ब्लूबेरी के नियमित सेवन से मनोभ्रंश का खतरा कम हो सकता है

ब्लूबेरी - अपने विशिष्ट बैंगनी-नीले रंग और संतुलित मीठे और खट्टे स्वाद के साथ - वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि यदि हम इन्हें नियमित रूप से खाएं तो यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और अल्जाइमर के जोखिम को काफी कम करने में सहायक होते हैं।

वे कहते हैं कि "प्रतिदिन एक सेब खाने से डॉक्टर को दूर रखा जा सकता है", लेकिन सिनसिनाटी विश्वविद्यालय का नया शोध एक अन्य संभावित विकल्प की ओर इशारा करता है: ब्लूबेरी।

ब्लूबेरी न केवल मिठाइयों, स्मूदी या सलाद में इस्तेमाल होने वाला एक जाना-पहचाना फल है, बल्कि यह बुढ़ापे में याददाश्त खोने के जोखिम को कम करने में भी मददगार साबित हुआ है।

एंथोसायनिन - ब्लूबेरी के बैंगनी रंग का रहस्य

मनोवैज्ञानिक और व्यवहारिक न्यूरोलॉजिस्ट डॉ. रॉबर्ट क्रिकोरियन के नेतृत्व में किए गए एक अध्ययन, जो न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित हुआ, में पाया गया कि नियमित ब्लूबेरी अनुपूरण और अल्जाइमर रोग या संज्ञानात्मक गिरावट के उच्च जोखिम वाले मध्यम आयु वर्ग के लोगों में बेहतर स्मृति और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध है।

डॉ. क्रिकोरियन की टीम सालों से बेरीज़ पर ध्यान केंद्रित कर रही है। ब्लूबेरीज़ ख़ास तौर पर अपनी उच्च मात्रा में एंथोसायनिन के कारण प्रसिद्ध हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और फल को उसका नीला-बैंगनी रंग देते हैं।

पौधों में, एंथोसायनिन यूवी किरणों और बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान करते हैं; मनुष्यों में, वे सूजन को कम करने, चयापचय में सुधार करने और कोशिकीय ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करते हैं।

सिर्फ़ ब्लूबेरी ही नहीं, रसभरी, काले चावल या काले सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थ भी एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं। हालांकि, विशेषज्ञों के अनुसार, ब्लूबेरी में स्वादिष्ट स्वाद, दैनिक आहार में आसानी और उत्कृष्ट पोषण मूल्य के बीच एक विशेष संतुलन होता है।

तलाश पद्दतियाँ

अध्ययन में सिनसिनाटी के 50-65 वर्ष की आयु के 33 लोगों को शामिल किया गया। इस समूह का वज़न ज़्यादा था, उन्हें प्रीडायबिटीज़ (इंसुलिन प्रतिरोध) की समस्या थी और उनमें याददाश्त कम होने के शुरुआती लक्षण दिखाई दे रहे थे।

आंकड़ों के अनुसार, मध्यम आयु वर्ग की लगभग 50% अमेरिकी आबादी प्री-डायबिटीज की स्थिति में है - जिसे अल्जाइमर सहित कई दीर्घकालिक बीमारियों के लिए जोखिम कारक माना जाता है।

रोज़ाना ब्लूबेरी खाने से बुढ़ापे में याददाश्त कम होने का खतरा कम हो सकता है। (फोटो: iStock)

12 हफ़्तों तक, स्वयंसेवकों को दिए गए सप्लीमेंट पैकेट के अलावा कोई और बेरी नहीं खाने को कहा गया। आधे प्रतिभागियों को प्रतिदिन आधा कप ताज़ी ब्लूबेरी के बराबर पाउडर दिया गया, जबकि बाकी को एक प्लेसबो दिया गया।

इस दौरान, उन्होंने कार्यशील स्मृति, मानसिक लचीलापन और एकाग्रता को मापने के लिए संज्ञानात्मक परीक्षण किए - ये ऐसी क्षमताएं हैं जो अक्सर मनोभ्रंश से ग्रस्त लोगों में जल्दी ही कम हो जाती हैं।

अप्रत्याशित परिणाम

ब्लूबेरी सप्लीमेंट समूह में किए गए शोध परिणामों से स्मृति परीक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार देखने को मिला, विशेष रूप से सीखने और याद रखने के दौरान अप्रासंगिक जानकारी को छानने की क्षमता में।

यह रोजमर्रा की जिंदगी में एक महत्वपूर्ण कौशल है, जैसे कि कई कार्यों के बीच किसी अपॉइंटमेंट को याद रखना।

इसके अतिरिक्त, इस समूह में उपवास के दौरान इंसुलिन का स्तर कम था, जो बेहतर चयापचय कार्य को दर्शाता है - शरीर आसानी से ऊर्जा के लिए वसा जलाता था।

एक और दिलचस्प बात यह है कि उन्होंने "माइटोकॉन्ड्रियल अनकपलिंग" के संकेत दिखाए - एक कोशिकीय प्रक्रिया जो लंबी उम्र और कम ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़ी है, जो थकान और स्मृति हानि का एक कारण है।

डॉ. क्रिकोरियन ने कहा, "इन निष्कर्षों से पता चलता है कि ब्लूबेरी का मस्तिष्क पर और ऊर्जा चयापचय पर भी प्रभाव पड़ सकता है, जो अनुसंधान का एक बहुत ही आशाजनक क्षेत्र है।"

सुरक्षित और स्वस्थ समाधान

रोज़ाना ब्लूबेरी सप्लीमेंट लेना मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए एक "प्रारंभिक निवेश" माना जाता है। (फोटो: iStock)

यद्यपि अध्ययन छोटा था, लेकिन परिणाम बड़ी आशा प्रदान करते हैं: नाश्ते में ब्लूबेरी स्मूदी को शामिल करना, या प्रतिदिन दही या अनाज पर कुछ ताजा बेरीज छिड़कना जैसी सरल आदत, दीर्घकाल में स्वस्थ मस्तिष्क के लिए सहायक हो सकती है।

ब्लूबेरी पहले से ही अपने कम कैलोरी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण आहार और वज़न घटाने वाले आहारों का एक प्रमुख हिस्सा हैं। अब, इस फल को अपने दैनिक आहार में शामिल करना मस्तिष्क स्वास्थ्य में एक "शुरुआती निवेश" माना जा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें प्रीडायबिटीज़ का खतरा है या जिनके परिवार में अल्ज़ाइमर का इतिहास है।

"अल्ज़ाइमर रोग और अन्य प्रकार के मनोभ्रंश कई वर्षों में विकसित होते हैं, जो मध्य आयु से शुरू होते हैं। प्रारंभिक रोकथाम महत्वपूर्ण है। हालाँकि इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन ब्लूबेरी का नियमित सेवन सभी के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प है," डॉ. क्रिकोरियन ने ज़ोर देकर कहा।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/an-viet-quat-thuong-xuyen-co-the-giam-nguy-co-mat-tri-nho-post1058150.vnp