अंडे और सब्जियों वाला नाश्ता: पेट की चर्बी कम करने का एक स्थायी तरीका

अंडे और सब्ज़ियों से युक्त संतुलित नाश्ता न केवल रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करता है, बल्कि दिन भर की भूख को भी कम करता है। इसकी बदौलत, पेट की चर्बी कम करने की प्रक्रिया स्वाभाविक और स्थायी रूप से होती है।

सुबह के समय सब्जियों के साथ अंडे खाने से निम्नलिखित प्रभावों के कारण स्थायी रूप से वसा कम करने में मदद मिलेगी:

परिपूर्णता की भावना को लम्बा खींचता है

जो लोग पेट की चर्बी कम करना चाहते हैं, उनके लिए सुबह उबले अंडे और सब्जियां एक आदर्श संयोजन है।

फोटो: एआई

सबसे पहले, ईटिंग वेल (यूएसए) वेबसाइट के अनुसार, सब्जियों के साथ अंडे खाने से पेट भरे होने का एहसास लंबे समय तक बना रहता है और दिन भर में खपत होने वाली कैलोरी की कुल मात्रा कम हो जाती है।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में दो अंडों वाले नाश्ते की तुलना अनाज वाले नाश्ते से की गई। नतीजों से पता चला कि अंडे खाने वाले लोगों को अगले 36 घंटों तक पेट भरा हुआ महसूस हुआ और उन्होंने कम खाया।

वहीं, हरी सब्ज़ियाँ फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पाचन की गति को धीमा करने में मदद करती हैं, जिससे पेट में भोजन लंबे समय तक बना रहता है, जिससे लंबे समय तक तृप्ति का एहसास बना रहता है। जब अंडों से मिलने वाले प्रोटीन को सब्ज़ियों से मिलने वाले फाइबर के साथ मिलाया जाता है, तो शरीर ऊर्जा को लगातार अवशोषित करता है और रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि कम होती है, जिससे पेट की चर्बी कम करने में मदद मिलती है।

मांसपेशियों की रक्षा करें

सुबह अंडे खाने से वज़न घटाने के दौरान मांसपेशियों की सुरक्षा में भी मदद मिलती है। अनुचित वज़न घटाने से अक्सर मांसपेशियों का क्षय होता है, जिससे बेसल मेटाबॉलिक रेट कम हो जाता है, जिससे वसा जलाना मुश्किल हो जाता है।

अंडे आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं और इनमें उच्च अवशोषण क्षमता होती है, जो शरीर को मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बनाए रखने में मदद करते हैं। विटामिन बी, फोलेट और मैग्नीशियम युक्त हरी सब्जियों के साथ लेने पर, शरीर को मांसपेशियों को पुनर्स्थापित करने और ऊर्जा चयापचय को अनुकूलित करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं।

परिणामस्वरूप, जो लोग नाश्ते में अंडे और सब्जियां खाते हैं, उनमें वसा कम हो जाती है, लेकिन फिर भी उनकी मांसपेशियों का द्रव्यमान बना रहता है, जिससे उनकी चयापचय दर उच्च बनी रहती है, तथा ऊर्जा का अधिक कुशलता से जलना होता है।

आंत में वसा के संचय से बचें

नाश्ते में अंडे और सब्ज़ियाँ खाने का एक और महत्वपूर्ण लाभ रक्त शर्करा को स्थिर करने की क्षमता है, जिससे आंत की चर्बी का संचय सीमित होता है। सुबह-सुबह बहुत सारा रिफाइंड स्टार्च खाने से रक्त शर्करा तेज़ी से बढ़ेगी, जिससे इंसुलिन का स्राव बढ़ेगा, जिससे शरीर अतिरिक्त ऊर्जा को जमा चर्बी में बदल देगा, खासकर पेट में।

इसके विपरीत, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर नाश्ता खाने के बाद रक्त शर्करा में तेज़ वृद्धि नहीं करता और इंसुलिन स्राव की आवश्यकता को कम करता है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (अमेरिका) के चिकित्सा सूचना प्रकाशन केंद्र, हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग द्वारा किए गए एक विश्लेषण से पता चलता है कि सब्ज़ियों और लीन प्रोटीन से भरपूर आहार आंत में वसा के संचय के जोखिम को कम करता है।

भूख-तृप्ति हार्मोन पर प्रभाव

उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता भूख बढ़ाने वाले हार्मोन घ्रेलिन को दबाता है, जबकि PYY और GLP-1 के स्तर को बढ़ाता है, ये दो हार्मोन हैं जो पेट भरे होने की भावना को बढ़ाते हैं।

इसके अलावा, आंत में हरी सब्जियों के रेशे के साथ मिलकर GLP-1 का बढ़ा हुआ स्तर, तृप्ति की भावना को लंबे समय तक बनाए रखने का एक मज़बूत प्रभाव पैदा करता है। ईटिंग वेल के अनुसार, इसी वजह से, जो लोग नाश्ते में अंडे और सब्ज़ियाँ खाते हैं, वे अक्सर दिन भर में कुल कैलोरी का सेवन कम बनाए रखते हैं, बिना खुद को उपवास करने के लिए मजबूर किए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-trung-va-rau-phuong-phap-giam-mo-bung-ben-vung-185251018235108017.htm