גן סחלבים בן 24 דונם בלב אזור "ארץ הפלדה".

הו צ'י מין סיטי - עם שטח כולל של עד 24 דונם, גן זה נחשב לאחד מגני הסחלבים הגדולים, המושקעים והמודרניים ביותר במדינה עד כה.

גן הסחלבים בכפר בה סונג, בקומונת אן נון טאי, הו צ'י מין סיטי (לשעבר קומונת אן נון טאי, מחוז קו צ'י, הו צ'י מין סיטי) נקרא הויאן טואי (אגדה) - שם המזכיר תקופה היסטורית מפוארת של "ארץ הפלדה" של קו צ'י. מייסדת גן הסחלבים הויאן טואי היא גב' דאנג לה טי טאנה הויאן, אישה קטנה אך בעלת רצון חזק ונחושה להפליא.

גב' Dang Le Thi Thanh Huyen, מנהלת קואופרטיב Huyen Thoai Orchid Cooperative. צילום: Phuc Lap.

קשר עתיר גורל עם סחלבים

כשביקרתי בגן הסחלבים האגדי, התרשמתי מאוד מהגודל שלו. לא רק שהוא עצום, אלא שהגן מצויד גם במתקנים מודרניים, כולל חממות, מערכות השקיה ותעלות ניקוז מבטון המשתרעות על פני אלפי מטרים. מאות ערוגות פרחים בנויות מלבנים, מוגבהות בגובה 40 ס"מ מעל הקרקע, ומיושרות בצורה מושלמת. הגן בו ביקרתי משתרע על שטח כולל של 4 דונם, המחולק לחלקות. שבילי ההליכה בין החלקות מרוצפים בלבנים משושות, והשבילים בין שתי ערוגות פרחים מכוסים ביריעת ברזנט. "אני עוסקת בתיירות , משרתת מבקרים כבר שנים רבות, כך שהגן חייב להיות נקי. גם אם יורד גשם חזק ומוצף בחוץ, גן הסחלבים לא מוצף בפנים. אפשר ללבוש בגדים נקיים ולהסתובב בחופשיות בלי לדאוג להתלכלך", הסבירה גב' הויין.

כשנשאלה על הסיבה שבגללה היא אוהבת סחלבים יותר מפרחים אחרים, גב' הויין חייכה ואמרה: "אני אוהבת סחלבים וכל מיני פרחים, אבל יש לי חיבה מיוחדת אליהם. למעשה, אני לא מבינה למה. אולי זה הגורל."

הויין סיפרה שמשפחתה הייתה בעלת חנות גדולה לחומרי בניין בעיירה קו צ'י, ולכן הוריה עודדו אותה ללמוד חשבונאות כדי לעזור בעסק. היא פעלה לפי עצתם. לאחר סיום לימודיה, היא עבדה בחנות המשפחתית, והצעד הבלתי נמנע הבא היה להקים משפחה.

גן הסחלבים הזה, המשתרע על פני 4 דונם, הוא המקום שבו גב' הויין החלה את עסק גידול הסחלבים שלה. צילום: פוק לאפ.

"חשבתי שהדברים הסתיימו, אבל אז קרו שינויים בלתי צפויים. חברתי שגרה בקרבת מקום תכננה לפתוח חנות לחומרי בניין ועיצוב פנים, אז היא באה לעתים קרובות לחנות שלי כדי ללמוד עוד ולבקש הדרכה. יש לה כ-4,000 מטרים רבועים של סחלבים, וכיוון שאני מציג אותם לעתים קרובות על שולחני, היא הביאה כמה סחלבים כמתנות."

אני בדרך כלל קונה פרחים מדוכנים, פרחים בצבע אחד שמחזיקים מעמד רק כשלושה ימים לפני שצריך להחליף אותם. אבל הסחלבים שחברתי נתנה לי מחזיקים מעמד שבועיים. שלא לדבר על סידור הסחלבים שמגיע בצבעים רבים, מאדום, צהוב וורוד ועד לבן טהור, סגול ומג'נטה... לכל עלה כותרת, לכל צבע, יש את היופי הייחודי שלו. אני לא יודעת מתי התאהבתי בסחלבים.

