उच्च रक्तचाप वाले लोगों को कौन सी मछली खानी चाहिए?

उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अपने आहार पर विशेष ध्यान देना चाहिए क्योंकि भोजन सीधे रक्त वाहिकाओं के कार्य को प्रभावित करता है। अनुशंसित खाद्य पदार्थों में, मछली को हृदय और रक्तचाप नियंत्रण के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता है।

उच्च रक्तचाप वाले लोगों को जिन मछलियों को खाने में प्राथमिकता देनी चाहिए उनमें शामिल हैं:

साँप सिर वाली मछली

स्नेकहेड मछली मीठे पानी की एक जानी-मानी मछली है, जिसका मांस सफेद होता है, इसमें वसा कम होती है और यह आसानी से पच जाती है। इसके अलावा, स्नेकहेड मछली में लाइसिन, मेथियोनीन और ग्लाइसिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो महत्वपूर्ण अमीनो एसिड हैं जो ऊतकों के पुनर्जनन और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करते हैं।

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड प्रॉपर्टीज में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि स्नेकहेड मछली में मौजूद प्रोटीन में सूजनरोधी और एंडोथेलियल सुरक्षात्मक गुण होते हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से रक्तचाप को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं।

स्नेकहेड मछली का मांस पोटेशियम से भी भरपूर होता है, एक ऐसा खनिज जो शरीर में तरल पदार्थों को संतुलित रखता है, पानी के जमाव को कम करता है और रक्तचाप को स्थिर रखता है। इसे बनाते समय, नमकीन या तले हुए व्यंजनों से बचें क्योंकि बहुत अधिक नमक और वसा आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। खट्टा स्नेकहेड मछली का सूप, उबली हुई स्नेकहेड मछली, और थोड़े नमक के साथ ब्रेज़्ड स्नेकहेड मछली जैसे व्यंजन उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अच्छे विकल्प हैं।

स्नेकहेड मछली में कई महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं जो ऊतकों को पुनर्जीवित करने और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करते हैं।

फोटो: एआई

सैमन

सैल्मन हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित सबसे लोकप्रिय वसायुक्त मछलियों में से एक है। सैल्मन के मांस में EPA और DHA प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये दो प्रकार के ओमेगा-3 फैटी एसिड हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, और सूजन को कम करने, एंडोथेलियल कार्य में सुधार करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने में सहायक होते हैं। परिणामस्वरूप, रक्त वाहिकाओं की दीवार में लचीलापन आता है और प्लेटलेट एकत्रीकरण कम होता है। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (अमेरिका) के अनुसार, ये क्रियाविधि रक्तचाप को कम करने में योगदान करती हैं।

छोटी समुद्री मछली

सैल्मन की तरह, मैकेरल भी ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो अपने रक्त वाहिकाओं को फैलाने वाले प्रभावों के माध्यम से रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। कुछ शोध प्रमाण बताते हैं कि नियमित रूप से मैकेरल खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है, खासकर जब इसे स्वस्थ आहार के साथ लिया जाए।

मैकेरल खाते समय एक बात का ध्यान रखें कि छोटे मैकेरल को प्राथमिकता दें। छोटी मछलियों के मांस में अक्सर बड़े मैकेरल की तुलना में कम पारा होता है।

तिलापिया

तिलापिया का फ़ायदा यह है कि यह किफ़ायती और आसानी से तैयार होने वाला होता है। हालाँकि तिलापिया में सैल्मन या मैकेरल जितना ओमेगा-3 नहीं होता, लेकिन यह लीन प्रोटीन से भरपूर होता है और संतृप्त वसा व सोडियम में कम होता है। इसलिए, तिलापिया उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वज़न नियंत्रित रखना चाहते हैं और हृदय प्रणाली पर दबाव कम करना चाहते हैं।

100 ग्राम तिलापिया मांस में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन, केवल 2.7 ग्राम वसा और लगभग कोई हानिकारक कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसके अलावा, तिलापिया सेलेनियम और पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है, ये दो खनिज रक्त वाहिकाओं पर सोडियम के प्रभाव को कम करके रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को स्वच्छ वातावरण में, एंटीबायोटिक दवाओं के बिना, तथा तलने के बजाय भाप में पकाकर, पकाकर या थोड़े नमक के साथ पकाकर तैयार की गई तिलापिया का चयन करना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm