वियतनामी डूरियन ब्रांड की सुरक्षा: सिर्फ़ 'प्रतिबंध' नहीं, बल्कि 'नए तरीके सिखाना' ज़रूरी

"कैडमियम सबक" के बाद वियतनाम के ड्यूरियन निर्यात में ज़बरदस्त सुधार हो रहा है और यह कई मांग वाले बाज़ारों में फैल रहा है। हालाँकि, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि अगर किसानों को अपनी खेती के तौर-तरीके बदलने के लिए प्रेरित किए बिना सिर्फ़ नियम कड़े किए गए, तो इस समस्या के फिर से उभरने का ख़तरा अभी भी बहुत ज़्यादा है।

किसानों को नियमों के अनुसार टिकाऊ उत्पादन करने में सक्षम होने के लिए जानकारी को समझने की आवश्यकता है।

मूल कारण उपचार पर ध्यान केंद्रित करें

सीमा शुल्क विभाग के अनुसार, 2025 के पहले 10 महीनों में, जमे हुए ड्यूरियन का निर्यात पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में लगभग 70% और मूल्य में 130% बढ़कर 2 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक हो गया। केवल चीनी बाजार में ही नहीं, वियतनामी ड्यूरियन अमेरिका, कनाडा, जापान, पापुआ न्यू गिनी और कई अन्य संभावित बाजारों में मौजूद है, जिसने अक्टूबर के अंत तक फल और सब्जी के कारोबार को लगभग 3.2 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँचाने में योगदान दिया है, जो लगभग 2024 के पूरे वर्ष के निर्यात स्तर तक पहुँच रहा है। ये आँकड़े वियतनाम के कृषि निर्यात की संरचना में ड्यूरियन उद्योग के आकर्षण और महान क्षमता को दर्शाते हैं।

हालाँकि, उपरोक्त परिणाम उथल-पुथल के एक दौर के बाद आए। 2025 की शुरुआत में, चीन ने कई ड्यूरियन शिपमेंट वापस कर दिए क्योंकि उनमें कैडमियम की सीमा पार हो गई थी और उनमें पीला ओ अवशेष मौजूद था। लगातार चेतावनियों के कारण, कंपनियों को प्रक्रिया की समीक्षा के लिए निर्यात अस्थायी रूप से रोकना पड़ा, जिससे भारी आर्थिक नुकसान हुआ, घरेलू खरीद मूल्यों में भारी गिरावट आई और किसान बुरी तरह प्रभावित हुए।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव श्री डांग फुक गुयेन ने कहा कि कैडिमी से मिली सीख से पता चलता है कि अवशेष नियंत्रण में एक छोटी सी चूक पूरी आपूर्ति श्रृंखला को प्रभावित कर सकती है। अगर उत्पादन और गुणवत्ता पर्याप्त नहीं है, तो ब्रांड बहुत जल्दी खत्म हो सकता है। ड्यूरियन एक अरबों डॉलर का उद्योग है, लेकिन अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए, मिट्टी, उर्वरक, सिंचाई के पानी से लेकर कटाई और पैकेजिंग तक, मानकों का पालन करना ज़रूरी है।

श्री गुयेन के अनुसार, कैडिमी की कहानी सिर्फ़ नमूना परीक्षण तक ही सीमित नहीं है, बल्कि उत्पादन क्षेत्रों को पुनर्गठित करने और एक सुरक्षित उत्पादन आधार बनाने की भी है। अगर हम सिर्फ़ लौटाए गए माल से निपटने की चिंता करेंगे, तो वियतनाम हमेशा बाज़ार से पीछे रहेगा और आसानी से गलतियाँ दोहराएगा। इसलिए, श्री गुयेन ने ज़ोर देकर कहा कि मुख्य कारक जड़ से नियंत्रण है, जिसमें डूरियन उत्पादन क्षेत्रों के लिए एक राष्ट्रीय कैडिमी मानचित्र होना व्यवसायों और किसानों को भूमि की स्थिति को स्पष्ट रूप से जानने में मदद करने का एक साधन है, जिससे वे सक्रिय रूप से खेती और प्रबंधन तकनीकों का उपयोग कर सकें।

