स्नेकहेड मछली का मांस प्रोटीन से भरपूर होता है, घनी पाली जाती है, बड़ी मछली, एक आन गियांग आदमी ने स्नेकहेड मछली पकड़ी और सुखाई, बिक गई

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वाणिज्यिक स्नेकहेड मछली पालन

इससे पहले, गुयेन वान तिएन के परिवार को उत्पादन के लिए सीमित ज़मीन के कारण आर्थिक कठिनाइयों का सामना करना पड़ा था। 2014 में, तिएन और आस-पड़ोस के कुछ पड़ोसियों को स्थानीय सरकार द्वारा तिरपाल के टैंकों में स्नेकहेड मछली पालने के तकनीकी प्रशिक्षण वर्ग में भाग लेने का अवसर दिया गया था।

उनके द्वारा अर्जित नए ज्ञान ने श्री टीएन को इलाके में स्नेकहेड मछली पालन मॉडल विकसित करने में मदद करने का आधार तैयार किया है।

श्री टीएन ने कहा: "कक्षा के माध्यम से, मैंने पर्याप्त जगह और वेंटिलेशन वाला तिरपाल टैंक बनाना सीखा। साथ ही, इससे मुझे भोजन चुनने और अच्छी नस्लों के जानवरों को चुनने का ज्ञान प्राप्त करने में मदद मिली। मैंने कक्षा से प्राप्त ज्ञान को बहुत सफलतापूर्वक लागू किया है..."

वहाँ से, मैंने मछली पालन के लिए और अधिक टैंक बनाने में साहसपूर्वक निवेश किया। साथ ही, मैंने सक्रिय रूप से और अधिक फिश फ्राई खरीदे, अपने घर के पास के बगीचे का उपयोग मछली पालन को विकसित करने के लिए तिरपाल टैंकों के नवीनीकरण और निर्माण में किया," श्री टीएन ने बताया।

पारंपरिक तरीके की तुलना में तिरपाल के टैंकों में मछली पालन के कई फायदे हैं। श्री टीएन ने बताया कि रोज़ाना पानी बदलने से पालन का वातावरण साफ़ रहता है और मछलियों के बीमार होने की संभावना कम होती है।

इसके अलावा, औद्योगिक भोजन दिए जाने के कारण, दुर्गंध कम होती है, और यह भोजन प्राकृतिक भोजन की तुलना में अधिक सक्रिय होता है। दूसरी ओर, टैंकों में पाली गई मछलियाँ जल्दी वजन बढ़ाती हैं, लगभग 6 महीने बाद पकड़ी जा सकती हैं, प्रत्येक मछली का वजन 300 से 800 ग्राम तक होता है।

2017 में, लॉन्ग किएन कम्यून फार्मर्स एसोसिएशन के समर्थन से, श्री टीएन और गांव के कई स्नेकहेड मछली पालन परिवारों ने लॉन्ग बिन्ह स्नेकहेड फिश एसोसिएशन की स्थापना के लिए एकत्रित हुए।

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

एन गियांग प्रांत के चो मोई जिले के लॉन्ग किएन कम्यून में किम लोन द्वारा निर्मित सूखी स्नेकहेड मछली उत्पादन सुविधा कई स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार का सृजन करती है। लॉन्ग किएन कम्यून के स्नेकहेड मछली पालकों को बंद मॉडल के कारण अतिरिक्त आय प्राप्त होती है।

वर्तमान में, एसोसिएशन के मछली टैंकों की संख्या लगभग 50 है। 2 प्रकार हैं: एक प्रकार प्रांत में व्यापारियों को बेचने के लिए स्नेकहेड मछली उठाता है, बिक्री का समय 6 महीने/समय है, लाभ लगभग 35 मिलियन VND/टैंक ( ^50m2 ) है।

दूसरे प्रकार में हो ची मिन्ह सिटी के व्यापारियों को बेचने के लिए मछलियाँ पाली जाती हैं, तथा हर 9 महीने में एक बार बिक्री की जाती है, जिससे प्रति टैंक लगभग 45 मिलियन VND का लाभ होता है।

सूखे स्नेकहेड मछली उत्पादों का विकास

स्नेकहेड मछली पालन के विकास के साथ, 2016 में, वाणिज्यिक स्नेकहेड मछली बेचने के अलावा, श्री टीएन के परिवार ने घरेलू बाजार में आपूर्ति करने के लिए मछली को सुखाने के लिए अपने गुणवत्ता वाले स्नेकहेड मछली स्रोत का भी लाभ उठाया।

यह किम लोन सूखे स्नेकहेड मछली ब्रांड की विकास प्रक्रिया में भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण मोड़ है, जिसने अब "3-स्टार OCOP उत्पाद" का मानक हासिल कर लिया है।

