स्वास्थ्य मंत्रालय: मध्य-शरद उत्सव के दौरान खाद्य विषाक्तता की रोकथाम

खाद्य सुरक्षा विभाग (स्वास्थ्य मंत्रालय) ने प्रांतों और केंद्र द्वारा संचालित शहरों के स्वास्थ्य विभाग, हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग और दा नांग सिटी के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड को एक दस्तावेज भेजा है, जिसमें 2025 के मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कई उपायों के कार्यान्वयन का अनुरोध किया गया है।

खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, आने वाले समय में, विशेष रूप से मध्य शरद ऋतु महोत्सव के निकट, केक और कैंडी की मांग नाटकीय रूप से बढ़ जाएगी।

इसलिए, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, खाद्य विषाक्तता को रोकने, उपभोक्ताओं के अधिकारों और स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए, खाद्य सुरक्षा विभाग सिफारिश करता है कि स्थानीय स्तर पर कार्यात्मक इकाइयों को खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के उपायों के कार्यान्वयन पर ध्यान केंद्रित करने का निर्देश दिया जाए।

स्वास्थ्य मंत्रालय को 2025 में मध्य-शरद ऋतु उत्सव के लिए खाद्य सुरक्षा आश्वासन को मज़बूत करने की आवश्यकता है। चित्रांकन: nhandan.vn

विशेष रूप से, स्थानीय लोगों को उद्योग और व्यापार विभाग और कृषि और पर्यावरण विभाग के साथ समन्वय करने की आवश्यकता है ताकि निरीक्षण गतिविधियों के कार्यान्वयन को मजबूत किया जा सके और क्षेत्र में खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार प्रतिष्ठानों की खाद्य सुरक्षा पर कानूनी नियमों के अनुपालन की जांच की जा सके, जिसमें मून केक, कन्फेक्शनरी, शीतल पेय, शिल्प गांवों में उत्पादित पारंपरिक खाद्य पदार्थ, छोटे पैमाने के प्रतिष्ठान; खाद्य सेवा प्रतिष्ठान, स्ट्रीट फूड का उत्पादन और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठानों को प्राथमिकता दी जा सके।

इसके साथ ही, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित न करने वाले उत्पादों का तुरंत पता लगाकर उन्हें वापस मँगवाएँ, उल्लंघनों से सख्ती से निपटें और जनसंचार माध्यमों पर उस सुविधा का नाम, पता और उल्लंघनकारी उत्पाद के प्रकार का प्रचार करें। यदि आपराधिकता के संकेत मिलते हैं, तो कानून के प्रावधानों के अनुसार कार्रवाई के लिए पुलिस को सौंपने का प्रस्ताव रखें। साथ ही, मध्य-शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा पर सूचना, शिक्षा और संचार को मज़बूत करने के लिए मीडिया एजेंसियों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय करें।

खाद्य उत्पादन और व्यापार प्रतिष्ठानों के लिए, सुविधा, उपकरण और औजारों की शर्तों, उत्पादन में सीधे तौर पर शामिल लोगों के ज्ञान और अभ्यास की आवश्यकताओं, खाद्य सामग्री की उत्पत्ति पर विनियमन, घोषणाओं के पंजीकरण पर विनियमन, उत्पादों की स्व-घोषणा, रंगों, स्वादों, योजकों के उपयोग, खाद्य पैकेजिंग और उत्पाद लेबलिंग पर विनियमन के लिए खाद्य सुरक्षा पर कानून के प्रावधानों को लागू करने की सिफारिश की जाती है।

उपभोक्ताओं के लिए, सुरक्षित भोजन के चयन, प्रसंस्करण, संरक्षण और उपयोग के मार्गदर्शन पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है, केवल पूर्ण लेबल, स्पष्ट उत्पत्ति और स्रोत वाले खाद्य और खाद्य योजकों को खरीदना और उपयोग करना; सूची में शामिल नहीं, सही विषयों के लिए नहीं, और निर्धारित खुराक में नहीं, खाद्य योजकों का उपयोग न करना।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने प्रांतों और केन्द्र द्वारा संचालित शहरों के स्वास्थ्य विभाग, हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग और दा नांग सिटी के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड से अनुरोध किया है कि वे क्षेत्र में चिकित्सा इकाइयों को निर्देश दें कि वे योजनाएं, स्थायी बल, वाहन, आपूर्ति और रसायन तैयार करें, ताकि खाद्य विषाक्तता होने पर रोगियों को आपातकालीन सहायता और उपचार प्रदान करने के लिए तैयार रहें; खाद्य विषाक्तता के मामलों की जांच करें, विषाक्तता का कारण निर्धारित करें, और खाद्य विषाक्तता और खाद्य जनित रोगों के जोखिम को रोकने के लिए उपायों को लागू करें।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/y-te/202509/bo-y-te-phong-ngua-ngo-doc-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-7e32271/