"ואז ביקשתי כמה ייחורים ושתלתי 60 צמחי סחלבים מאחורי הבית שלי. אחרי שנה, הם פרחו יפה. כשראיתי את הפרחים שטיפחתי וטיפלתי בהם באופן אישי, הרגשתי מוצפת רגש. זו הייתה מוטיבציה חזקה מאוד עבורי להמשיך. למשפחתי יש דונם אחד של אדמת גינה, אבל בגלל חפירות ומכירת חומרי בניין, האדמה מלאה בבורות לא אחידים ובריכות. כשסיפרתי להוריי על כוונתי ליישר את הגינה ולשתול סחלבים, הם התנגדו בתוקף. אבל עד אז, כבר הייתי נחושה, אז התעלמתי מהם. אחר כך, כל יום, שכרתי אנשים שיזרקו 5-7 משאיות של אדמה, יישרתי את האדמה ושתלתי סחלבים תוך כדי. אחרי כמה שנים, הגינה בת הדונם אחד הייתה מכוסה לחלוטין בסחלבים", נזכרה גב' הויין.

מערכת הניקוז בגני הסחלבים של קואופרטיב הסחלבים הויין טואי מושקעת היטב. צילום: פוק לאפ.

מכיוון שלא היה לה ידע בחקלאות , בצמחים, ובמיוחד בסחלבים - פרח שקשה יחסית לטפל בו - גב' הויין נאלצה להבין הכל בעצמה, כמו ילדה שלומדת את היסודות. מה שהוסיף לקושי היה שבאותה תקופה היו רק גני סחלבים קטנים של כמה דונמים; איש לא עשה זאת בקנה מידה גדול ושיטתי כמו שהיא עושה עכשיו. היא למדה מגננים קטנים, קראה מסמכים וספרים, ואף נסעה לתאילנד כדי ללמוד עוד. עם זאת, היא עדיין התמודדה לעתים קרובות עם כישלון; הסחלבים עדיין סבלו מריקבון שורשים, ריקבון נבטים ומחלות כתמי עלים. לראות שורות של סחלבים גוססים בהמוניהם הביאה דמעות בעיניה.

אבל היא אמרה לעצמה, שאם אחרים יכולים לעשות את זה, אין סיבה שהיא לא תוכל. מתוך מחשבה כזו כדי להניע את עצמה ולא לוותר, היא המשיכה לעבוד ולמדה בהדרגה מהניסיון. המצב השתפר. כעת, יש לה מספיק ידע וניסיון לעשות הכל כמיטב יכולתה, לגדל שתילי סחלבים משלה ולספק מאות אלפי שתילים לקהילה מדי שנה.

גב' הויין הציגה בפניי את הסחלבים בפריחה מלאה ואמרה: "בגן הזה יש רק סחלבי מוקרה, אבל כפי שאתם רואים, בערוגה אחת יכולים להיות 4 או 5 צבעים שונים, וכל צבע דורש טיפול שונה. לדוגמה, סחלבים אדומים כמו אדום רנרד, אדום שמש, אדום-עלים, אדום מו דאנג... הם 'קלים', סובלניים לטמפרטורות קשות, ולכן הם דורשים פחות טיפול וקלים יותר לתחזוקה. אבל עם סחלבים צהובים כמו צהוב לנה, צהוב לימון, צהוב משמש, צהוב שקיעה, צהוב נר, צהוב נחושת... הם עדינים ושבירים, כך שטיפול בהם הוא כמו טיפול בתינוק שזה עתה נולד; צריך לדעת כמה הם צריכים 'לאכול' בכל שבוע ואיזה סוג דשן מתאים..."

ערוגות הפרחים בנויות עד לגובה של 40 ס"מ. האדמה בין הערוגות מכוסה ביריעת ברזנט נקייה. צילום: פוק לאפ.

