एक अनोखे रामबुतान चिकन सलाद बनाने के रहस्य

GĐXH - रामबुतान चिकन सलाद एक स्वादिष्ट और अनोखा ऐपेटाइज़र है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। यह आपके पारिवारिक भोजन में एक बेहतरीन बदलाव साबित होगा, जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए।

Báo Gia đình và Xã hội•13/03/2025

रामबूटन चिकन सलाद के लिए सामग्री

छिले हुए रामबुतान: 10-12 फल; चिकन जांघ या ड्रमस्टिक: 2-3 टुकड़े; प्याज: ½ कली; गाजर: 1 मध्यम आकार की गाजर; नींबू: 1 फल; तले हुए प्याज: 2-3 बड़े चम्मच; बारीक कटा हुआ लहसुन; बारीक कटी हुई मिर्च; लेमनग्रास: 1 डंठल; अदरक: 1 छोटा टुकड़ा; प्याज: 1-2 छोटी कलियाँ; वियतनामी धनिया; स्वादानुसार मसाला।

ताज़ा और स्वादिष्ट चिकन कैसे चुनें

अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन की त्वचा सुनहरे पीले रंग की होगी, मांस हल्के गुलाबी रंग का होगा, और त्वचा मांस से मजबूती से जुड़ी होगी।

चिकन की त्वचा एकसमान पीले रंग की होनी चाहिए, उस पर कोई खरोंच या असामान्य दाग नहीं होने चाहिए। चिकन का मांस सख्त होना चाहिए, उस पर कोई निशान, नरमपन या दबाने पर विकृति नहीं होनी चाहिए।

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 5. — रामबूटन चिकन सलाद के लिए सामग्री

चिकन की जांघें या ड्रमस्टिक चुनते समय यह ध्यान रखें कि उनके आकार और वजन में बहुत अधिक अंतर न हो, क्योंकि बहुत बड़े चिकन के टुकड़ों में पानी का इंजेक्शन लगाया गया हो सकता है।

सामग्रियों का पूर्व-प्रसंस्करण

चिकन की जांघों को धो लें, पानी निकाल दें और उन्हें ठंडे पानी के एक बर्तन में 1 अदरक की जड़, 1-2 छोटे प्याज और 1 लेमनग्रास के डंठल के साथ डाल दें।

चिकन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें और पानी उबलने के बाद 7-10 मिनट तक उबालें। पकने के बाद, चिकन को ठंडे पानी के कटोरे में निकाल लें ताकि मांस थोड़ा सख्त हो जाए और जल्दी ठंडा हो जाए।

चिकन ठंडा होने के बाद, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, ध्यान रहे कि इसे बहुत बारीक न तोड़ें, क्योंकि सलाद में मिलाते समय यह बिखर जाएगा। गाजर को छीलकर धो लें, फिर उन्हें पतली-पतली पट्टियों में काट लें या कद्दूकस कर लें।

रामबुतान को छीलकर उसके बीज निकाल दें, अच्छी तरह धोकर छलनी में छान लें। प्याज को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें, तीखापन कम करने के लिए 5 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें, फिर छलनी में छान लें।

रामबूटन के साथ चिकन सलाद कैसे बनाएं

सलाद ड्रेसिंग बनाएं

सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाली फिश सॉस, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

चीनी पूरी तरह घुल जाने तक चलाते रहें, फिर अपने परिवार के स्वादानुसार मसाले डालें। कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।

मिक्स सलाद

सभी सामग्री को मिला लें: कटा हुआ चिकन, रामबुतान, कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर। धीरे-धीरे सलाद ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सलाद का स्वाद एकदम सही न हो जाए।

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 6. — तैयार रामबुतान चिकन सलाद बेहद स्वादिष्ट है।

सलाद से अतिरिक्त सॉस निकाल दें ताकि वह सूख जाए, जिससे वह स्वादिष्ट और देखने में भी आकर्षक लगे। सलाद को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उसे एक प्लेट में निकालें, ऊपर से सुगंधित तले हुए प्याज और थोड़ा सा हरा धनिया छिड़कें, और परोसने के लिए तैयार है।

तैयार उत्पाद

तैयार रामबुतान और चिकन सलाद में मीठा और खट्टा स्वाद एकदम संतुलित होगा, साथ ही रामबुतान और प्याज अपनी कुरकुराहट बरकरार रखेंगे। नरम चिकन और खुशबूदार तले हुए प्याज के साथ परोसा जाए तो यह बेहद स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट रामबुतान चिकन सलाद का और भी अधिक आनंद लेने के लिए, आप इसे चावल के क्रैकर्स या झींगा क्रैकर्स के साथ खा सकते हैं। इसे मसालेदार फिश सॉस में डुबोकर खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।