इसी तरह, बायोटेक सॉल्यूशन टेक्नोलॉजी ट्रांसफर सेंटर के निदेशक और वियतनाम कृषि व्यापार क्लब के उपाध्यक्ष डॉ. ले फोंग हाई ने आगे बताया: "कैडमियम कोई नया मुद्दा नहीं है, लेकिन अब यह अंतर्राष्ट्रीय कृषि व्यापार में एक अनिवार्य आवश्यकता बन गया है। अगर इसे जड़ से पूरी तरह से नियंत्रित नहीं किया गया, तो मौजूदा निर्यात वृद्धि दर को बनाए रखना मुश्किल होगा।"

श्री ले फोंग हाई ने कहा कि कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने प्रत्येक उत्पादक क्षेत्र में भारी धातु संदूषण के स्तर का आकलन करने के लिए कैडमियम मानचित्र तैयार करते समय सही दिशा अपनाई है। यह डेटा एक "निर्यात जोखिम मानचित्र" के रूप में कार्य करता है, जिससे व्यवसायों को स्वच्छ कच्चा माल खोजने और आयातक देशों के निष्क्रिय निरीक्षण पर निर्भरता कम करने में मदद मिलती है।

मानचित्र तैयार होने के बाद, प्रदूषण के प्रत्येक स्तर के अनुसार भूमि सुधार किया जाना आवश्यक है। डॉ. ले फोंग हाई ने यह भी बताया कि सुधार प्रत्येक भूमि क्षेत्र की विशेषताओं के आधार पर होना चाहिए, क्योंकि कैडमियम कई अलग-अलग रूपों में पाया जाता है और केवल घुलनशील आयन ही फसलों में प्रवेश कर पाते हैं। इसका मतलब है कि लक्ष्य मिट्टी में कैडमियम को पूरी तरह से खत्म करना नहीं है, बल्कि पीएच समायोजन, जैविक उर्वरकों की मात्रा में वृद्धि, धातुओं को स्थिर करने के लिए जैविक तैयारी का उपयोग और उपयुक्त फसल संरचना में बदलाव करके जड़ों में कैडमियम को अवशोषित करने की क्षमता को कम करना है। ऐसा करने से, वियतनामी डूरियन फल न केवल मानकों को पूरा करेगा, बल्कि प्रतिष्ठा के आधार पर एक प्रतिस्पर्धात्मक लाभ भी प्रदान करेगा।

किसानों को अपने हाल पर नहीं छोड़ा जा सकता।

मिट्टी में कैडमियम को नियंत्रित करने के साथ-साथ, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने कैडमियम और समूह 2,4,5T सहित प्रतिबंधित कीटनाशकों के 31 सक्रिय अवयवों की एक सूची प्रस्तावित की है। इस विनियमन का उद्देश्य लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा करना और कृषि को स्थायी जैविकी की ओर निर्देशित करना है। हालाँकि, ड्यूरियन उगाने वाले क्षेत्रों के लिए, जो पुष्पन प्रक्रिया और मिट्टी की पुनर्स्थापना के लिए कुछ सक्रिय अवयवों पर निर्भर हैं, तत्काल प्रतिबंध किसानों को मुश्किल में डाल देता है, उन्हें समझ नहीं आ रहा कि उनकी जगह क्या डालें, पुष्पन प्रक्रिया कैसे करें और उत्पादकता कैसे सुनिश्चित करें।

डॉ. हाई का मानना ​​है कि अगर हम बिना किसी मार्गदर्शन के सिर्फ़ प्रतिबंध लगा देंगे, तो किसानों के लिए बदलाव लाना बहुत मुश्किल हो जाएगा। कोई भी किसान ग़लत काम नहीं करना चाहता और वे टिकाऊ निर्यात के नए, सुरक्षित और प्रभावी तरीकों के बारे में मार्गदर्शन भी चाहते हैं। इसके अलावा, प्रबंधन इकाइयों को सुरक्षित ड्यूरियन उत्पादन क्षेत्रों के लिए मॉडल क्षेत्र बनाने की भी ज़रूरत है, जहाँ विशेषज्ञ और कृषि इंजीनियर मिट्टी की देखभाल, सिंचाई, पोषक तत्वों के उपचार से लेकर कटाई और संरक्षण तक की प्रक्रिया में "हाथ थामकर मार्गदर्शन" करने के लिए मौजूद रहें। जब किसानों को स्पष्ट परिणाम दिखाई देंगे, तो वे अलग-अलग मानकों का पालन करने के लिए मजबूर होने के बजाय, स्वेच्छा से उनका पालन करेंगे।