בגן הסחלבים האגדי יש גם עשרות זנים נוספים של סחלבים כמו קניקו סגול, עקרב צהוב, עקרב אדום, עקרב זנב עוף החול, דנדרוביום סגול, דנדרוביום לבן, דנדרוביום נשיקת שמש ועוד, לכל אחד מאפייני גדילה שונים ודורש שיטות טיפול שונות.

מאז שהתמסרה לגידול סחלבים, גב' הויין זכתה שלוש פעמים בתואר החקלאי הוייטנאמי המצטיין, כפי שנבחר על ידי הוועד המרכזי של התאחדות החקלאים של וייטנאם . בדצמבר הקרוב היא תיסע שוב להאנוי כדי להשתתף בכנס הלאומי לחיקוי.

מתאוששים מהמגפה והופכים ל"מרהיבים" עוד יותר

לאחר שטיפחה בהצלחה דונם אחד של סחלבים, תוך התגברות על קשיים רבים, גב' הויין החלה לקצור את הפירות. גן הסחלבים שגשג. מתוך רצון להתרחב, היא שכנעה את הוריה לאפשר לה למכור את מטע הגומי המזדקן שלהם, המשתרע על פני 300 דונם, כדי שתוכל להשקיע בגידול סחלבים בקנה מידה גדול. "אמי התנגדה לכך בתוקף, אבל לא ויתרתי. היתרון היה שמטע הגומי היה מוכן לפירוק עקב תפוקה נמוכה, ואמי הזדקנה ונאלצה לפרוש. לאחר ששכנעה אותה בעקשנות, היא לבסוף הסכימה", סיפרה גב' הויין.

אולם, הדברים לא היו קלים, שכן הם נאלצו לעקור את עצי הגומי לחלוטין ולאחר מכן לכבוש מחדש את האדמה. מכיוון שבעלה היה עובד מדינה ולא יכול היה לעזור לה, היא נאלצה לטפל בכל בעצמה. זו לא הייתה משימה פשוטה עבור אישה עם ידיים ורגליים עדינות.

עיבוד, שימור ואריזה של סחלבים כהכנה לייצוא לקמבודיה. צילום: ואן באו.

לאחר שפינה את האדמה, גב' הויין השקיעה מיליארדי דונג בתשתיות. "באותה תקופה, לא היו מודלים חקלאיים מתקדמים בסייגון, במיוחד לא עבור סחלבים. מערכת ההשקיה החוסכת במים והחממות היו צריכים להיות מיובאים מחו"ל במחירים גבוהים בהרבה ממה שהם עכשיו. השקעתי מיליארדי דונג בדברים האלה. אחר כך הייתי צריכה לקנות שתילי סחלבים מתאילנד, גם במחיר גבוה פי אחד וחצי ממה שהם עכשיו", סיפרה גב' הויין.

לאחר שהכל היה מוכן והשתילים נשתלו, בעל גן הסחלבים עמד בפני אתגר משמעותי נוסף: בעיות תפעול. "עם שטח כה גדול, הטיפול בצמחים אינו פשוט; הוא דורש יישום תהליך מדעי ושיטתי. אחרת, הכישלון הוא בלתי נמנע", אמרה גב' הוין.

השנים הבאות היו תור הזהב של גן הסחלבים של הויין טואי. באותה תקופה, גבעול סחלב מוקרה בודד עלה בין 7,000 ל-10,000 וונד. מדי יום, מאות אלפי סחלבים מסוגים שונים מגן הסחלבים של הויין טואי חולקו ברחבי הפרובינציות והערים. לאחר שהצליחה להקים את מודל סחלב המוקרה, גב' הויין ייסדה את קואופרטיב הסחלבים של הויין טואי עם 10 חברות, כולן "נשים מובילות" מקו צ'י. שטח הסחלבים הכולל של הקואופרטיב הגיע ל-24 דונם, מתוכם 12 דונם בבעלות המנהלת, דאנג לה טי טאנה הויין, ואחותה 6 דונם בבעלותה.

