टायर साल्ट एंड पेपर के स्टार्टअप प्रोजेक्ट से प्रभावित

किट तुओंग पेपर फैसिलिटी (एन डिएन, बेन कैट सिटी, बिन्ह डुओंग - अब हो ची मिन्ह सिटी) की मालिक सुश्री ले गुयेन थाओ की परियोजना "टायर नमक और काली मिर्च का उत्पादन और व्यापार" ने बिन्ह डुओंग प्रांतीय महिला संघ (अब हो ची मिन्ह सिटी महिला संघ) द्वारा आयोजित 2025 क्रिएटिव स्टार्टअप आइडिया प्रेजेंटेशन प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता है। इस परियोजना की सबसे प्रभावशाली बात न केवल इसकी रचनात्मकता और स्थायित्व है, बल्कि फैसिलिटी मालिक की स्टार्टअप यात्रा भी है।

अपने पति के अधूरे सपने को साकार करना

लंबी मिर्च के और भी नाम हैं: लंबी मिर्च, खोई हुई मिर्च, हृदय-पत्ती वाली मिर्च। यह मिर्च की एक किस्म है जिसे सुश्री ले गुयेन थाओ के पति का परिवार लंबे समय से उगाता आ रहा है। जब उनकी सास बूढ़ी और कमज़ोर हो गईं और अब बगीचे की देखभाल करने की ताकत नहीं बची, तो उनके पति इस मिर्च की किस्म को बिन्ह डुओंग में दंपति की ज़मीन पर लगाने के लिए वापस ले आए।

यद्यपि यह एक पुरानी मिर्च की किस्म है, जो मुख्य रूप से दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र में उगाई जाती है, लेकिन लंबी मिर्च काली मिर्च की तरह मजबूती से नहीं बढ़ती, इसलिए बहुत कम लोग इसके बारे में जानते हैं।

2020 में, सुश्री थाओ के परिवार पर एक बड़ा संकट आया जब उनके पति का अचानक निधन हो गया, जब उनका बच्चा सिर्फ़ 5 साल का था। "मेरे पति को खेती का बहुत शौक है। 2016 में, वे टायर मिर्च के बीज बोने के लिए लाए और धैर्यपूर्वक मिर्च का बगीचा बनाया।"

उसके बाद, मेरे परिवार ने सूखी मिर्च और 3-स्टार OCOP उत्पाद बेचना शुरू कर दिया। मेरे पति के निधन के बाद, मैंने सोचा, अगर मैं उस मिर्च के बगीचे को छोड़ दूँ जिसे उन्होंने इतनी मेहनत से उगाया था, तो उनकी सारी मेहनत बेकार हो जाएगी। मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकती थी...", सुश्री थाओ ने बताया।

जून 2022 में, सुश्री थाओ ने बिन्ह डुओंग प्रांत स्थित एक जापानी कंपनी में अपनी नौकरी छोड़ने का फैसला किया - जहाँ वह मानव संसाधन की प्रभारी थीं। उन्होंने खुद को कीट तुओंग पेपर सुविधा का कार्यभार संभालने और उसे विकसित करने में समर्पित कर दिया।

सुश्री ले गुयेन थाओ अपने उत्पादों का परिचय देती हैं

सूखी मिर्च उगाने और बेचने तक ही सीमित न रहकर, सुश्री थाओ टायर मिर्च से बने नमक उत्पाद विकसित करके, इसके मूल्य को बढ़ाने के लिए शोध और नवाचार जारी रखती हैं। वह घर पर उगाई गई मिर्च का उपयोग करके एक स्वच्छ, प्राकृतिक मिर्च नमक उत्पाद बनाना चाहती हैं, जो पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखते हुए उनके पति की खूबसूरत यादों को भी संजोए रखे।

एक मानक नमक और काली मिर्च का जार बनाना आसान नहीं है। सुश्री थाओ ने तैयार उत्पाद बनाने के लिए एक साल से ज़्यादा समय तक शोध और निर्माण में बिताया। परीक्षण प्रक्रिया के दौरान, उन्हें एहसास हुआ कि अगर वे बाज़ार में मिलने वाले साधारण नमक का इस्तेमाल करेंगी, तो वह सुरक्षित नहीं होगा, यहाँ तक कि कभी-कभी उसमें ब्लीच जैसी गंध भी आती थी।

