גן סחלבים בן 24 דונם בלב "ארץ הפלדה"

הו צ'י מין סיטי, עם שטח כולל של עד 24 דונם, נחשב לאחד מגני הסחלבים הגדולים, המודרניים והמושקעים ביותר במדינה עד כה.

גן הסחלבים בכפר בה סונג, בקומונת אן נון טאי, הו צ'י מין סיטי (לפני מיזוג קומונת אן נון טאי, מחוז קו צ'י, הו צ'י מין סיטי) נקרא הויאן טואי - שם המזכיר תקופה היסטורית הרואית של "ארץ הפלדה" קו צ'י. מייסדת גן הסחלבים הויאן טואי היא גב' דאנג לה טי טאנה הויאן, אישה קטנה אך אמיצה ונחושה ביותר.

גב' Dang Le Thi Thanh Huyen, מנהלת קואופרטיב Huyen Thoai Orchid Cooperative. צילום: Phuc Lap.

גורל עם סחלבים

כשביקרתי בגן הסחלבים של הויין טואי, התרשמתי מאוד מגודלו. לא רק שהוא עצום, גן הסחלבים גם מעוצב בצורה מודרנית עם בית רשת, מערכת השקיה ותעלות ניקוז מבטון באורך כולל של עד אלפי מטרים. מאות ערוגות פרחים בנויות מלבנים, בגובה 40 ס"מ מעל הקרקע, בשורות מסודרות. הגן בו ביקרתי משתרע על פני שטח כולל של 4 דונם, המחולק לחלקות, השבילים בין החלקות מרוצפים באריחים משושים, והשבילים בין שתי הערוגות מכוסים ביריעות ברזנט. "אני עוסקת בתיירות , משרתת מבקרים כבר שנים רבות, ולכן הגן חייב להיות נקי. למרות שיורד גשם חזק ומוצף בחוץ, גן הסחלבים אינו מוצף, לובשת בגדים נקיים ויפים, מסתובבת בלי לדאוג להתלכלך", אמרה גב' הויין.

כשנשאלה מדוע היא אוהבת סחלבים ולא פרחים אחרים? גב' הויין חייכה: "אני אוהבת סחלבים או כל פרח אחר, אבל יש לי חיבה מיוחדת לסחלבים. למעשה, אני לא מבינה למה. אולי זה הגורל."

גב' הויין אמרה שמשפחתה הייתה בעלת חנות גדולה לחומרי בניין בעיירה קו צ'י, ולכן הוריה רצו שתלמד חשבונאות כדי לעזור בעסק. היא הקשיבה. לאחר סיום לימודיה, היא עבדה בחנות של משפחתה, והדבר הבלתי נמנע הבא עבורה היה להתחתן.

גן הסחלבים הזה, המשתרע על פני 4 דונם, הוא המקום שבו גב' הויין החלה את עסק גידול הסחלבים שלה. צילום: פוק לאפ.

"חשבתי שזה מספיק, אבל אז היו שינויים גדולים שאף אחד לא ציפה להם. חברתי שגרה ליד הבית שלי גם תכננה לפתוח חנות לחומרי בניין ועיצוב פנים, אז היא באה לעתים קרובות לחנות שלי כדי ללמוד ולבקש הדרכה. חברתה מגדלת כ-4,000 מטרים רבועים של סחלבים, וכיוון שאני מציג לעתים קרובות פרחים על שולחני, היא הביאה סחלבים כמתנות."

אני בדרך כלל קונה פרחים מהדוכן, פרחים בצבע אחד, מציגים אותם בערך 3 ימים ואז צריך להחליף, אבל הסחלבים שחבר שלי נתן לי מחזיקים מעמד שבועיים לפני שהם נובלים. שלא לדבר על כך שלאגרטל הסחלבים יש צבעים רבים, מאדום, צהוב, ורוד ועד לבן טהור, סגול, סגול..., לכל עלה כותרת, לכל צבע יש את היופי שלו. אני מרותקת לסחלבים מאז שלא ידעתי מתי.

"אחר כך ביקשתי זרעים כדי לנסות לשתול 60 סחלבים מאחורי הבית. לאחר שנה, הסחלבים פרחו, בצורה יפה מאוד. כשראיתי את הפרחים שגידלתי ודישתי בעצמי, התגברו בי הרגשות. זו הייתה מוטיבציה חזקה עבורי להמשיך. למשפחתי יש דונם אחד של אדמת גינה, אבל בגלל מכירת חומרי בניין ויישור, האדמה מלאה בבורות ובריכות לא אחידות. כשסיפרתי להם על כוונתי ליישר את הגינה כדי לשתול סחלבים, הוריי התנגדו מאוד. אבל באותו זמן, הייתי נחושה ולכן התעלמתי מהם. אחר כך כל יום שכרתי 5-7 משאיות עפר כדי להשליך, ליישר את האדמה ושתלתי שם סחלבים. לאחר כמה שנים, הגינה בגודל דונם אחד הייתה מכוסה בסחלבים", נזכרה גב' הויין.

