डॉक्टर ने कद्दू के फूलों के अद्भुत फायदे बताए

विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु (दिन उपचार इकाई, यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी - सुविधा 3) ने बताया कि स्क्वैश ब्लॉसम को कद्दू के फूल, कद्दू के फूल भी कहा जाता है। कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सक्षम होने के विविध लाभों के अलावा, स्क्वैश ब्लॉसम के फूल भी बहुत उपयोगी होते हैं। यह प्राच्य चिकित्सा में भी एक बहुमूल्य औषधीय जड़ी बूटी है और इसका उपयोग लंबे समय से दवा के रूप में किया जाता रहा है।

कद्दू कुकुरबिटेसी परिवार और कुकुरबिटा वंश से संबंधित है। इस पौधे में नर और मादा फूल पत्तियों के कक्षों में अलग-अलग उगते हैं। नर फूलों में 10-15 सेमी लंबे, खोखले तने, बड़े, पीले फूल होते हैं। मादा फूलों में छोटे, मोटे तने, कई बीजांडों वाले गोलाकार अंडाशय और पीले रंग का दलपुंज होता है। वियतनाम में, यह उत्तर से दक्षिण तक एक जानी-पहचानी फसल है। यह पौधा लगभग पूरे वर्ष बीजों से उगाया जाता है और गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए अत्यधिक अनुकूल है।

डॉ. वु ने बताया, "पारंपरिक चिकित्सा में, कद्दू के फूल एक मीठा, ठंडा भोजन है जिसके कई उपयोग हैं जैसे रक्त को ठंडा करना, यकृत और गुर्दे को पोषण देना, बिगड़े हुए यकृत और गुर्दे के कार्य, बिगड़ी हुई दृष्टि, मूत्र पथ के संक्रमण के रोगों का इलाज करना... इसलिए, यह विशेष व्यंजन अक्सर गर्मियों के दिनों में कई परिवारों के खाने की मेज पर दिखाई देता है।"

इसके अतिरिक्त, कद्दू के फूलों का उपयोग घाव की चोटों, उनके जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुणों के कारण बुखार, पुरुष बांझपन, मोतियाबिंद और हड्डियों के ट्यूमर के लिए उपचार के रूप में किया जाता है, क्योंकि उनमें कैल्शियम, विटामिन सी, कच्चे फाइबर, पोटेशियम और बीटा कैरोटीन की उच्च सांद्रता होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में कद्दू के फूल एक मीठा, ठंडा भोजन है।

जीवाणुरोधी प्रभाव

कद्दू के फूलों से निकाला गया क्वेरसेटिन जीवाणु संक्रमण से बचाने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि क्वेरसेटिन ई. कोलाई, एस. ऑरियस और पी. एरुगिनोसा की वृद्धि को प्रभावी ढंग से रोकता है। न्यूनतम अवरोधक सांद्रता 2.07 से 8.28 मिलीग्राम/मिलीलीटर तक होती है। अध्ययनों के अनुसार, क्वेरसेटिन मुख्य रूप से जीवाणु कोशिका भित्ति को नष्ट करने और प्रोटीन संश्लेषण और अभिव्यक्ति को प्रभावित करके उसकी पारगम्यता को बदलने की क्रियाविधि का पालन करता है, जिससे अंततः चयापचय में बाधा उत्पन्न होती है।

सूजनरोधी प्रभाव

कद्दू के फूल बीटा कैरोटीनॉयड और क्वेरसेटिन से भरपूर होते हैं, जिनमें सूजनरोधी गुण होते हैं।

कैंसर विरोधी प्रभाव

चूँकि कद्दू के फूल एंटीऑक्सीडेंट (कैरोटेनॉयड्स, गैलिक एसिड और क्वेरसेटिन) से भरपूर होते हैं, इसलिए इनमें कैंसर की रोकथाम के गुण होते हैं, खासकर ऑस्टियोसारकोमा पर। कद्दू के फूलों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि 51.65% होती है।

घाव भरने

यद्यपि कद्दू के फूलों की जीवाणुरोधी गतिविधि भी घाव भरने में योगदान दे सकती है, लेकिन कद्दू के फूलों में उच्च पोटेशियम और सोडियम सामग्री घाव भरने के लिए महत्वपूर्ण है।

कद्दू के फूल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

पुरुष बांझपन

आयन (K+) शुक्राणुओं को एक्रोसोम एंजाइमों के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है जो निषेचन के दौरान अंडे के ज़ोना पेलुसिडा में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, कैल्शियम आयन शुक्राणुओं की गतिशीलता पर सीधा प्रभाव डालते हैं। कद्दू के फूल इन दोनों खनिजों से भरपूर होते हैं, जिससे पुरुष बांझपन को रोकने में मदद मिलती है।

रक्तचाप को नियंत्रित करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है

चूंकि कद्दू के फूल पोटेशियम और कच्चे फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, इसलिए रक्तचाप विनियमन और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम पर उनके प्रभावों का संबंधित पहलुओं में अध्ययन किया जा सकता है।

डॉ. वू ने बताया कि कद्दू से बने उत्पादों के दुष्प्रभाव दुर्लभ हैं, लेकिन इनमें पेट खराब होना, दस्त और मतली शामिल हो सकते हैं। कुछ लोगों में ये खुजली, चकत्ते और एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं। इसके अलावा, कद्दू के फूल ठंडे होते हैं, इसलिए अपच और ठंडे हाथ-पैर वाले लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, कद्दू के फूलों में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण, पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों को इनका सेवन सीमित करना चाहिए।

डॉ. वू सलाह देते हैं, "कद्दू के फूल बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी हैं, लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में करें तथा सुरक्षा सुनिश्चित करने और अद्भुत स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने के लिए किसी पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श लें।"

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm