हो ची मिन्ह सिटी में "सेंवई के स्वादिष्ट व्यंजन" उत्सव का आयोजन होने वाला है

(एनएलडीओ) - मेहमानों को ग्रिल्ड पोर्क के साथ हनोई सेंवई, हाई फोंग पर्च सेंवई, केकड़ा सेंवई, मछली सॉस के साथ कैन थो सेंवई, मछली के साथ न्हा ट्रांग सेंवई का आनंद लेने का अवसर मिलेगा...

22 अगस्त की सुबह, हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन ने 2025 में प्रथम वियतनामी चावल नूडल महोत्सव के बारे में एक सूचना बैठक आयोजित की, जिसका विषय था "सेंवई से बने स्वादिष्ट व्यंजन"।

यह आयोजन 16 से 19 अक्टूबर तक 23/9 पार्क, बेन थान वार्ड में आयोजित होगा और आगंतुकों के लिए निःशुल्क खुला रहेगा। यह पहली बार है जब हो ची मिन्ह सिटी ने चावल के नूडल्स पर विशेष रूप से एक पाककला महोत्सव का आयोजन किया है।

हो ची मिन्ह सिटी टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान के अनुसार, यह कार्यक्रम जनता के लिए एक अद्वितीय पाक संस्कृति स्थान लाएगा, जो पारंपरिक मूल्यों के साथ-साथ वियतनामी व्यंजनों में रचनात्मकता का सम्मान करेगा।

सुश्री खान ने कहा, "2025 का वियतनामी चावल आटा महोत्सव शहर का एक सांस्कृतिक और पाककला आकर्षण बनने की उम्मीद है, जिसमें न केवल सेंवई से बने विशेष व्यंजन पेश किए जाएँगे, बल्कि परंपरा और आधुनिकता का मेल बिठाते हुए कई अनुभवात्मक स्थानों का पुनर्निर्माण भी किया जाएगा। आयोजकों को उम्मीद है कि इस आयोजन में लगभग 1,00,000 आगंतुक आएंगे।"

प्रथम वियतनामी चावल महोत्सव में लगभग 100,000 आगंतुकों के आने की उम्मीद है।

"सेवई से स्वादिष्ट व्यंजन" थीम के साथ, इस कार्यक्रम में तीनों क्षेत्रों के दर्जनों विशिष्ट सेवई व्यंजन पेश किए जाएंगे, जिनमें ग्रिल्ड पोर्क के साथ हनोई सेवई, पर्च के साथ हाई फोंग सेवई, ह्यू बीफ सेवई, केकड़ा सेवई, मछली सॉस के साथ कैन थो सेवई, मछली सॉस के साथ न्हा ट्रांग सेवई, शोरबा के साथ सोक ट्रांग सेवई... इसके अलावा, चावल नूडल्स से बने अन्य प्रसिद्ध व्यंजन जैसे फो, हू तिएउ, बान होई, बान ताम भी शामिल हैं।

आयोजकों ने बताया कि इस उत्सव में 100-150 स्टॉल लगने की उम्मीद है, जहाँ सेंवई के आटे से बने उत्पाद, ताज़ी सेंवई, चावल के नूडल्स, प्रसंस्कृत मसाले और कई तरह के व्यंजन प्रदर्शित और पेश किए जाएँगे। आगंतुक पारंपरिक चावल के नूडल्स बनाने की प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं, वहाँ के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, पाक विशेषज्ञों से बातचीत कर सकते हैं और कई सांस्कृतिक और मनोरंजक गतिविधियों में भाग ले सकते हैं।

पाक-पर्यटन के क्षेत्र में एक स्टार्टअप - फो फाट ताई ब्रांड के मालिक श्री त्रिन्ह गुयेन हंग डुंग ने कहा कि यह इकाई पारंपरिक बीफ नूडल सूप लाएगी।

श्री डंग ने कहा, "इस वर्ष 23-9 पार्क का स्थान बहुत सुविधाजनक है। हमें उम्मीद है कि इस उत्सव का आकर्षण बड़ी संख्या में अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों और शहरवासियों को आकर्षित करेगा और वे इसमें शामिल होकर इसका अनुभव करेंगे।"

फाट ताई एक मोबाइल वाहन पर "गान्ह फो" की छवि को घरेलू और विदेशी पर्यटकों तक पहुंचाएगा।

खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के संबंध में, सुश्री गुयेन थी खान ने ज़ोर देकर कहा कि यह कार्य अत्यंत महत्वपूर्ण है और इसे सर्वोच्च प्राथमिकता दी जाती है। आयोजन समिति ने प्रतिष्ठित नूडल ब्रांडों के साथ समन्वय करके, कार्यक्रम में भोजन करने वालों के लिए भोजन स्टॉलों पर स्वच्छ नूडल्स उपलब्ध कराए हैं।

सुश्री खान ने आगे कहा, "हम हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ मिलकर काम करते हैं, जिसमें भाग लेने वाली इकाइयों से कार्यक्रम में भाग लेने के लिए सभी आवश्यक दस्तावेज़ और प्रक्रियाएँ तैयार करने के लिए कहना, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता अनुपालन पर निर्देश आयोजित करना और कार्यक्रम के 4 दिनों के दौरान वास्तविक निरीक्षण करना शामिल है। बूथों पर ग्राहकों को जानकारी देने के लिए सार्वजनिक रूप से कीमतें भी प्रदर्शित की जाएँगी।"

केवल नूडल्स से ही दर्जनों विभिन्न व्यंजन बनाये जा सकते हैं।

स्रोत: https://nld.com.vn/tp-hcm-sap-co-ngay-hoi-mon-ngon-tu-bun-196250822111749548.htm