גב' הוין אמרה שכל סוג של סחלב בצבע שונה דורש טיפול שונה, גם אם הם באותה ערוגה. צילום: פוק לאפ.

עם זאת, בדיוק כשהקואופרטיב הסחלבים הויין תואי שגשג, פרצה מגפת הקורונה. הכל חזר לנקודת ההתחלה: אנשים לא יכלו לנסוע, איש לא קנה את הפרחים, וגני הסחלבים הוזנחו, מה שהוביל לדעיכתם. "באותו זמן, כשראיתי את גני הסחלבים נובלים, הייתי הרוסה לחלוטין, וחשבתי שלא אוכל להתאושש. לא רק שהתחרטתי על כך שאיבדתי עשרות מיליארדי דונג, אלא שכאב הלב שחשתי כשראיתי את הפרחים נובלים היה בלתי ניתן לתיאור", נזכרה גב' הויין בהרהור.

בשנת 2022, כאשר המגפה שככה, גב' הויין החלה להשקיע שוב, ושיקמה את גן הסחלבים שלה מאפס. למרות שזה לא עלה הרבה כמו בהתחלה מכיוון שהתשתית כבר הייתה קיימת, זה עדיין עלה מיליארדי דונג.

מר פוק, אחד העובדים שעובד בגן הסחלבים הויין טואי למעלה מ-10 שנים. צילום: פוק לאפ.

הודות לנחישותה הבלתי מעורערת ולאהבתה לפרחים, גב' הויין התאוששה בהדרגה מה שנגזל עקב מגפת הקורונה. למרות שחלק מהעלויות גבוהות כעת פי וחצי מבעבר, מחירי הפרחים נמוכים יותר, רק שני שלישים ממה שהיו פעם, אבל הכל מתנהל כשורה מאוד. גן הפרחים הופך ליפה יותר, הפרודוקטיביות גבוהה והתפוקה יציבה. מדי יום, הקואופרטיב כורת מאות אלפי גבעולים, ומוכר אותם תמורת 4,000 עד 7,000 דונג וייט לגבעול, תלוי בסוג. הקואופרטיב מייצא גם סחלבים לקמבודיה במחיר של 8,000 עד 10,000 דונג וייט לגבעול.

השאיפות של תעשיית הסחלבים הווייטנאמית.

נכון לעכשיו, קואופרטיב הסחלבים הויין תואי גדל ל-15 חברים בשטח של 28 דונם. בממוצע, גן הסחלבים הויין תואי מקבל בברכה כ-10 קבוצות של מבקרים בכל חודש, בסך הכל כ-200 איש, כולל תיירים מחו"ל. במשך זמן רב, החווה הפכה לשטח ניסויים עבור חקלאים לבקר וללמוד על גידול וטיפוח סחלבים.

כאן, גב' הויין וחברי הקואופרטיב מוכנים להקדיש את זמנם לתמיכה באוכלוסייה המקומית באמצעות טכניקות, זנים וניסיון בגידול וטיפול בסחלבים. הקואופרטיב גם רוכש סחלבים חתוכים ממשתלות לעיבוד, שימור ומכירה. עבור קבוצות של סטודנטים המבקרות כדי ללמוד על גידול סחלבים, היא תארגן שיעורי הכוונה מקצועית כדי לשפר את הידע החקלאי שלהם.

זהו גן סחלבים נוסף השייך לגב' הוין; זן הסחלב כאן נקרא American Flash Orchid. גן הסחלבים הזה יעורר פריחה כחודשיים וחצי לפני ראש השנה הירחי כדי למכור אותו במהלך טט. צילום: פוק לאפ.

