זיהוי הגורם שהרעיל 83 אנשים לאחר שאכלו לחם

בעיר הו צ'י מין סיטי תועדו 83 מקרים של הרעלת מזון לאחר אכילת לחם בחנות הלחם "טואד ביץ'" ברחוב נגוין תאי סון, רובע האן טונג. סיבת ההרעלה זוהה כחיידקי סלמונלה.

ב-8 בנובמבר, משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי הודיע ​​על מקרה של הרעלת מזון המוני לאחר אכילת לחם בחנות הלחם טואד של גב' ביץ' (רחוב נגוין תאי סון, רובע האן טונג).

חנות הלחם Co Bich סגורה כעת.

בהתאם לכך, נכון לבוקר ה-8 בנובמבר, 4 בתי חולים דיווחו למחלקת הבריאות העירונית על 83 מקרים של חשד להרעלת לחם ( 175 בתי חולים צבאיים רשמו 47 מקרים; בית החולים הכללי טאם אן בהו צ'י מין סיטי 16 מקרים; בית החולים העממי ג'יה דין 19 מקרים, בית החולים בין דאן מקרה אחד). מתוכם, 47 חולים שוחררו.

בבית החולים העממי ג'יה דין לבדו אובחנו 19 מקרים, כולל מקרה אחד עם תסמינים של כאבי בטן עזים, הקאות ושלשולים פעמים רבות, ותוצאות בדיקת דם חיוביות לחיידקי סלמונלה.

נכון לעכשיו, רוב חולי ההרעלה בבתי החולים התייצבו, חלקם שוחררו, והשאר ממשיכים לקבל טיפול בהתאם למשטר הטיפול שהוציא משרד הבריאות.

בתחילה, נתונים קליניים ופרה-קליניים של רוב החולים עם הרעלת מזון לאחר אכילת לחם היו עקביים עם גורמים חיידקיים מעיים, ככל הנראה סלמונלה.

בתי החולים שקיבלו וטיפלו בחולים תיאמו פעולה כדי לספק מידע למחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי כדי לסייע בעבודות המעקב והאימות. ידוע כי מחלקת בטיחות המזון השעתה זמנית את פעילות המתקן הרלוונטי כדי לחקור, לאסוף דגימות מזון וסביבה ולנקוט בצעדים מקצועיים כדי לקבוע את סיבת ההרעלה בהתאם לסמכותה.

נכון לבוקר ה-8 בנובמבר, 4 בתי חולים דיווחו למחלקת הבריאות של הו צ'י מין סיטי על 83 מקרים של חשד להרעלה מאכילת לחם קרפדת קו ביץ'.

משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי הורה לבתי החולים להבטיח קבלה, סיווג וטיפול בהתאם למשטר הטיפול בהרעלת מזון שהוציא משרד הבריאות.

בעבר, ב-29 באפריל 2025, פרסם משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי משטר טיפול להרעלת מזון וארגן הכשרה לכל בתי החולים באזור כדי לאחד את אופן הטיפול במקרים חשודים של הרעלת מזון.

לדברי מומחים, סלמונלה היא סוג של חיידק שיכול לגדול בסוגי מזון רבים. סלמונלה עלולה לגרום לזיהומים חמורים במעיים, המסוכנים במיוחד לילדים צעירים, קשישים ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת.

מזונות שלעתים קרובות רגישים לזיהום כוללים עוף, חזיר, חלב טרי, ביצים, ירקות טריים, צדפות, צדפות וכמה תבלינים. ראוי לציין שכאשר מזון מזוהם בסלמונלה, צבעו, טעמו ומרקמו נשארים כמעט ללא שינוי, מה שמקשה על הצרכנים לזהות אותו באמצעים חושיים למרות שרמת הזיהום יכולה להיות גבוהה מאוד.

אנשים שנדבקו בסלמונלה סובלים לעיתים קרובות מתסמינים ראשוניים כגון: חום גבוה ממושך, כאב ראש, עייפות, אובדן תיאבון, שלשולים, הקאות... תסמינים אלה מופיעים בדרך כלל בין 6 שעות ל-6 ימים לאחר אכילת מזון מזוהם ונמשכים 4-7 ימים.

מקור: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/