रोज़ाना एक कच्चा लहसुन खाने के 5 फ़ायदे

लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। जानिए कैसे अपनी दिनचर्या में कच्चे लहसुन की एक कली शामिल करने से आपकी सेहत बेहतर हो सकती है।

लहसुन का इस्तेमाल सदियों से न सिर्फ़ कई व्यंजनों में मसाले के तौर पर, बल्कि औषधि के रूप में भी किया जाता रहा है। लहसुन को अपना विशिष्ट तीखा स्वाद एलिसिन नामक एक कार्बनिक सल्फर यौगिक से मिलता है। यह यौगिक लहसुन को आहार में एक स्वास्थ्यवर्धक घटक भी बनाता है और इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं। रोज़ाना कच्चा लहसुन खाने से कई सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

1. कच्चे लहसुन की पोषण संरचना

लहसुन दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

कच्चा लहसुन विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड सहित पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लहसुन में कैलोरी, वसा, शर्करा और सोडियम कम होता है। कच्चे लहसुन की एक कली में ये तत्व होते हैं:

• कैलोरी: 4.5 किलो कैलोरी
• वसा: 0 ग्राम
• सोडियम: 0.5 मिलीग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्राम
• फाइबर: 0.1 ग्राम फाइबर
• विटामिन सी: 0.9 मिलीग्राम
• जिंक: 0.04 माइक्रोग्राम
• अमीनो एसिड: आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड
• लहसुन में अन्य पोषक तत्व शामिल हैं: कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई, के और मैंगनीज।

2. कच्चे लहसुन के कुछ विशिष्ट लाभ

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

लहसुन में कई पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत कर सकते हैं। लहसुन विटामिन सी और बी6, मैंगनीज़ और सेलेनियम से भरपूर होता है, जो सभी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में योगदान करते हैं। नियमित रूप से लहसुन का सेवन करने से सर्दी-ज़ुकाम और फ्लू की आवृत्ति कम होने में मदद मिलती है।

यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित 146 प्रतिभागियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन लहसुन की खुराक लेते थे, उनमें सर्दी-जुकाम 63% कम था और उनकी सर्दी-जुकाम की अवधि प्लेसीबो समूह की तुलना में 70% कम थी।

रक्तचाप कम करने में मदद करता है

उच्च रक्तचाप (हाइपरटेंशन) एक आम समस्या है जो अगर अनियंत्रित छोड़ दी जाए तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। लहसुन उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में रक्तचाप को काफी हद तक कम कर सकता है। लहसुन में मौजूद एलिसिन नामक यौगिक, जो कच्चा खाने पर अधिक प्रभावशाली होता है, रक्त वाहिकाओं को शिथिल करने और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है। एक्सपेरिमेंटल एंड थेराप्यूटिक मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि पुराने लहसुन का अर्क रक्तचाप कम करने में आमतौर पर दी जाने वाली दवा एटेनोलोल जितना ही प्रभावी है।

कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम

कच्चा लहसुन कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। लहसुन कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (जिसे अक्सर "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) को कम करने के लिए जाना जाता है, जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (जिसे "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) को संभावित रूप से बढ़ा सकता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित 39 नैदानिक ​​परीक्षणों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि लहसुन के पूरक से कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई। यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए लहसुन को आहार में एक मूल्यवान घटक बनाता है।

इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं

लहसुन के जीवाणुरोधी और विषाणु-रोधी गुण सर्वविदित हैं। लहसुन में मौजूद एलिसिन जैसे सल्फर यौगिक, विभिन्न प्रकार के रोगाणुओं के विरुद्ध प्राकृतिक सुरक्षा प्रदान करते हैं। यह संक्रमणों को रोकने में मदद कर सकता है और बीमारी की गंभीरता को भी कम कर सकता है। लहसुन के जीवाणुरोधी गुण इतने प्रभावी हैं कि ये साल्मोनेला और ई. कोलाई जैसे खाद्य जनित रोगाणुओं से भी लड़ सकते हैं।

विषहरण में मदद करता है

लहसुन के सल्फर यौगिक शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को बाहर निकालने में मदद करते हैं। लहसुन रक्त में सीसे के स्तर को काफ़ी कम कर सकता है और सिरदर्द और उच्च रक्तचाप जैसे विषाक्तता के लक्षणों से राहत दिला सकता है। लहसुन के विषहरण प्रभाव ग्लूटाथियोन के उत्पादन को बढ़ाने की इसकी क्षमता के कारण हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और लिवर को विषहरण में मदद करता है।

3. कच्चा लहसुन सुरक्षित रूप से कैसे खाएं

यद्यपि कच्चे लहसुन के स्वास्थ्य लाभ प्रभावशाली हैं, लेकिन इसके प्रभावों को अधिकतम करने के लिए कच्चे लहसुन का उचित तरीके से सेवन करना आवश्यक है:

• सुबह खाली पेट कच्चा लहसुन खाने से शरीर एलिसिन को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है। संवेदनशील पेट वाले लोगों को कच्चे लहसुन की सिर्फ़ एक कली खाने से पाचन संबंधी कोई परेशानी नहीं होगी।
• लहसुन को काट लें या कुचल लें और खाने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए रख दें। इस प्रतीक्षा अवधि में एलिसिन बनता है, जो लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए ज़िम्मेदार यौगिक है।
• अपने तीखे स्वाद के कारण कच्चा लहसुन खाना मुश्किल हो सकता है। लहसुन को एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर, सलाद में डालकर या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-viec-an-mot-tep-toi-song-moi-ngay-17225030711250793.htm