उन्होंने शुद्ध, पारंपरिक नमक के स्रोतों की खोज के लिए बिन्ह दीन्ह, बा रिया-वुंग ताऊ , क्वांग न्गाई जैसे कई नमक के खेतों वाले इलाकों की यात्रा शुरू की। अंततः, उन्होंने कच्चा माल आयात करने के लिए बिन्ह दीन्ह नमक को चुना। उनकी सुविधा में मिट्टी के बर्तनों में, लकड़ी जलाकर, नमक को हाथ से पकाया जाता है, जिससे लवणता कम करने में मदद मिलती है।

टायर काली मिर्च

जब इसे लंबी मिर्च के साथ मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद गाढ़ा और तीखा हो जाता है, और इसकी खुशबू भी अच्छी होती है। सुश्री थाओ ने कहा, "नमक चुनने, प्रसंस्करण और काली मिर्च सुखाने जैसे सभी चरणों में कोई मिलावट या संरक्षक नहीं होते। नमक में लंबी मिर्च की मात्रा भी काफी होती है, जिससे इसकी खुशबू भी अच्छी होती है।"

उत्पादों को बाजार में लाने की चुनौतियों के बारे में बताते हुए सुश्री थाओ ने कहा: बिन्ह डुओंग में मसाला बाजार वर्तमान में बहुत प्रतिस्पर्धी है, विशेष रूप से खाद्य नमक और मसाला नमक खंड में।

प्रांत में, कई छोटे और मध्यम आकार के उद्यम मिर्च नमक और झींगा नमक के साथ स्थिर रूप से काम कर रहे हैं। कई ब्रांडों की बाज़ार में एक निश्चित स्थिति है, उनके पास एक स्थिर ग्राहक नेटवर्क और दीर्घकालिक उत्पादन अनुभव है। लंबे समय से स्थापित नामों का सामना करते हुए, सुश्री थाओ की सुविधा भारी प्रतिस्पर्धी दबाव से बच नहीं सकती।

हालाँकि, कीमत या मात्रा पर प्रतिस्पर्धा करने के बजाय, सुश्री थाओ ने "स्वच्छ भोजन - पर्यावरण-अनुकूल जीवन" के मानदंड को ध्यान में रखते हुए, स्वास्थ्य-केंद्रित ग्राहक वर्ग में प्रवेश करने की रणनीति चुनी। इस दिशा में, सॉल्ट एंड पेपर टायर को शाकाहारी रेस्टोरेंट, स्वच्छ खाद्य भंडार, और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने वाले परिवारों जैसे ग्राहक समूहों को लक्षित करते हुए अपनी स्थिति बनाने का अवसर मिला।

किट तुओंग काली मिर्च सुविधा के उत्पाद

"मेरी परियोजना एक चक्रीय कृषि मॉडल, जैविक मिर्च उगाने के तरीकों और आधुनिक वैज्ञानिक मानकों के साथ पारंपरिक प्रसंस्करण पर आधारित है।

यह सुविधा स्थानीय स्कूलों के साथ मिलकर पर्यटन का आयोजन, शिल्प गाँवों, स्वदेशी उत्पादों और कृषि स्टार्टअप्स के बारे में जानकारी का प्रचार-प्रसार भी कर रही है, जिससे पारंपरिक मूल्यों के संरक्षण की भावना का प्रसार हो रहा है और सामुदायिक जागरूकता बढ़ रही है, खासकर युवा पीढ़ी में। मुझे लगता है कि यही मेरी सुविधा और अन्य इकाइयों के बीच का अंतर है," सुश्री थाओ ने कहा।

ईमानदार प्रतिक्रिया के साथ उत्पादों में सुधार करें

सुश्री थाओ ने कहा: "शुरुआत में, स्थानीय महिला संघ ने मुझे व्यापार संवर्धन मेलों में भाग लेने के लिए प्रेरित किया। मैंने केवल सूखी मिर्च पेश की। महिलाओं ने टिप्पणी की कि उत्पाद बहुत नीरस था। उसके बाद, मैंने काली मिर्च नमक के बारे में और अधिक शोध किया। उन्होंने मुझे आकर्षक और ध्यान खींचने वाले डिज़ाइन और पैकेजिंग को बेहतर बनाने के लिए मेरा समर्थन और मार्गदर्शन करना जारी रखा। शुरुआत में, मैंने इसे केवल दही के डिब्बों जैसे छोटे प्लास्टिक के जार में रखा।"

टायर सॉल्ट एंड पेपर स्टार्टअप परियोजना ने कई स्थानीय महिला श्रमिकों के लिए रोज़गार सृजन में योगदान दिया है। फोटो: एनवीसीसी

उन ईमानदार टिप्पणियों ने उसे दुखी नहीं किया, बल्कि उसे बेहतर बनने के लिए प्रेरित किया। स्थानीय महिला संघ के सहयोग से, उसे पैकेजिंग और लेबल डिज़ाइन संपादित करने, प्रस्तुति कौशल और ब्रांडिंग का प्रशिक्षण दिया गया और बाज़ार के रुझानों से अपडेट किया गया।

वर्तमान में, सुश्री थाओ के टायर मिर्च के बगीचे में एक हेक्टेयर क्षेत्र में जैविक चक्राकार दिशा में खेती की जाती है। वह न केवल पारंपरिक मिर्च की किस्मों का संरक्षण करती हैं, बल्कि कई महिला श्रमिकों के लिए रोजगार भी पैदा करती हैं, खासकर फसल के मौसम में, मौसमी श्रमिकों को काम पर रखती हैं, जिसमें स्थानीय महिलाओं को प्राथमिकता दी जाती है।

"सामान्यतः बिन्ह डुओंग प्रांत में और विशेष रूप से बेन कैट शहर में, ऐसा कोई उद्यम नहीं है जो काली मिर्च की खेती करता हो और काली मिर्च तथा वियतनामी नमक के शुद्ध संयोजन से मसाला उत्पाद तैयार करता हो।

भाग लेने वाली परियोजनाएँ सावधानीपूर्वक निवेशित, विविध विचारों वाली और हस्तशिल्प, खाद्य, पर्यटन, कृषि आदि जैसे कई क्षेत्रों में फैली हुई थीं। प्रतियोगियों ने प्रतियोगिता के विषय का प्रभावी ढंग से उपयोग किया। कई परियोजनाओं ने स्पष्ट योजनाओं के साथ गंभीर तैयारी का प्रदर्शन किया और उन्नत तकनीक को लागू करने की कला में निपुणता दिखाई। इस वर्ष टायर पेपर उत्पादों पर प्रथम पुरस्कार जीतने वाली परियोजना काफी प्रभावशाली थी। इस परियोजना ने वंचित लोगों के लिए रोज़गार के अवसर पैदा करने, उनके लिए स्थिर आय का सृजन करने और स्थानीय महिला श्रमिकों को रोजगार देने में योगदान दिया है।

श्री फान दीन्ह तुआन आन्ह, एंजेल्स 4 यूएस कंपनी लिमिटेड के निदेशक, बिन्ह डुओंग प्रांतीय महिला संघ द्वारा आयोजित 2025 क्रिएटिव स्टार्टअप आइडिया प्रेजेंटेशन प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल के सदस्य

हमारी सुविधा ने स्थानीय संसाधनों का उपयोग और विकास किया है, और विशिष्ट स्थानीय उत्पाद तैयार किए हैं। हमारे उत्पादों को 3-स्टार OCOP प्रमाणित किया गया है और धीरे-धीरे कई परिवारों के भोजन में शामिल हो रहे हैं। यह शुरुआती सफलता न केवल मेरे लिए, बल्कि अन्य महिलाओं के लिए भी एक प्रेरणा है कि वे अधिक आत्मविश्वासी बनें, सोचने का साहस करें, कुछ करने का साहस करें," सुश्री थाओ ने साझा किया।

सुश्री थाओ टायर नमक और काली मिर्च उत्पादों के प्रमाणन को 4-स्टार OCOP में अपग्रेड करने पर काम कर रही हैं। वर्तमान में, इस सुविधा में मुख्य उत्पाद श्रृंखलाएँ हैं: टायर नमक और काली मिर्च, सूखी टायर काली मिर्च, मिट्टी के बर्तनों में पका नमक...

निकट भविष्य में, सुश्री थाओ अपने उत्पादों को ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर लाने और बिन्ह डुओंग और आसपास के प्रांतों में अपने वितरण नेटवर्क का विस्तार करने की योजना बना रही हैं। इसके अलावा, उनका विचार मालिश के लिए काली मिर्च वाइन उत्पाद बनाने का भी है। यह स्थानीय सामग्रियों से बनी एक नई दिशा है।

सुश्री थाओ ने उत्साहपूर्वक कहा, "मेरा मानना ​​है कि स्वच्छ नमक और स्थानीय काली मिर्च वाले मेरे उत्पादों को मध्य श्रेणी के मसाला खंड में एक बड़ा अवसर मिलेगा, विशेष रूप से उन उपभोक्ताओं के संदर्भ में जो स्वास्थ्य और ट्रेसेबिलिटी के बारे में चिंतित हैं।"

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm