחות רבות.

מוצרים מקואופרטיב השירות החקלאי סן האי נהון (מחוז טאן טאן) קיבלו הסמכה כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים והם בחירה פופולרית עבור רבים במהלך ראש השנה הירחי.

גב' נגו טי מיי דונג, מנהלת קואופרטיב השירות החקלאי סן האי נון, שיתפה: "טט (ראש השנה הירחי) הוא זמן נוח עבורי להציג את המוצרים שלנו לאנשים רבים יותר. החל מתה לבבות לוטוס, המסייע בשיפור השינה ולייפות את העור, ועד זרעי לוטוס מיובשים וריבת זרעי לוטוס, כולם מעובדים בקפידה ובלב שלם. עם שלושה קווי מוצרים עיקריים מבוססי לוטוס - תה לבבות לוטוס, אבקת לוטוס וזרעי לוטוס - כל שרשרת העיבוד משתמשת רק במרכיבים נקיים, מה שמבטיח שמירה על הערך התזונתי והטעם הטהור, ומספק את לקוחותינו."

הקואופרטיב לא מסתפק רק בשני מוצרים של OCOP, אלא מציע גם מגוון רחב של פריטים כגון ריבת זרעי לוטוס, זרעי לוטוס מיובשים, תה זרעי לוטוס ושורשי לוטוס טריים. אלו לא רק מזונות מזינים אלא גם מתנות טט משמעותיות, הטבועות ברוח חג הטט המסורתי.

"השימוש במוצרי OCOP לא רק נותן לי שקט נפשי בזכות האיכות המובטחת שלהם, אלא גם תורם לקידום הכלכלה המקומית. כל מוצר של OCOP הוא כמו מתנה שמעבירה רגשות נוגעים ללב. בחג הטט הזה, מוצרי OCOP יהיו בחירה מתאימה עבורי לתת כמתנות לקרובי משפחה, חברים ושותפים עסקיים."

מר נגוין ואן לוי (קומונת לוי בין נהון, העיר טאן אן)

"לפני שנתיים, אשתי ואני קיבלנו נקניקיות קו צ'או טריות כמתנה ממכר במהלך טט (ראש השנה הירחי). לאחר שטעמנו אותן, התרשמנו מטעמן הטעים. מאז, נקניקיות קו צ'או טריות הפכו לבחירה המשפחתית שלנו, לא רק בחגים אלא גם בימים רגילים."

מר לה ואן תאן (מחוז קאן ג'ווק)

להפוך לבחירה המועדפת במהלך טט (ראש השנה הירחי)

חברת צ'אן וייט (מחוז בן לוק) היא אחת המפעלים החלוצים בעיבוד מוצרי לימון. במהלך השנים, החברה חקרה ופיתחה באופן רציף קווי מוצרים המשרתים תעשיות שונות כגון מזון, משקאות ופירות ים.

נכון לעכשיו, לחברה 5 מוצרים שקיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים, ביניהם: אבקת לימון להכנה מהירה, אבקת תה לימון להכנה מהירה, אבקת פרי הדרקון להכנה מהירה, רוטב מלך הלימון, ותרכיז לימון טרי 100%. כולם עומדים בתקנים לייצוא לשווקים תובעניים כמו ארה"ב, אירופה, יפן וסין.

לדברי פאם טי נואנג, מנהל עסקי של חברת צ'אן וייט, הביקוש הצרכני למוצרי OCOP גדל משמעותית במהלך ראש השנה הירחי הודות לתמיכה מצד סוכנויות ממשלתיות ורשויות מקומיות. הודות לגיוון ואיכותם המובטחת, מוצרי OCOP לא רק משרתים את צרכי הצרכן היומיומיים, אלא גם הופכים לבחירה מועדפת למתנות ופרנסות במהלך חג הטט. זוהי גם דרך עבור הצרכנים להביע את הערכתם ולשמר ערכים תרבותיים מקומיים.

ערכת מתנה לטט כוללת מוצרים מחברת צ'אן וייט.

מה שהופך את מוצרי OCOP של צ'אן וייט לאטרקטיביים במיוחד עבור צרכנים הוא הזהות התרבותית המקומית החזקה שלהם. מוצרים כמו אבקת לימון אינסטנט או רוטב מלך הלימון לא רק מסכמים את הערך של לימוני לונג אן אלא גם משמשים כ"גשר" בין מסורת למודרניות.

הודות להשקעה בטכנולוגיית עיבוד מתקדמת, צ'אן וייט הצליחה לשפר את ערך התוצרת החקלאית המקומית, ותרמה לחיזוק מעמדה של התוצרת החקלאית הווייטנאמית בשוק הבינלאומי.

חברת An Tam Production and Trading Co., Ltd. (מחוז ת'ו טואה) נוסדה בשנת 2017. עד שנת 2024, לחברה היו 6 מוצרים שהוסמכו במסגרת תוכנית OCOP, כולל קן הציפורים, יין An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), יין An Long ויין פומלה An Long.

ד"ר לה ואן טאם, מנהל חברת An Tam Production and Business Co., Ltd., הצהיר: "בחברה המודרנית, במיוחד במהלך ראש השנה הירחי, מפגשים חברתיים עם בני זוג, חברים או לקוחות הפכו לחלק בלתי נפרד מהחיים. עם זאת, שימוש יתר במשקאות חריפים מיובאים או בירה באיכות ירודה לא רק פוגע בבריאות אלא גם טומן בחובו סיכון למוצרים מזויפים. לכן, השקנו את קווי המוצרים An Tam Tuu 15⁰ ו-28⁰, המציעים גם טעמים ייחודיים וגם איכות מובטחת, מבלי לגרום לכאבי ראש לאחר הצריכה."

עם איכות מובטחת וערכים תרבותיים עשירים, מוצרי OCOP מושכים יותר ויותר תשומת לב בשוק, והופכים לאחת הבחירות המועדפות על צרכנים במהלך חגים ופסטיבלים.

מין אן - פואנג טאו

[מודעה_2]
מקור: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html