בנוגע לתהליך הטיפול והשימוש במוצרים עבור סחלבים, גב' הויין אמרה כי מההתחלה היא יישמה תהליך טיפול נקי ובר קיימא, תוך הימנעות משימוש במוצרים כימיים מזיקים. היא התוודתה: "פרחים הם כמו אוכל; למרות שאנחנו לא אוכלים אותם, הם תמיד קרובים אלינו, לעתים קרובות ממוקמים במקומות בולטים, בסלון, בחדר השינה או על שולחן האוכל. אני אוהבת פרחים; כשהייתי צעירה, תמיד היה אגרטל של פרחים טריים בבית ובחדרי, והחלפתי אותם כשהם נבלו. לכן, לא יכולתי להעריך את יופיים של פרחים אם ידעתי שהם רוססו בכימיקלים לשימור או שתהליך הטיפול כלל דשנים כימיים וחומרי הדברה."

כאן אני משתמש רק במוצרים אורגניים, ורמיקומפוסט, גואנו עטלפים מעורבב עם מיקרואורגניזמים מותססים, וכמה תכשירים ביולוגיים אחרים. הפרחים גדלים באופן אורגני; אפשר להבחין בכך לפי צבעם. כמו ירקות אורגניים, ניתן לאכול אותם לאחר שבוע, בעוד ירקות שגדלו כימית נראים מבריקים אך מתקלקלים לאחר יום אחד בלבד. הדבר החשוב הוא שחקלאות אורגנית מבטיחה סביבה נקייה, וזה טוב לי ולכולם, והאדמה הופכת עשירה יותר ויותר בחומרים מזינים.

במשך זמן רב, גן הסחלבים האגדי היה יעד לטיולים ולמידה עבור ארגונים, קבוצות ותיירים רבים, כולל מבקרים מחו"ל רבים. צילום: קואופרטיב אַגָדִי.

למרות היותם מושקעים ומודרניים, גני הסחלבים של קואופרטיב הסחלבים הויין טואי אינם מצוידים במערכת השקיה אוטומטית הנשלטת מרחוק כמו אלו המשמשות במודלים חקלאיים מודרניים. בתגובה לשאלתי, גב' הויין הסבירה: "הניסיון מראה כי השקיה ידנית של סחלבים מאפשרת שליטה טובה יותר על גידולם."

מעבר לאומץ ליבה, להתמדתה ולנחישותה הבלתי מעורערת - גורמים מרכזיים התורמים להצלחתן של נשים מארץ הפלדה הזו - להויאן גם שאיפה גדולה יותר: להעלות את תעשיית הסחלבים הווייטנאמית לרמה גבוהה יותר.

"סחלבים וייטנאמים עדיין לא יכולים להתחרות באלה מטייוואן או תאילנד מכיוון שתעשיית הסחלבים המקומית עדיין תלויה בזנים מיובאים. לכן, כדי להימנע מהמצב שבו אנחנו קונים את כל הזנים שהם מוכרים, בעוד שבתי ספר ומכונים מקומיים לחקר סחלבים עדיין לא עומדים בסטנדרטים, מגדלי סחלבים בקנה מידה גדול כמו הויין טואי חייבים להשקיע במעבדות לתרבית רקמה, לחקור כדי למצוא זני סחלבים טובים ועמידים למחלות, וליצור זני סחלבים ייחודיים, יפים ועמידים לאורך זמן כדי שתהיה להם הזדמנות להתחרות בהם", אמרה.

גב' דאנג לה טי טאן הויאן (משמאל) בכנס הראשון לחיקוי פטריוטי של הו צ'י מין סיטי בשנת 2025. צילום: סופק על ידי נושא הצילום.

במשך השנים האחרונות, גב' הויין מגדלת שתילי סחלבים משלה, ואינה מייבאת אותם עוד מתאילנד. דבר זה הביא לעלויות השקעה נמוכות יותר ולרווחים גבוהים יותר. היא לא רק מספקת מספיק שתילים לקואופרטיב, אלא גם מספקת שתילים לחקלאים אחרים במקומות שונים בעת הצורך.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/vuon-lan-24-ha-giua-vung-dat-thep-d781490.html