श्री डांग फुक गुयेन भी इस बात से सहमत थे: "वियतनामी डूरियन ब्रांड को बनाए रखने के लिए, हमें उत्पादकों में निवेश करना होगा। हम सिर्फ़ "प्रतिबंध" नहीं लगा सकते, बल्कि उन्हें नए तरीक़ों के बारे में निर्देश देना होगा। प्रशिक्षण पाठ्यक्रम होने चाहिए, इंजीनियरों की एक टीम बागानों में आनी चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात, किसानों के लिए ऐसे मॉडल होने चाहिए जिन पर वे विश्वास कर सकें और उनका अनुसरण कर सकें।"

सुपरमार्केट प्रणालियों में बेचे जाने वाले उत्पादों की उत्पत्ति की कड़ाई से जांच की जाती है।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के अनुसार, यदि कैडमियम पर अच्छी तरह नियंत्रण रखा जाए और खेती की प्रक्रिया में बदलाव किया जाए, तो 2025 में ड्यूरियन का निर्यात 3.4-3.5 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच सकता है। लेकिन अगर व्यक्तिपरक रूप से देखा जाए, तो सिर्फ़ एक गलत फ़सल का मौसम बाज़ार को दूर कर सकता है। कैडमियम अब न केवल एक तकनीकी संकेतक है, बल्कि कृषि व्यापार में राष्ट्रीय प्रतिष्ठा का भी एक पैमाना है।

वियतनामी कृषि अर्थशास्त्री डॉ. गुयेन वान थिन्ह ने कहा कि स्वच्छ उत्पादन प्रक्रिया अपनाना न केवल एक तकनीकी आवश्यकता है, बल्कि वियतनामी डूरियन के लिए एक "बाज़ार पासपोर्ट" भी है। बढ़ती प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में, थाईलैंड या मलेशिया जैसे प्रमुख निर्यातक देश उत्पादन क्षेत्रों के मानकीकरण और उत्पत्ति का पता लगाने में कई वर्षों से आगे हैं, इसलिए यदि वियतनाम अपने मानकों को नहीं बढ़ाता है, तो उसे आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

तदनुसार, अब सबसे महत्वपूर्ण समाधान उद्यमों - सहकारी समितियों - किसानों के बीच संबंधों की एक घनिष्ठ श्रृंखला बनाना है, जिसमें उद्यम तकनीक प्रदान करें और उत्पादों का उपभोग करें, जबकि किसान मानक प्रक्रियाओं का पालन करें। जब लाभ पारदर्शी रूप से साझा किए जाएँगे, तो किसान केवल चलन का अनुसरण करने के बजाय, सक्रिय रूप से स्थायी खेती को बनाए रखेंगे।

वर्तमान में, वियतनामी डूरियन ब्रांड की सुरक्षा "बनाए रखने के लिए सख्ती" का मामला नहीं है, बल्कि उत्पादन को एक स्थायी, सुरक्षित और विज्ञान-आधारित दिशा में पुनः स्थापित करने का मामला है। केवल तभी जब किसानों को उचित मार्गदर्शन मिले, तकनीकों का उचित हस्तांतरण हो और व्यावहारिक मॉडलों पर उनका विश्वास बढ़े, वियतनामी डूरियन अपनी विकास गति को बनाए रख सकता है और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में अपनी स्थिति मजबूत कर सकता है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/bao-ve-thuong-hieu-sau-rieng-viet-khong-the-chi-cam-ma-phai-day-cach-lam-moi-20251105143518903.htm