हनोई के व्यंजनों ने चार्ट पर 'तूफ़ान' मचा दिया

अक्टूबर 2024 में, हनोई ने बैंकॉक (थाईलैंड), सियोल (कोरिया) या टोक्यो (जापान) जैसे कई प्रसिद्ध स्थलों को पीछे छोड़ते हुए, विश्व पाककला पुरस्कारों में "एशिया का सर्वश्रेष्ठ पाककला शहर" का खिताब जीता। यह पुरस्कार विश्व यात्रा पुरस्कारों के अंतर्गत पर्यटन और यात्रा उद्योग में उत्कृष्ट इकाइयों और ब्रांडों को सम्मानित करने के लिए दिया जाता है।

2023 में, इस पुरस्कार में, हनोई ने "एशिया में सर्वश्रेष्ठ उभरते पाक शहर गंतव्य" का खिताब जीतने के लिए कुआलालंपुर (मलेशिया) और ताइपे (ताइवान, चीन) जैसे "मजबूत प्रतियोगियों" को भी पीछे छोड़ दिया।

2024 की शुरुआत में, वियतनामी राजधानी को दुनिया के सबसे बड़े यात्रा गाइड प्लेटफॉर्म ट्रिपएडवाइजर के पाठकों द्वारा दुनिया के शीर्ष 15 पाक स्थलों में से एक के रूप में भी स्थान दिया गया था।

2023 में, हनोई के 3 रेस्टोरेंट को मिशेलिन गाइड द्वारा 1 स्टार रेटिंग दी जाएगी - जो कि व्यंजनों की दुनिया का एक प्रतिष्ठित पुरस्कार है, 13 रेस्टोरेंट को किफ़ायती दामों पर अच्छे खाने के लिए यह पुरस्कार मिलेगा (बिब गौरमंड), 32 रेस्टोरेंट मिशेलिन चयनित सूची (मिशेलिन चयनित) में शामिल होंगे। 2024 तक, हनोई के 5 नए रेस्टोरेंट बिब गौरमंड 2024 सूची में शामिल होंगे और मिशेलिन चयनित श्रेणी में 5 नए रेस्टोरेंट शामिल होंगे।

राजधानी के पर्यटन की ताकत बनने के लिए पाक-पर्यटन उत्पादों का दोहन और विकास करने हेतु, हाल के दिनों में, हनोई ने मीडिया चैनलों, सोशल नेटवर्किंग साइटों के साथ-साथ घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन प्रचार कार्यक्रमों में मिशेलिन द्वारा सम्मानित रेस्तरां और प्रतिष्ठानों की व्यवस्था को बढ़ावा दिया है, साथ ही हनोई के अन्य प्रतिष्ठित रेस्तरां और भोजनालयों को भी। पर्यटन स्थलों, सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा देने और साथ ही हनोई के प्रति पर्यटकों के आकर्षण को बढ़ाने के लिए कई शहरी और अंतर्राष्ट्रीय स्तर के पाक-कला कार्यक्रम और उत्सव आयोजित किए गए हैं।

बन थांग, हनोई आने वाले कई पर्यटकों के लिए एक आकर्षक व्यंजन है।

अगस्त 2024 में, ट्रान नहान टोंग वॉकिंग स्ट्रीट (हाई बा ट्रुंग जिला) में, हनोई पर्यटन विभाग ने "हनोई उपहार" थीम के साथ हनोई पर्यटन उपहार महोत्सव 2024 का आयोजन किया, जिसका उद्देश्य हनोई की पाक कला की उत्कृष्टता का सम्मान करना, लोक पाक संस्कृति को संरक्षित करने और बढ़ावा देने में योगदान देना है।

यह महोत्सव लोक कलाकारों की खोज और सम्मान भी करता है, प्राचीन व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों को एकत्रित और संरक्षित करता है, न केवल वियतनामी लोगों के पाक खजाने को संरक्षित और बढ़ावा देता है, बल्कि देश भर के जातीय समूहों को भी बढ़ावा देता है, जिससे राजधानी के पर्यटन उद्योग के विकास में योगदान मिलता है।

हाल ही में, 2024 में हनोई पाक संस्कृति महोत्सव, जिसका विषय "हनोई पांच महाद्वीपों को जोड़ता है" था, हनोई शहर द्वारा निर्देशित, हनोई संस्कृति और खेल विभाग द्वारा आयोजित, थोंग नहाट पार्क में 3 दिनों (29 नवंबर से 1 दिसंबर तक) के लिए आयोजित किया गया, जिसमें लगभग 110,000 लोग और पर्यटक आए।

इस महोत्सव में हनोई, देश के 8 अन्य प्रांतों और शहरों (हा गियांग, सोन ला, लैंग सोन, हंग येन, बाक निन्ह, खान होआ, थान होआ, क्वांग बिन्ह) और भारत, जापान, मंगोलिया, लाओस, फ्रांस जैसे 16 दूतावासों की कई विशेषताओं वाले 80 से अधिक बूथ एक साथ आते हैं...

हनोई पाककला संस्कृति महोत्सव के तुरंत बाद, राजनयिक कोर सेवा विभाग (विदेश मंत्रालय) ने अन्य इकाइयों के साथ समन्वय करके 2024 अंतर्राष्ट्रीय पाककला महोत्सव का आयोजन किया, जिसका विषय "कनेक्टिंग कुजीन" था, जो 7 से 8 दिसंबर तक हनोई में 60 देशों और क्षेत्रों की भागीदारी के साथ आयोजित किया गया।

हनोई के सोन ताई, जिया लाम और होआन कीम जैसे इलाके भी पर्यटकों के लिए पाक संस्कृति से सक्रिय रूप से परिचित और प्रचारित कर रहे हैं। होआन कीम जिला एक परियोजना पर काम कर रहा है, "होआन कीम जिले की पाक सांस्कृतिक विरासत का विकास और प्रचार, 2025 तक पर्यटन विकास के लिए, 2030 तक उन्मुखीकरण" ताकि धीरे-धीरे ब्रांड की पहचान हो सके और पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए एक डिजिटल पाक मानचित्र तैयार किया जा सके।

भोजन से जुड़े पर्यटन उत्पादों को बढ़ावा देने और बनाने के अलावा, हनोई सभ्य पर्यटन व्यवहार, सेवा कौशल और पर्यटन क्षेत्र में लोगों, विक्रेताओं और सेवा कर्मचारियों के साथ संचार पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करने पर भी ध्यान केंद्रित करेगा, ताकि पर्यटकों की सेवा के स्तर और दृष्टिकोण में सुधार हो सके, जिससे राजधानी में एक सभ्य पर्यटन वातावरण का निर्माण हो सके।

वियतनामनेट.वीएन

स्रोत: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html