'नया लेकिन पुराना' खाना पकाने का तेल आपको वजन कम करने और कमर को पतला करने में मदद कर सकता है

पेट का मोटापा और अतिरिक्त वज़न वैश्विक स्वास्थ्य पर बोझ है, जिससे हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर का ख़तरा बढ़ जाता है। वज़न कम करने के सरल लेकिन प्रभावी तरीक़े ढूँढ़ना हमेशा से पोषण अनुसंधान में प्राथमिकता रही है।

हाल ही में, फ्रंटियर्स इन न्यूट्रीशन नामक पत्रिका में प्रकाशित एक बड़े पैमाने के अध्ययन में पता चला है कि एक परिचित खाना पकाने का तेल कमर और वजन में महत्वपूर्ण लाभ पहुंचा सकता है, जिससे मोटापे की रोकथाम में एक नया दृष्टिकोण सामने आया है।

बारी एल्डो मोरो विश्वविद्यालय और नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ स्ट्रक्चरल एंड सिस्टम्स बायोलॉजी (इटली) के वैज्ञानिकों ने 16,273 वयस्क प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया।

शोध से पता चलता है कि जो समूह नियमित रूप से जैतून के तेल का उपयोग करता है, उसकी कमर की औसत परिधि, उस समूह की तुलना में 10 सेमी तक छोटी होती है जो इसका कभी-कभार ही उपयोग करते हैं।

फोटो: एआई

जैतून के तेल के सेवन की आवृत्ति के आधार पर, प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित किया गया:

• जैतून के तेल का प्रयोग कम करें: सप्ताह में 3 दिन से कम।
• जैतून के तेल का नियमित उपयोग: सप्ताह में 3-5 दिन।
• जैतून के तेल का नियमित उपयोग करें: सप्ताह में 6 दिन या उससे अधिक।

प्रति व्यक्ति औसतन प्रतिदिन लगभग 25 ग्राम (लगभग 2 बड़े चम्मच) की खपत होती है।

जबकि बहुत से लोग अपने आहार में जैतून के तेल के उपयोग के बारे में नहीं जानते हैं, यह भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख घटक है, जिसे दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। इसलिए, लेखक इस जैतून के तेल-आधारित आहार के प्रभावों का पता लगाना चाहते थे।

परिणामों से कुछ बहुत ही आश्चर्यजनक बातें सामने आईं:

जो लोग जैतून के तेल का उपयोग कभी-कभार ही करते हैं, उनमें पेट की चर्बी होने की संभावना उन लोगों की तुलना में पांच गुना अधिक होती है जो इसका नियमित उपयोग करते हैं।

वज़न के संदर्भ में, नियमित रूप से जैतून के तेल का सेवन करने वाले समूह का वज़न सामान्य रहा, जिसका औसत बीएमआई 24.7 किग्रा/वर्ग मीटर था। इसके विपरीत, कम जैतून के तेल का सेवन करने वाले समूह का वज़न काफ़ी ज़्यादा था, जिसका बीएमआई काफ़ी ज़्यादा था, यानी 26.6 किग्रा/वर्ग मीटर।

उल्लेखनीय रूप से, जैतून के तेल का नियमित सेवन करने वाले समूह की औसत कमर की परिधि, इसका सेवन कभी-कभार ही करने वाले समूह की तुलना में 10 सेमी तक छोटी थी, जो चयापचय संबंधी रोग के जोखिम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त थी।

गहन विश्लेषण से पता चला कि जैतून का तेल भूमध्यसागरीय आहार के कमर-सिकोड़ने वाले प्रभावों में लगभग 62% योगदान देता है।

जैतून का तेल वजन कम करने में क्यों मदद करता है?

लेखक बताते हैं कि ऐसा इसलिए है क्योंकि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और ओलियोकैंथल जैसे एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल यौगिकों से भरपूर होता है। ये पदार्थ सूजन को कम करने, मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं। स्वस्थ वसा और बायोएक्टिव तत्वों का यह संयोजन ही वजन नियंत्रण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि आपके द्वारा चुने गए तेल में एक छोटा सा बदलाव आपकी कमर और समग्र स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव डाल सकता है। अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग करना उनके दीर्घकालिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका हो सकता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-dau-an-moi-ma-cu-co-the-giup-giam-can-va-thu-nho-vong-eo-185251002230613511.htm