रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद के लिए लहसुन खाने के 4 तरीके

वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि लहसुन के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना भी शामिल है। लहसुन खाना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने का एक प्राकृतिक तरीका है।

कोलेस्ट्रॉल रक्त में एक महत्वपूर्ण लिपिड है, जो कोशिकाओं की वृद्धि और हार्मोन निर्माण में मदद करता है। हालाँकि, स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (अमेरिका) के अनुसार, "खराब" कोलेस्ट्रॉल धमनियों में प्लाक जमाव का कारण बन सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

लहसुन में मौजूद कुछ यौगिक रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

फोटो: एआई

रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए लोगों को निम्नलिखित तरीकों से लहसुन खाना चाहिए:

कच्चा लहसुन खाने से "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है

कच्चे लहसुन में एलिसिन प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक सल्फर युक्त यौगिक है जो लहसुन को कुचलने या काटने पर बनता है। एलिसिन कोलेस्ट्रॉल कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभों के लिए ज़िम्मेदार प्रमुख तत्व है। कुछ शोध प्रमाण बताते हैं कि रोज़ाना कच्चा लहसुन खाने से एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगभग 9% तक कम हो सकता है।

लहसुन में एलिसिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, लोगों को लहसुन को कुचलना या काटना चाहिए, और फिर खाने से पहले उसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने देना चाहिए। इससे लहसुन में मौजूद एंजाइम ज़्यादा मज़बूती से काम करते हैं और ज़्यादा एलिसिन बनाते हैं।

अपने दैनिक भोजन में लहसुन शामिल करें

लहसुन को उच्च तापमान पर पकाने से उसमें मौजूद एलिसिन की मात्रा कम हो सकती है। हालाँकि, लहसुन पकाने से विनाइलडाइथिन जैसे अन्य लाभकारी यौगिक भी बनते हैं। इनमें जीवाणुरोधी, कवकरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, कैंसररोधी, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले और हृदय-स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। लहसुन में मौजूद अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, लोगों को खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में लहसुन डालना चाहिए।

किण्वित लहसुन खाएं

किण्वित लहसुन को लंबे समय तक इथेनॉल में भिगोकर बनाया जाता है। इससे पानी में घुलनशील सल्फर यौगिकों की मात्रा बढ़ जाती है। साइंस डायरेक्ट पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि नियमित रूप से किण्वित लहसुन खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल 7% और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 10% तक कम हो सकता है।

इसके अलावा, किण्वित लहसुन धमनियों में प्लाक के निर्माण को भी कम कर सकता है और धमनी की लोच में सुधार कर सकता है, जिससे हृदय-संवहनी सुरक्षा में योगदान मिलता है।

लहसुन को नींबू के रस के साथ मिलाएं

लहसुन और नींबू के रस को मिलाने से रक्त लिपिड में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है। वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि लहसुन और नींबू के रस के संयोजन से डिस्लिपिडेमिया से पीड़ित लोगों में कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आई है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-cach-an-toi-giup-giam-cholesterol-trong-mau-185250325195434347.htm