हृदय स्वास्थ्य पर बैंगनी अंगूर के रस के प्रभाव

वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि बैंगनी अंगूर में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें रक्त वाहिकाओं की दीवारों में प्लाक जम जाता है, जिससे रुकावटें, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और हृदय रोग हो सकते हैं।

बैंगनी अंगूरों में कई पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, खासकर एंथोसायनिन, क्वेरसेटिन, टैनिन, फेनोलिक एसिड और प्रोएंथोसायनिडिन। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, ये यौगिक मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं के एंडोथेलियम को नुकसान पहुँचाने और प्लाक निर्माण को बढ़ावा देने वाले मुख्य कारक हैं।

बैंगनी अंगूर में पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा होती है।

फोटो: एआई

बैंगनी अंगूर निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं:

बेहतर एंडोथेलियल कार्य

एंडोथेलियल फ़ंक्शन रक्त वाहिकाओं की कोशिकाओं की वह क्षमता है जो उचित वाहिकाविस्फार बनाए रखती है, सूजन को नियंत्रित करती है और प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकती है। जब यह कार्य बाधित होता है, तो एथेरोस्क्लेरोसिस होने की संभावना अधिक होती है।

जर्नल सर्कुलेशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कोरोनरी धमनी रोग से पीड़ित लोगों में, 14 दिनों तक बैंगनी अंगूर का रस पीने से रक्त वाहिकाओं के फैलाव में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। इसके अलावा, कुछ अन्य वैज्ञानिक प्रमाण भी साबित करते हैं कि बैंगनी अंगूर का रस एंडोथेलियम को क्षति से बचाने और एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत या प्रगति को धीमा करने में मदद कर सकता है।

सूजन कम करें, संवहनी कठोरता कम करें

एथेरोस्क्लेरोसिस केवल प्लाक और कोलेस्ट्रॉल की समस्या नहीं है, बल्कि यह दीर्घकालिक सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से भी गहराई से जुड़ा है। उच्च रक्तचाप, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव मिलकर रक्त वाहिकाओं की दीवार को नुकसान पहुँचाते हैं, जिससे रक्त वाहिका अपनी लोच खो देती है।

बायोफ़ैक्टर्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि आठ हफ़्तों तक रोज़ाना बैंगनी अंगूर का रस पीने से उच्च रक्तचाप वाले लोगों का रक्तचाप कम हो गया। ख़ास तौर पर, सिस्टोलिक रक्तचाप लगभग 7.2 mmHg और डायस्टोलिक रक्तचाप लगभग 6.2 mmHg कम हो गया।

बैंगनी अंगूर का उपयोग करते समय ध्यान रखें

हालाँकि बैंगनी अंगूर स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, फिर भी पीने वालों को लाभ सुनिश्चित करने, दुष्प्रभावों या बर्बादी से बचने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। पहला, परीक्षणों में पॉलीफेनॉल की मात्रा अक्सर ज़्यादा होती है, लगभग कई सौ मिलीग्राम प्रतिदिन, शुद्ध रस या अर्क का उपयोग करते हुए। इसलिए, अगर रस को पतला किया जाए या उसमें चीनी मिलाई जाए, तो प्रभावशीलता कम हो सकती है।

इसके अलावा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, या यकृत या गुर्दे की बीमारी जैसी चयापचय संबंधी समस्याओं वाले लोगों को बैंगनी अंगूर का रस पीने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। पॉलीफेनोल्स प्रत्येक व्यक्ति द्वारा अलग-अलग तरीके से अवशोषित और चयापचयित होते हैं, और कुछ मामलों में दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

खाने या जूस बनाने के लिए ताज़ा अंगूर चुनते समय, लोगों को ऐसे अंगूरों को प्राथमिकता देनी चाहिए जिनमें ज़्यादा कीटनाशकों का इस्तेमाल न किया गया हो, सही समय पर तोड़े गए हों, अच्छी तरह से संसाधित किए गए हों और जिनमें चीनी या प्रिज़र्वेटिव न मिलाए गए हों। वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, ये तरीके अंगूरों को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं और उनमें पॉलीफेनॉल की मात्रा भी ज़्यादा रहती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-nuoc-ep-nho-tim-voi-tim-mach-185251018140229628.htm