जैकू बर्ड कॉफ़ी - टैरिफ़ तूफ़ान के बीच एक "अनमोल रत्न"

VTV.vn - जैकू पक्षियों द्वारा पचाई गई विशेष कॉफी ब्राजील को स्थिर राजस्व बनाए रखने में मदद करती है, भले ही देश का कॉफी उद्योग अमेरिकी कर नीतियों से काफी प्रभावित है।

अमेरिका को कॉफी की ऊंची कीमतों का सामना करना पड़ रहा है

प्रतिकूल मौसम और उच्च आयात करों के कारण अमेरिका में कॉफी बीन्स और पेय पदार्थों की कीमतें साल की शुरुआत से ही लगातार बढ़ रही हैं। इससे सितारों और पट्टियों वाले इस देश में रोस्टर और उपभोक्ता बेचैन हैं। कुल मिलाकर, इस देश में खुदरा कॉफी की कीमतें पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में लगभग 20% बढ़ गई हैं।

अमेरिका में कॉफ़ी प्रेमियों को अपनी रोज़मर्रा की ज़रूरतों के लिए अपनी जेब ढीली करनी पड़ रही है। इस लोकप्रिय पेय को बेचने वाले व्यवसाय पहले से कहीं ज़्यादा चिंतित हैं।

न्यूयॉर्क, अमेरिका स्थित बर्च कॉफ़ी के संस्थापक श्री जेरेमी लाइमन ने कहा: "निकट भविष्य में, हम ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी का आयात नहीं कर पाएँगे। क्योंकि वर्तमान मूल्य बहुत ज़्यादा है और जिस आयातक के साथ हम काम करते हैं, वह भी अस्थायी रूप से आयात रोक रहा है, जब तक कि कोई विशेष अनुरोध न हो।"

सुश्री अन्ना सिमोनोव्स्की - ग्राहक ने बताया: "कुछ सप्ताह पहले मुझे कॉफी की कीमतों में वृद्धि का एहसास हुआ, जब मुझे 10 अमेरिकी डॉलर में एक कप कॉफी खरीदनी पड़ी, जबकि पहले मैं केवल 6-7 अमेरिकी डॉलर में खरीदती थी। अब मुझे खरीदने से पहले सावधानी से सोचना पड़ता है, क्योंकि कीमतें तेजी से बढ़ गई हैं।"

अमेरिकी उपभोक्ता हाल के महीनों में कॉफ़ी की कीमतों में भारी गिरावट का सामना कर रहे हैं, क्योंकि इस लोकप्रिय पेय की कीमतें रिकॉर्ड ऊँचाई पर पहुँच गई हैं। फोटो: एपी

इस साल की शुरुआत से अमेरिका में कॉफ़ी की कीमतों में तेज़ी से बढ़ोतरी हुई है। सरकारी आंकड़ों के अनुसार, सितंबर में अमेरिका में एक किलो ग्राउंड कॉफ़ी की कीमत औसतन 20 डॉलर रही, जो पिछले महीने की तुलना में 3% और पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 40% ज़्यादा है। इससे अमेरिका में कॉफ़ी की खुदरा कीमतों में तेज़ी आई है।

कॉफ़ी की कीमतों में बढ़ोतरी का एक कारण अमेरिकी कर नीति भी है। अमेरिका का सबसे बड़ा कॉफ़ी आपूर्तिकर्ता ब्राज़ील 50% तक कर के अधीन है, जबकि कोलंबिया 10% कर के अधीन है।

अमेरिकी राष्ट्रीय कॉफ़ी एसोसिएशन का कहना है कि देश अपनी खपत का 99% से ज़्यादा कॉफ़ी आयात करता है। इसमें से ब्राज़ील का हिस्सा कुल आयात का 30%, कोलंबिया का 18% और वियतनाम का लगभग 7% है।

विशेष कॉफी टैरिफ संकट से उबरी

ब्राज़ील के सबसे बड़े कॉफ़ी आयातक, संयुक्त राज्य अमेरिका ने दक्षिण अमेरिकी देश के कॉफ़ी उद्योग पर 50% टैरिफ़ लगा दिया है, जिससे हड़कंप मच गया है। हालाँकि, इस टैरिफ़ तूफ़ान के बीच, जैकू पक्षियों द्वारा खाई, पचाई और उत्सर्जित की जाने वाली एक विशेष कॉफ़ी, अपने दुर्लभ स्वाद के कारण एशियाई और यूरोपीय बाज़ारों में अप्रत्याशित रूप से एक चमकता सितारा बन गई है।