מערכת הניקוז בגני הסחלבים של קואופרטיב הסחלבים הויין טואי הושקעה רבות. צילום: פוק לאפ.

מכיוון שלא היה לה ידע על חקלאות , על צמחים, ובמיוחד על סחלבים - פרח שקשה יחסית לטפל בו, גברת הויין נאלצה לחקור וללמוד הכל כמו ילדה שלומדת לקרוא. מה שהיה קשה יותר היה שבאותה תקופה היו רק גני סחלבים קטנים של כמה דונמים בלבד, ואף אחד לא עשה זאת בקנה מידה גדול, בצורה שיטתית כמו שלה עכשיו. היא למדה מגינות קטנות, קראה מסמכים, ספרים ועיתונים ונסעה לתאילנד כדי ללמוד. עם זאת, היא עדיין נאלצה להתמודד לעתים קרובות עם כישלונות, סחלבים עדיין סבלו מריקבון שורשים, ריקבון ניצנים וכתמי עלים. כשראתה את ערוגות הסחלבים גוססות בהמוניהם, היא לא יכלה לעצור את דמעותיה.

אבל היא אמרה לעצמה, שאם אחרים יכולים לעשות את זה, אין סיבה שהיא לא תוכל. מתוך מחשבה כזו, כדי לעודד את עצמה ולא להתייאש, היא המשיכה לעבוד ולצבור ניסיון צעד אחר צעד. אחר כך הכל השתפר בהדרגה. עד עכשיו, יש לה מספיק ידע וניסיון כדי לעשות הכל בצורה הטובה ביותר, לגדל זרעי סחלבים משלה ולספק מאות אלפי שתילים של סחלבים מדי שנה לאנשים.

גב' הוין הציגה בפניי את הסחלבים הפורחים מולה ואמרה: "בגן הזה יש רק סחלבי מוקרה, אבל אתם מבינים, על ערוגה אחת יש לפעמים 4-5 צבעים, ולכל צבע יש דרך שונה לטפל בהם. לדוגמה, סחלבים אדומים כמו אדום רנרד, אדום שמש אדום, תלתל עלה אדום, אדום מו דאנג אדום... הם "קלילה, זללנים", יכולים לעמוד בטמפרטורות קשות אז אני מטפלת בהם פחות, בפשטות רבה יותר. אבל עם סחלבים צהובים כמו צהוב לה נה, צהוב לימון, צהוב מאי, צהוב שקיעה צ'או, צהוב נר, צהוב נחושת... הם חלשים ושבירים אז הטיפול בהם אינו שונה מטיפול בתינוק, צריך לדעת כמה הם צריכים לאכול כל שבוע, איזה סוג דשן הם מתאימים...".

ערוגות הפרחים בנויות בגובה 40 ס"מ. האדמה בין הערוגות מכוסה ביריעות נקיות. צילום: פוק לאפ.

בגן הסחלבים הויין תואי יש גם עשרות סוגים נוספים של סחלבים כמו קניקו סגול, עקרב צהוב, עקרב אדום, עקרב פואינסיאנה מלכותי, דנרו סגול, דנרו לבן, דנרו שטוף שמש..., לכל סוג מאפייני גדילה שונים והוא דורש טיפול שונה.

מאז שהחלה לגדל סחלבים, גב' הויין זכתה שלוש פעמים בתואר החקלאי הוייטנאמי המצטיין, שנבחר על ידי הוועד המרכזי של איגוד החקלאים של וייטנאם . בדצמבר הקרוב היא תמשיך לנסוע להאנוי כדי להשתתף בכנס לחיקוי פטריוטי.

להתאושש אחרי המגפה ולהיות "מפואר" יותר

לאחר שהשלימה גידול של דונם אחד של סחלבים, תוך התגברות על קשיים רבים, גב' הויין החלה לקצור את הפירות. גן הסחלבים צמח והשתפר. היא רצתה להרחיב את השטח, ולכן שכנעה את הוריה לאפשר לה לפרק את גן הגומי הישן בן 30 הדונם כדי שתוכל להשקיע בנטיעת סחלבים בקנה מידה גדול. "באותו זמן, אמי התנגדה בתוקף, אך לא התייאשתי. היתרון היה שגן הגומי היה מוכן לפירוק, התפוקה הייתה נמוכה, בעוד שאמי הייתה זקנה והייתה צריכה לפרוש, כך שלאחר תקופה של שכנוע מתמשך, היא הסכימה", אמרה גב' הויין.

