बन बो ह्यू (ह्यू शैली का बीफ नूडल सूप) एक राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत बन गया है: यह पाक कला के क्षेत्र को उन्नत करने का एक अवसर है।

(एनएलडीओ) - राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त होने से ह्यू बीफ नूडल सूप के लिए इस पारंपरिक व्यंजन के मूल्य को विश्व स्तर पर बढ़ाने के कई अवसर खुल गए हैं।

हाल ही में, 27 जून को, संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय ने ह्यू के बीफ़ नूडल सूप को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल करने का निर्णय जारी किया। ह्यू शहर के संस्कृति और खेल विभाग के निदेशक श्री फान थान हाई ने पुष्टि की कि यह न केवल प्राचीन राजधानी के लोगों के लिए गर्व का स्रोत है, बल्कि ह्यू को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपने पारंपरिक व्यंजनों का महत्व बढ़ाने के लिए भी व्यापक अवसर प्रदान करता है।

ह्यू शहर के ओ ली रेस्तरां में ह्यू शैली के बीफ नूडल सूप के एक कटोरे के साथ आमतौर पर ताजी सब्जियों की एक प्लेट परोसी जाती है। फोटो: क्वांग टैम

ह्यू द्वारा पाक कला के क्षेत्र में यूनेस्को क्रिएटिव सिटीज़ नेटवर्क में शामिल होने के लिए आवेदन तैयार करने के प्रयासों के संदर्भ में, यह खिताब सामान्य रूप से ह्यू के व्यंजनों की सांस्कृतिक गहराई और स्थायी जीवंतता का, और विशेष रूप से ह्यू के बीफ नूडल सूप का एक सच्चा प्रमाण है।

श्री हाई के अनुसार, इस विरासत ब्रांड को प्रभावी ढंग से बढ़ावा देने के लिए, ह्यू को व्यापक समाधान लागू करने की आवश्यकता है। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण है "ह्यू बीफ नूडल सूप - एक वियतनामी सांस्कृतिक विरासत" के लिए एक ब्रांड पहचान का निर्माण करना, जिसमें सामग्री, प्रसंस्करण तकनीक, भोजन स्थल और इससे जुड़ी सांस्कृतिक कहानी जैसे मानदंड शामिल हों।

ह्यू शहर में स्थित एक प्रसिद्ध ह्यू-शैली का बीफ नूडल सूप रेस्टोरेंट। फोटो: दिन्ह होआंग।

ब्रांड का मानकीकरण और संरक्षण, अनियंत्रित व्यवसायीकरण के खतरे से विरासत मूल्यों की रक्षा के लिए अत्यावश्यक है। साथ ही, ह्यू बीफ नूडल सूप को सांस्कृतिक और पर्यटन उत्पादों जैसे कि पाक अनुभव यात्राएं, ह्यू बीफ नूडल सूप उत्सव, या देश-विदेश के शहरों के साथ पाक कला आदान-प्रदान कार्यक्रमों की श्रृंखला से जोड़कर रचनात्मक संचार गतिविधियों को बढ़ावा देना आवश्यक है।

श्री हाई का मानना ​​है कि ये पहलें न केवल ब्रांड जागरूकता फैलाने में मदद करती हैं, बल्कि विरासत के संरक्षण और संवर्धन में रचनात्मकता का भी प्रदर्शन करती हैं। यह यूनेस्को के क्रिएटिव सिटीज़ नेटवर्क में एक महत्वपूर्ण मानदंड है।

दूसरी ओर, मानव संसाधन प्रशिक्षण और नूडल विक्रेताओं को सेवा की गुणवत्ता सुधारने, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने तथा पेशेवर सेवा शैली विकसित करने के लिए सहयोग देना भी प्राथमिकता होनी चाहिए। यह समकालीन जीवन में विरासत की भावना को संरक्षित करने का एक तरीका है।

"एक साधारण व्यंजन से, बन बो ह्यू धीरे-धीरे शहर की सांस्कृतिक रचनात्मकता का प्रतीक बन रहा है। यदि इसका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाए, तो यह व्यंजन न केवल ह्यू को यूनेस्को का दर्जा प्राप्त करने के करीब लाने में मदद करेगा, बल्कि वियतनामी व्यंजनों को विश्व सांस्कृतिक मानचित्र पर और आगे ले जाने में भी योगदान देगा," श्री हाई ने टिप्पणी की।

स्रोत: https://nld.com.vn/co-hoi-gi-cho-bun-bo-hue-khi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-196250707152405277.htm