क्या नाश्ते में चिपचिपा चावल या रोटी खाने से वजन बढ़ना आसान हो जाता है?

चिपचिपे चावल और मांस के सैंडविच दो लोकप्रिय व्यंजन हैं क्योंकि ये सुविधाजनक, आसानी से उपलब्ध और जल्दी पेट भरने वाले होते हैं। समस्या यह है कि इन दोनों व्यंजनों में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इन्हें बिना नियंत्रण के खाने से आसानी से वजन बढ़ सकता है।

चिपचिपा चावल मुख्य रूप से ग्लूटेनियस चावल से बनाया जाता है, जो स्टार्च की उच्च मात्रा वाला चावल होता है। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, कटा हुआ सूअर का मांस, चीनी सॉसेज, पैटे या मीटबॉल के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट चिपचिपा चावल का व्यंजन एक मुख्य भोजन के बराबर कैलोरी प्रदान कर सकता है।

आपका वजन आसानी से बढ़ता है या नहीं, यह चिपचिपे चावल, ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर निर्भर करता है।

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चिपचिपे चावल में अक्सर लोगों की सोच से कहीं अधिक कैलोरी क्यों होती है?

चिपचिपे चावल के अलावा, कई प्रकार के चिपचिपे चावलों में तेल, तले हुए प्याज या मक्खन भी मिलाया जाता है। इससे कुल कैलोरी की मात्रा लोगों की सोच से कहीं अधिक हो जाती है।

वहीं, ब्रेड की बनावट अधिक छिद्रपूर्ण होती है, इसलिए यदि आप केवल ब्रेड की बात करें, तो समान मात्रा में स्टार्च की मात्रा आमतौर पर चिपचिपे चावल की तुलना में कम होती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि ब्रेड में हमेशा कैलोरी कम होती है। पैटे, कोल्ड कट्स, सॉसेज, मक्खन और मेयोनेज़ के साथ एक पाव ब्रेड में भी बहुत अधिक कैलोरी हो सकती है।

दूसरे शब्दों में, सामान्य मात्रा की तुलना में, चिपचिपे चावल में आमतौर पर कैलोरी अधिक होती है, खासकर जब इसे बड़ी मात्रा में या कई टॉपिंग के साथ खाया जाता है।

रक्त में ग्लूकोज का स्तर भूख की अनुभूति को कैसे प्रभावित करता है?

वजन बढ़ने से जुड़ा एक महत्वपूर्ण कारक भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में होने वाली वृद्धि की गति है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ अक्सर शरीर को रक्त से शर्करा को कोशिकाओं में स्थानांतरित करने के लिए अधिक इंसुलिन स्रावित करने के लिए प्रेरित करते हैं। जब रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है और फिर तेजी से गिरता है, तो भूख जल्दी वापस आ सकती है।

चिपचिपा चावल और ब्रेड दोनों ही उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं। हालांकि, इसका यह मतलब नहीं है कि चिपचिपा चावल या ब्रेड खाने से वजन बढ़ना ही होगा। शर्करा के अवशोषण की दर साथ में खाए गए खाद्य पदार्थों पर भी निर्भर करती है। यदि नाश्ते में अंडे, कम वसा वाला मांस या सब्जियों जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, तो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि धीमी हो सकती है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है।

बिना वजन बढ़ने की चिंता किए, ऐसा नाश्ता कैसे करें जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस हो?

वास्तव में, यदि दैनिक कैलोरी सेवन शरीर की आवश्यकताओं के अनुरूप हो, तो कोई भी एक खाद्य पदार्थ अपने आप वजन नहीं बढ़ाता है। सबसे महत्वपूर्ण कारक यह है कि आप कैसे और कितनी बार खाते हैं।

अंडे और कम तेल वाली टॉपिंग के साथ थोड़ी मात्रा में चिपचिपा चावल, बहुत सारी वसायुक्त चटनी के साथ सफेद ब्रेड के एक बड़े टुकड़े की तुलना में अधिक उपयुक्त हो सकता है। इसके विपरीत, सब्जियों, अंडे और कम वसा वाले मांस के साथ साबुत गेहूं की ब्रेड आमतौर पर उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त होती है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, बजाय इसके कि वे बहुत सारे वसायुक्त मांस के साथ नमकीन चिपचिपा चावल खाएं।

मुख्य भोजन के अलावा, साथ में लिया जाने वाला पेय भी कुल ऊर्जा सेवन को काफी हद तक प्रभावित करता है। कई लोग नाश्ते में चावल या रोटी खाते हैं और फिर दूध वाली चाय, दूध वाली कॉफी या शीतल पेय पीते हैं। इन पेय पदार्थों में मौजूद चीनी और कैलोरी तेजी से वजन बढ़ने में योगदान देती हैं।

वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, नाश्ते में वजन बढ़ने के जोखिम को कम करने के लिए, लोगों को संतुलित मात्रा में भोजन करने को प्राथमिकता देनी चाहिए, सब्जियों और प्रोटीन की मात्रा बढ़ानी चाहिए, वसायुक्त टॉपिंग को सीमित करना चाहिए और अत्यधिक मीठे पेय पदार्थों से बचना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-xoi-hay-banh-mi-de-tang-can-hon-185260507144827224.htm