אולם, הדברים לא היו קלים, משום שהיה צורך לעקור את עצי הגומי ולשפר את האדמה. מאחר שבעלה היה עובד מדינה ולא יכול היה לפרנס אותה, היא נאלצה לדאוג להכל בעצמה. זה לא היה מסע קל עבור אישה חלשה.

עיבוד מקדים, שימור ואריזה של סחלבים מוכנים לייצוא לקמבודיה. צילום: ואן באו.

לאחר ניקוי האדמה, גב' הויין השקיעה מיליארדי דונג בתשתיות. "באותה תקופה, לא היה מודל חקלאי מתקדם בסייגון, במיוחד עבור סחלבים. מערכת ההשקיה החוסכת במים והחממות היו צריכים להיות מיובאים מחו"ל במחירים גבוהים בהרבה מאשר כיום. השקעתי מיליארדי דונג בדברים האלה. אחר כך הייתי צריכה לקנות זרעי סחלבים מתאילנד, גם במחיר גבוה פי אחד וחצי מאשר כיום", אמרה גב' הויין.

הכל נעשה, השתילים נשתלו, ובעל גן הסחלבים מתמודד עם קושי גדול בתפעול. "עם שטח גדול, הטיפול בו אינו פשוט, והוא דורש יישום תהליך מדעי ושיטתי. אחרת, הכישלון הוא בלתי נמנע", אמרה גב' הוין.

השנים הבאות היו תור הזהב של גן הסחלבים של הויין טואי. מכיוון שבאותה תקופה, ענף של סחלב מוקרה עלה בין 7 ל-10 אלף דונג וייטנאמי. מדי יום, מאות אלפי פרחי סחלב מכל הסוגים מגן הסחלבים של הויין טואי התפשטו לכל המחוזות והערים. לאחר שהייתה בטוחה במודל גיזום הסחלבים של מוקרה, גב' הויין הקימה את קואופרטיב הסחלבים של הויין טואי עם 10 חברים, כולם "גנרליות" מקו צ'י. שטח הסחלבים הכולל של הקואופרטיב היה עד 24 דונם, מתוכם 12 דונם למנהל הקואופרטיב, דאנג לה טי טאנה הויין, ולאחותה הצעירה של גב' הויין היו 6 דונם.

גב' הוין אמרה שכל סוג של סחלב בצבעים שונים דורש טיפול שונה, אפילו באותה ערוגה. צילום: פוק לאפ.

עם זאת, כאשר דרכו של קואופרטיב הסחלבים הויין טואי התנהלה בצורה חלקה, פרצה מגפת הקורונה. הכל חזר לאפס כאשר אנשים לא יכלו לזוז, איש לא קנה פרחים, גן הסחלבים לא טופל, מה שהוביל לקמול. "באותו זמן, כשראיתי את גן הסחלבים הקמל, התמוטטתי לחלוטין, וחשבתי שלא אוכל להתאושש. לא רק שהתחרטתי על עשרות מיליארדי דונג, אלא שכאשר ראיתי את הפרחים, ליבי כאב בצורה בלתי ניתנת לתיאור", נזכרה גב' הויין בהרהור.

בשנת 2022, כאשר המגפה שככה, גב' הויין החלה להשקיע שוב, ושיקמה את גן הסחלבים מאפס. למרות שזה לא עלה הרבה כסף כמו קודם מכיוון שהתשתית כבר הייתה זמינה, זה עדיין עלה מיליארדי דונג.

מר פוק, אחד העובדים שעובדים בגן הסחלבים הויין טואי כבר יותר מ-10 שנים. צילום: פוק לאפ.

הודות לרצונה החזק ולאהבתה לפרחים, גב' הויין החזירה בהדרגה לעצמה את מה שנלקח ממנה עקב מגפת הקורונה. למרות שסוגי פרחים מסוימים יקרים כעת פי וחצי מבעבר, ומחיר הפרחים זול יותר, רק שני שליש ממה שהיה קודם, הכל מתנהל כשורה מאוד. גן הפרחים יפהפה יותר ויותר, עם תפוקה גבוהה ותפוקה יציבה. מדי יום, הקואופרטיב כורת מאות אלפי ענפים, ונמכרים תמורת 4-7 אלף וונד לענף, תלוי בצורת הפרחים. הקואופרטיב מייצא גם סחלבים לקמבודיה במחיר של 8-10 אלף וונד לענף.

שאיפות תעשיית הסחלבים הווייטנאמית

נכון לעכשיו, קואופרטיב הסחלבים הויין תואי גדל ל-15 חברים בשטח של 28 דונם. בממוצע, בכל חודש גן הסחלבים הויין תואי מקבל בברכה כ-10 קבוצות של כ-200 מבקרים, כולל מבקרים מחו"ל. במשך זמן רב, החווה הפכה לאתר ניסיוני עבור חקלאים לבקר וללמוד על חוויית גידול וטיפול בסחלבים.