सूखे स्नेकहेड मछली उत्पादों को विकसित करने की प्रक्रिया के बारे में बताते हुए, श्री टीएन ने कहा कि 2015 में, स्नेकहेड मछली बाजार को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, वाणिज्यिक मछली की कीमत कम थी, और किसानों को अक्सर उत्पादन के मामले में व्यापारियों द्वारा प्रताड़ित किया जाता था।

उपरोक्त स्थिति को देखते हुए, श्री टीएन के परिवार को कोई नया रास्ता ढूँढ़ने में काफी मशक्कत करनी पड़ी। कुछ सोच-विचार के बाद, श्री टीएन ने पहले की तरह सिर्फ़ मछलियाँ पालने के बजाय, बाज़ार में बेचने के लिए स्नेकहेड मछली को सुखाने का फ़ैसला किया।

श्री टीएन ने आगे कहा, "मेरे परिवार ने कई प्रतिष्ठित स्थानीय प्रतिष्ठानों से सूखी स्नेकहेड मछली खरीदी। वहाँ से, हमने अपने परिवार के लिए सूखी स्नेकहेड मछली बनाने की विधि पर शोध किया।"

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किम लोन की सूखी सर्प मछली, लांग किएन कम्यून, चो मोई जिला, एन गियांग प्रांत को बाजार में अच्छी प्रतिक्रिया मिल रही है।

पहले उत्पाद तैयार हो गए, और श्री टीएन के परिवार ने उन्हें अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को आज़माने के लिए दिया। सकारात्मक समीक्षाओं और उत्पाद को बेहतर बनाने के लिए ईमानदार सुझावों के बाद, श्री टीएन ने आखिरकार किम लोन में सूखी स्नेकहेड मछली की सुविधा स्थापित करने का फैसला किया।

उत्पादों का एक साथ परीक्षण किया जाता है, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता शर्तों के लिए पंजीकरण किया जाता है, क्यूआर कोड जारी किए जाते हैं, बौद्धिक संपदा के लिए पंजीकरण किया जाता है, और उपभोक्ता बाजारों का विस्तार किया जाता है...

श्री टीएन के परिवार के प्रयासों का "मीठा फल" मिला है, किम लोन ब्रांड के साथ सूखे स्नेकहेड मछली उत्पादों ने एन गियांग प्रांत के अंदर और बाहर कई इलाकों को "कवर" कर लिया है।

सुविधा द्वारा उत्पादित सूखी सर्पहेड मछली के प्रकार उपभोक्ताओं द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किए जाते हैं जैसे: पूरी सूखी सर्पहेड मछली, कटी हुई सूखी सर्पहेड मछली, सूखी सर्पहेड मछली के गाल, सूखी सर्पहेड मछली की जीभ... कीमतें प्रकार के आधार पर 150,000-350,000 VND/किलोग्राम तक होती हैं।

विभिन्न प्रकार की सूखी स्नेकहेड मछलियों के उत्पादन से श्री टीएन के परिवार ने लगभग 800 मिलियन VND/वर्ष का लाभ कमाया है।

तिरपाल के टैंकों में स्नेकहेड मछली पालन और सूखे उत्पादन के मॉडल की बदौलत, श्री टीएन के परिवार का जीवन बेहतर हो गया है। घर का नवीनीकरण हो गया है, परिवहन के साधन खरीद लिए गए हैं, बच्चों को स्कूल भेजने का खर्चा उठाया गया है, और सामाजिक कल्याण के लिए सक्रिय रूप से धन का योगदान दिया गया है।

इसके अलावा, श्री टीएन का परिवार कई स्थानीय कामगारों के लिए रोज़गार भी पैदा करता है, जिससे उन्हें 30-40 लाख वियतनामी डोंग प्रति माह की आय होती है। इस नौकरी में काम के निश्चित घंटे नहीं होते, इसलिए कामगार घर के कामों को सक्रिय रूप से संभाल सकते हैं।

"इस समय, मेरे गाँव में, कई परिवार कठिन परिस्थितियों में जी रहे हैं और उन्हें पूंजीगत सहायता की सख्त ज़रूरत है। सिर्फ़ एक या दो स्नेकहेड मछली के टैंक बनाने से एक साल बाद करोड़ों डोंग का मुनाफ़ा हो सकता है। स्नेकहेड मछलियों को पालना और फिर उन्हें सुखाकर बिक्री के लिए बेचना, गरीबी कम करने का एक बहुत ही प्रभावी मॉडल है, जिससे मुनाफ़ा बहुत ज़्यादा होता है, और स्थानीय अर्थव्यवस्था के विकास के लिए इसे अपनाना ज़रूरी है। साथ ही, यह मॉडल स्थायी गरीबी कम करने में भी योगदान देता है," श्री टीएन ने बताया।

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स्रोत: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm