अद्वितीय रामबूटन चिकन सलाद बनाने का रहस्य

GĐXH - रामबुतान चिकन सलाद एक स्वादिष्ट और अनोखा ऐपेटाइज़र है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। यह आपके पारिवारिक भोजन में एक आदर्श बदलाव होगा जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए।

Báo Gia đình và Xã hội•13/03/2025

रामबुतान चिकन सलाद बनाने के लिए सामग्री

रामबुतान: 10 - 12 फल; चिकन जांघें या जांघें: 2 - 3 टुकड़े; प्याज: ½ जड़; गाजर: 1 मध्यम जड़; नींबू: 1 फल; तला हुआ प्याज: 2 - 3 बड़े चम्मच; बारीक कटा हुआ लहसुन; बारीक कटी हुई मिर्च; लेमनग्रास: 1 डंठल; अदरक: 1 छोटी शाखा; शैलॉट्स: 1 - 2 छोटी जड़ें; वियतनामी धनिया; पारिवारिक मसाला।

ताज़ा चिकन कैसे चुनें?

अच्छे चिकन की त्वचा सुनहरी पीली होगी, मांस हल्का गुलाबी होगा, तथा त्वचा मांस से अच्छी तरह चिपकी होगी।

चिकन की त्वचा एक समान पीली होनी चाहिए, बिना किसी खरोंच या असामान्य रंग के। चिकन का मांस सख्त होना चाहिए, दबाने पर उसमें कोई खरोंच, ढीलापन या विकृति नहीं होनी चाहिए।

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 5. — रामबुतान चिकन सलाद बनाने के लिए सामग्री

ऐसे चिकन जांघ या ड्रमस्टिक चुनें जो आकार और वजन में बहुत अलग न हों, क्योंकि चिकन के जो हिस्से बहुत बड़े हैं, वे पानी में मिलाए गए चिकन हो सकते हैं।

कच्चे माल की तैयारी

चिकन जांघों को धो लें, पानी निकाल दें, एक बर्तन में ठंडे पानी में 1 अदरक की टहनी, 1-2 छोटे प्याज, 1 लेमनग्रास का डंठल डालें।

स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर चिकन को 7-10 मिनट तक उबलने दें, जब पानी उबलने लगे। पकने के बाद, चिकन को ठंडे पानी में डालें ताकि मांस सख्त हो जाए और जल्दी ठंडा हो जाए।

जब चिकन ठंडा हो जाए, तो उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रहे कि चिकन बहुत ज़्यादा बारीक न हो, वरना सलाद में मिलाने पर वह कुचल जाएगा। गाजर छीलें, धोएँ और पतली-पतली पट्टियों में काट लें या कद्दूकस कर लें।

रामबुतान को छीलकर, बीज निकालकर, धोकर पानी निथार लें। प्याज को छीलकर, पतली पट्टियों में काटकर, तीखी गंध कम करने के लिए 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। प्याज को छीलकर, बीज निकालकर, पानी निथार लें।

रामबुतान चिकन सलाद कैसे बनाएं

सलाद ड्रेसिंग बनाएं

सलाद ड्रेसिंग को निम्न अनुपात में मिलाएं: 2 बड़े चम्मच अच्छी मछली सॉस, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस।

चीनी घुलने तक हिलाएँ, स्वादानुसार मसाला डालें। कटी हुई मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सलाद ड्रेसिंग पूरी तरह तैयार हो जाए।

मिक्स सलाद

कटा हुआ चिकन, रामबुतान, कटा हुआ प्याज़, कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे ड्रेसिंग डालें और सलाद के स्वादिष्ट होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 6. — रामबुतान चिकन सलाद का तैयार उत्पाद स्वादिष्ट और अनूठा रूप से स्वादिष्ट है।

सलाद से सॉस निकाल दें, सलाद को सूखने दें, यह ज़्यादा स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा। सलाद के मिक्स हो जाने पर, इसे एक प्लेट में निकाल लें, तले हुए प्याज़ और थोड़ा वियतनामी हरा धनिया छिड़क कर इसे पूरा करें।

तैयार उत्पाद

तैयार रामबूटन चिकन सलाद में हल्का मीठा-खट्टा स्वाद होगा, रामबूटन और प्याज का कुरकुरापन बरकरार रहेगा। चिकन और सुगंधित तले हुए प्याज के साथ खाने पर यह बेहद स्वादिष्ट लगता है।

रामबूटन चिकन सलाद का और भी स्वादिष्ट आनंद लेने के लिए, आप इसे राइस पेपर या झींगा क्रैकर्स के साथ खा सकते हैं। खाते समय, इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालेदार फिश सॉस में डुबोएँ।