כאן, גב' הויין וחברי הקואופרטיב מוכנים להקדיש זמן לתמיכה באנשים בטכניקות, זנים וניסיון בגידול וטיפול בסחלבים. הקואופרטיב קונה גם ייחורי סחלבים מוכנים מגננים לעיבוד, שימור וצריכה. עבור קבוצות של סטודנטים שמגיעים לבקר וללמוד על גידול סחלבים, היא תארגן שיעורי הכוונה מקצועית כדי לשפר את הידע החקלאי שלהם.

זהו גן סחלבים נוסף של גב' הוין, זן הסחלב כאן נקרא אמריקן ברק. גן הסחלבים הזה יפרח כחודשיים וחצי לפני טט כדי להימכר בטט. צילום: פוק לאפ.

בנוגע לתהליך הטיפול והשימוש בתכשירים לסחלבים, גב' הויין אמרה כי מההתחלה יישמה תהליך טיפול נקי ובר קיימא, ללא שימוש בתכשירים כימיים רעילים. היא התוודתה: "פרחים הם כמו אוכל, למרות שאנחנו לא אוכלים אותם, הם תמיד קרובים אלינו, לעתים קרובות מונחים בעמדה חגיגית, בסלון, בחדר השינה, על שולחן האירועים. אני אוהבת פרחים, כשהייתי צעירה, תמיד היה אגרטל של פרחים טריים בבית ובחדרי, וכשהם נבלו, החלפתי אותם. לכן, אני לא יכולה לחוש את יופיים של פרחים אם אני יודעת שהם רוססו בכימיקלים לשימור או שתהליך הטיפול עבר דישון וריסוס בכימיקלים."

כאן אני משתמש רק במוצרים אורגניים, ורמיקומפוסט, צואת עטלפים מעורבבת עם מיקרואורגניזמים מותססים וכמה מוצרים ביולוגיים אחרים. פרחים מטופלים בצורה אורגנית, אפשר לראות אותם לפי הצבע. בדיוק כמו ירקות אורגניים, ניתן לאכול אותם אחרי שבוע, בעוד ירקות שגדלו כימית נראים מבריקים אך מתקלקלים אחרי יום. הדבר החשוב הוא שחקלאות אורגנית מבטיחה סביבה נקייה, טובה לך ולכולם, והאדמה הופכת עשירה יותר ויותר בחומרים מזינים.

במשך זמן רב, גן הסחלבים הויין תואי היווה יעד לטיולים ולימודים עבור סוכנויות, קבוצות ותיירים רבים, כולל מבקרים זרים רבים. צילום: HTX אַגָדִי.

למרות ההשקעה השיטתית והמודרנית, גני הסחלבים של קואופרטיב הסחלבים הויין טואי אינם מצוידים במערכת השקיה אוטומטית הנשלטת מרחוק כמו במודלים חקלאיים מודרניים כיום. בתגובה לשאלתי, גב' הויין הסבירה: "הניסיון מראה שהשקיה ידנית של סחלבים מסייעת לשלוט טוב יותר בצמיחה."

לא רק אומץ, התמדה ורצון ברזל - גורמים חשובים היוצרים את הצלחתן של נשים בארץ הפלדה, לגב' הויין יש גם שאיפות גדולות יותר, שהן הרצון לקדם את תעשיית הסחלבים הווייטנאמית.

"סחלבים וייטנאמים עדיין לא יכולים להתחרות בסחלבים טייוואניים או תאילנדים משום שתעשיית הסחלבים המקומית עדיין תלויה בזנים מיובאים. לכן, כדי להימנע מהמצב שבו אנחנו קונים את מה שהם מוכרים, בעוד שמכוני מחקר ובתי ספר מקומיים לסחלבים לא יכולים לעמוד בדרישות, מגדלי סחלבים בקנה מידה גדול כמו הויין תואי חייבים להשקיע בחדרי תרבית רקמה, לחקור כדי למצוא זני סחלבים טובים ועמידים למחלות, וליצור זני סחלבים מוזרים, יפים ועמידים כדי שתהיה להם הזדמנות להתחרות בהם", אמרה.

גב' דאנג לה טי טאן הויאן (משמאל) בכנס הראשון לחיקוי פטריוטי של הו צ'י מין סיטי בשנת 2025. צילום: סופק על ידי הדמות.

במשך השנים האחרונות, גב' הויין מגדלת את זרעי הסחלבים שלה בעצמה, ואינה מייבאת אותם עוד מתאילנד, כך שעלות ההשקעה נמוכה יותר והרווחים גבוהים יותר. לא רק שהיא מסוגלת לספק מספיק זרעים לקואופרטיב, היא גם מספקת זרעים לאנשים במקומות אחרים בעת הצורך.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/vuon-lan-24-ha-giua-vung-dat-thep-d781490.html