हनोई में "अग्नि नृत्य" के साथ बीफ नूडल सूप।

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सेवई के कटोरे के ऊपर कुरकुरे सुनहरे तले हुए प्याज की परत और भरपूर, पौष्टिक भुनी हुई मूंगफली डाली जाती है। खाने से पहले, खाने वाले चॉपस्टिक से सभी सामग्रियों को मिलाते हैं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए, जिससे सब्जियों का हरा रंग और सेवई का सफेद रंग, साथ ही बीफ सॉसेज, तले हुए बीफ और अंकुरित बीन्स दिखाई देते हैं।

हालांकि बीफ़ सॉसेज मिलाने के कारण कटोरे में बीफ़ की मात्रा कम है, फिर भी इसे अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया है और बेहतरीन तरीके से तला गया है, जिसके परिणामस्वरूप एक मीठा, मुलायम और सुगंधित व्यंजन तैयार हुआ है। अन्य सामग्रियां मैरीनेट नहीं की गई हैं, जिससे उनका मूल स्वाद बरकरार रहता है, फिर भी वे हल्के खट्टे-मीठे शोरबे को सोख लेती हैं, जो मछली की चटनी के स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर है।

यह रेस्टोरेंट केवल दक्षिणी वियतनामी बीफ नूडल सूप बेचता है, लेकिन ग्राहकों को उनकी भूख के अनुसार चुनने के लिए विभिन्न मूल्य विकल्प प्रदान करता है, जिनकी कीमत 40,000 से 70,000 वीएनडी तक है।

इस रेस्टोरेंट में आने वाले ज़्यादातर ग्राहक नियमित ग्राहक और युवा हैं, जिन्होंने सोशल मीडिया पोस्ट के ज़रिए इसके बारे में जाना है। हालांकि रसोई में होने वाला इसका "अग्नि नृत्य" ग्राहकों को आकर्षित करता है, लेकिन ग्राहकों को बार-बार वापस लाने वाली मुख्य वजह भोजन की स्वच्छता और ताज़ी सामग्री है, ऐसा खुओंग थुओंग की निवासी और रेस्टोरेंट की लंबे समय से नियमित ग्राहक रहीं 38 वर्षीय सुश्री गुयेन थी लैन का कहना है।

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