בניית מותג הקפה די לין למוצר לאומי

קומונה די לין (לאם דונג) זיהתה קפה לא רק כעמוד תווך כלכלי אלא גם כמוצר אסטרטגי להגיע לרמה הלאומית ולשוק העולמי. הקומונה מתמקדת בנטיעות מחדש, שיפור האיכות, שילוב עיבוד עמוק ובניית מותג כדי להגשים מטרה זו.

ייצור קפה איכותי וקפה מיוחד יפתח כיוון לפיתוח בר-קיימא עבור קפה די לין.

בתמונה של הפיתוח החברתי -כלכלי של קהילת די לין, קפה מזוהה כגידול העיקרי, לא רק כמקור הכנסה עיקרי לאנשים, אלא גם כבסיס ליישוב לכוון ייצור בר-קיימא, שיפור האיכות ובניית מותג בתקופה הקרובה.

לכל הקומונה יש 12,859 דונם של גידולי קפה, המהווים 80% משטח הגידולים הרב-שנתיים. לאחרונה, כל הקומונה ניטעה מחדש והשתילה יותר מ-2,332 דונם. הזנים שנשתלו לאחרונה מייצרים פרי אחיד, זרעים גדולים, יבול גבוה, עמידות טובה למחלות ויכולת הסתגלות לשינויי אקלים.

מחירי הקפה הגבוהים של תקופת 2022-2025 סייעו למשקי בית רבים להשקיע מחדש בייצור. משפחות רבות לא רק שיפרו את הכנסתן אלא גם התעשרו. המגמה של גידול דוריאן, מקדמיה, אבוקדו... בגינות קפה מביאה גם יעילות כלכלית כפולה, מפחיתה סיכונים ומגוונת את מקורות ההכנסה.

בהקשר של אינטגרציה עמוקה, קפה אינו רק היבול הכלכלי העיקרי של תושבי די לין, אלא גם מוצר אסטרטגי התורם משמעותית לצמיחה החקלאית של מחוז לאם דונג. למען פיתוח בר-קיימא, קהילת די לין ותעשיית הקפה פותרות שתי בעיות מרכזיות, שיפור האיכות והגדלת הערך באמצעות עיבוד מעמיק ובניית מותג.

נכון לעכשיו, לכל הקומונה יש יותר מ-1,360 דונם של ייצור לפי תקני 4C, RA ו-UTZ ו-12.5 דונם של קפה אורגני מוסמך. אנשים משנים בהדרגה את הרגליהם, עוברים מחקלאות מסורתית לתהליכים נקיים, מגבילים דשנים כימיים, משתמשים במוצרים ביולוגיים, ובמקביל מתמקדים בעיבוד מקדים - עיבוד לאחר הקציר.

כמה קואופרטיבים ומפעלים השקיעו במכונות לעיבוד רטוב, מתקני ייבוש בשמש ומחסנים מודרניים, ויצרו בהדרגה את מותג הקפה הייחודי של די לינה.

לדוגמה, קואופרטיב הקפה הואה לינה הוקם בספטמבר 2022. ממודל קטן, הקואופרטיב ביסס במהירות את תפקידו החלוצי בקישור ייצור וצריכת קפה. עד כה, הקואופרטיב בנה אזור חומרי גלם בשטח של 800 דונם עם 30 משקי בית חקלאיים משתתפים, שרבים מהם הוסמכו כאורגניים.

הקואופרטיב השקיע במערכת עיבוד מודרנית, קוטף פולי קפה בשלים ב-100%, שוטף אותם, בוחר פולים בשלים, מתסיס, טוחן את הקליפה, מייבש אותם בשמש ושימורם בקפדנות. הודות לתהליך סגור זה, מוצרי הקואופרטיב זוכים לאמון גובר בשוק. קואופרטיב הקפה הואה לינה התמקד בייצור פולי קפה ירוקים באיכות גבוהה וקפה מיוחד, ובמקביל השקיע בעיבוד 5 מוצרי קפה טחון, מתוכם 2 מוצרים השיגו דירוג OCOP של 3 כוכבים.

מר טראן מאי בין - מנהל הקואופרטיב אמר כי הקואופרטיב נחוש לייצר קפה נקי, לעבד אותו לעומק ולבנות מותג. רק אז יהיה לפולי הקפה של די לין ערך גבוה, שיעזרו לאנשים להישאר יחד ולהתעשר באופן בר-קיימא.

מר טראן דין דוק - סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת די לין, אמר כי קפה הוא הגידול העיקרי ומקור ההכנסה העיקרי עבור אלפי משקי בית בדי לין. שתילה מחדש ושיפור האיכות הם המפתח, וייצור על פי סטנדרטים בינלאומיים וקשור לעיבוד וסחר הוא הדרך הבלתי נמנעת.

קהילת די לין לא רק רוצה לשמור על התפקיד המרכזי של עצי הקפה, אלא גם שואפת לבנות את מותג הקפה די לין למוצר לאומי, עם מעמד איתן בשוק הבינלאומי, שיביא שגשוג לחקלאים.

בתקופה 2026 - 2030, קהילת די לין זיהתה את הקפה כגידול העיקרי. הקומונה קבעה יעדים ספציפיים רבים, כולל שאיפה לערך ייצור של 220 מיליון דונג וייטנאם לדונם עד 2030, הרחבת אזור הייצור לכיוון חקלאות אורגנית ופיתוח קפה מיוחד.

במקביל, די לין מתמקדת בבנייה וקידום מותגים, קישור ייצור עם עיבוד עמוק, כדי להגדיל את הערך המוסף ולשפר את הכנסות החקלאים.

מקור: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-di-linh-tro-thanh-san-pham-quoc-gia-390810.html