कम कार्बोहाइड्रेट वाला खाना खाते समय मधुमेह रोगी अक्सर ये 6 गलतियाँ करते हैं

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रक्त शर्करा की निगरानी न करना, कम पानी पीना, अनुचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाना... ऐसी गलतियाँ हैं जो कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर रहने वाले मधुमेह रोगी आसानी से कर बैठते हैं।

कई मधुमेह रोगी अपनी स्थिति को नियंत्रित और बेहतर बनाने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का उपयोग करते हैं। इस आहार में कार्बोहाइड्रेट (शर्करा और स्टार्च) सीमित होते हैं, और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो रक्त शर्करा को स्थिर रखने, वजन कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जो इस आहार का पालन करते हैं, उनमें ट्राइग्लिसराइड्स और उच्च रक्तचाप भी कम होता है। नीचे कुछ सामान्य गलतियाँ दी गई हैं जो मधुमेह रोगी कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लेते समय करते हैं।

गलत मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाना

प्रत्येक व्यक्ति को अपनी शारीरिक स्थिति के आधार पर कार्बोहाइड्रेट की अलग-अलग मात्रा की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को संतुलित करने के लिए मरीजों को स्वास्थ्य स्थिति, रक्त शर्करा नियंत्रण, दवाओं के उपयोग, खान-पान संबंधी प्राथमिकताओं आदि जैसे कारकों पर विचार करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट की उचित मात्रा के बारे में विशिष्ट निर्देशों के लिए लोग किसी पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं।

रक्त शर्करा की निगरानी नहीं

कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, लेकिन यह दीर्घकालिक रक्त शर्करा स्थिरता के लिए प्राथमिक समाधान नहीं है। मधुमेह रोगियों को अपने रक्त शर्करा स्तर को बढ़ाने या घटाने से बचने के लिए अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को समायोजित करने हेतु नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा की निगरानी करनी चाहिए। रक्त शर्करा की निगरानी भोजन के हिस्से, कार्बोहाइड्रेट सेवन और दवा की खुराक को समायोजित करने में भी मदद करती है। रोगियों को अपने रक्त शर्करा की नियमित रूप से निगरानी करनी चाहिए, जैसे कि भोजन से पहले और बाद में, व्यायाम के बाद, आदि, ताकि अचानक वृद्धि या कमी से बचा जा सके।

कार्ब की गुणवत्ता को नज़रअंदाज़ करें

कुछ लोग कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता पर ध्यान दिए बिना कुल कार्बोहाइड्रेट की गिनती पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इससे उनके द्वारा ग्रहण किए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा प्रभावित होती है। मधुमेह रोगियों को अपनी पोषण संबंधी ज़रूरतों के अनुसार कार्बोहाइड्रेट को संतुलित करना चाहिए, साबुत, बिना प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए और स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ाना चाहिए।

कम कार्ब आहार में वसा, प्रोटीन और फाइबर को प्राथमिकता दी जाती है। फोटो: फ्रीपिक — कम कार्ब आहार में वसा, प्रोटीन और फाइबर को प्राथमिकता दी जाती है। फोटो: *फ्रीपिक*

एक साथ बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट्स कम करें

आपको एक बार के भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम नहीं करनी चाहिए, बल्कि पूरे दिन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को समान रूप से वितरित करना चाहिए। यह रक्त शर्करा को स्थिर रखने और गतिविधियों के लिए ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए फायदेमंद है। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को प्रति भोजन (नाश्ते सहित) 30-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लेना चाहिए।

फाइबर छोड़ें

मधुमेह रोगियों के लिए फाइबर बहुत ज़रूरी है। यह रक्तचाप कम करने, इंसुलिन में सुधार करने, रक्त शर्करा को स्थिर रखने और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। इस आहार का पालन करने वाले कई लोग वसा और प्रोटीन का संतुलन बनाए रखते हैं, जिससे शरीर को पर्याप्त फाइबर नहीं मिल पाता। आहार में कम से मध्यम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, लेकिन हरी पत्तेदार सब्ज़ियों, बेरीज़, बीन्स, मेवों आदि से भरपूर फाइबर होना चाहिए।

अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, 50 वर्ष से कम आयु के पुरुषों और महिलाओं के लिए फाइबर की अनुशंसित दैनिक मात्रा क्रमशः 25 ग्राम, 38 ग्राम है, तथा 50 वर्ष से अधिक आयु वालों के लिए 21 ग्राम और 30 ग्राम है।

बहुत कम पानी पीना

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से निर्जलीकरण का खतरा बढ़ सकता है, जिससे इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है। अगर कार्बोहाइड्रेट कम कर दिए जाएँ, तो पानी का भंडार भी कम हो जाता है, जिससे शरीर कम इंसुलिन का उत्पादन करता है। गुर्दे शरीर से पानी और सोडियम (नमक) दोनों को बाहर निकालते हैं। मधुमेह से पीड़ित वयस्कों को प्रतिदिन 2-2.5 लीटर पानी पीना चाहिए।

माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)

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