जबकि ब्राजील के कॉफी बागानों को इस वस्तु पर नए अमेरिकी टैरिफ के प्रभाव के कारण गंभीर कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, देश के दक्षिण-पूर्व में स्थित 50 हेक्टेयर का फजेंडा कैमोसीम बागान अभी भी बिना किसी कठिनाई के लगातार बढ़ रहा है।

इस बागान में जैकू कॉफ़ी का उत्पादन होता है, जो जापान, ब्रिटेन और ब्राज़ील में तेज़ी से लोकप्रिय हो रही है। इसकी एक विशिष्ट पुष्प सुगंध और संतुलित अम्लता होती है। कॉफ़ी किसानों ने पाया है कि जैकू पक्षी जिन कॉफ़ी बीन्स को पचाते हैं, उनकी सारी कड़वाहट खत्म हो गई है, जिससे जैकू कॉफ़ी एक मूल्यवान वस्तु बन गई है।

"जैकू पक्षी केवल कॉफी ही नहीं खाते, बल्कि कई अन्य फल भी खाते हैं। उनकी आंतों में, कॉफी के बीज प्राकृतिक पाचक एंजाइमों के साथ फलों के स्वाद को अवशोषित कर लेते हैं, जिससे फूलों जैसी सुगंध और हल्का, संतुलित खट्टा स्वाद पैदा होता है," फेजेंडा कैमोसीम बागान के कृषि पर्यवेक्षक रोजेरियो लेमके ने कहा।

यह प्राकृतिक पाचन प्रक्रिया ही है जो एक विशिष्ट स्वाद पैदा करती है जिसकी नकल कोई औद्योगिक प्रसंस्करण नहीं कर सकता।

जैकू बर्ड कॉफी की कीमत वर्तमान में लगभग 1,300 डॉलर प्रति किलोग्राम है, जो इसे दुनिया की सबसे महंगी और दुर्लभ कॉफी में से एक बनाती है।

जैकू पक्षी कॉफी का उत्पादन करने का विचार किसानों को तब आया जब उन्होंने पाया कि यह पक्षी पेड़ों पर पके कॉफी के जामुन खाता है, जिससे उन्हें इंडोनेशिया में सिवेट कॉफी की याद आ गई।

"वर्तमान में, हम प्रति वर्ष 2,000 से 2,500 बैग कॉफ़ी का उत्पादन करते हैं। लेकिन जैकू कॉफ़ी का उत्पादन बहुत कम है। वर्तमान में, हम प्रति वर्ष लगभग 1,500 किलोग्राम जैकू कॉफ़ी का उत्पादन करते हैं," फ़ज़ेंडा कैमोसीम बागान के कृषि पर्यवेक्षक रोजेरियो लेमके ने कहा।

जैकू बर्ड कॉफी की कीमत वर्तमान में लगभग 1,300 डॉलर प्रति किलोग्राम है, जो इसे दुनिया की सबसे महंगी और दुर्लभ कॉफी में से एक बनाती है।

ब्राजील के कॉफी उद्योग संकट के संदर्भ में जैकू बर्ड कॉफी की सफलता, निर्यात बाजारों में विविधता लाने और अद्वितीय उत्पाद स्थिति की रणनीति के महत्व का प्रमाण है।

अमेरिका वियतनामी कॉफी पर कर घटाकर 0% करने पर विचार कर रहा है

घरेलू कॉफी बाजार में, अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प द्वारा यह घोषणा किए जाने के तुरंत बाद कि कॉफी उन वस्तुओं में शामिल है जिन पर 0% आयात कर कटौती पर विचार किया जा रहा है, वियतनाम कॉफी-कोको एसोसिएशन ने पुष्टि की कि उसे यह संकेत पहले ही मिल चुका है, लेकिन वह अभी भी आवेदन के लिए विशिष्ट समय और शर्तों की प्रतीक्षा कर रहा है।

अगर यह नीति लागू होती है, तो वियतनामी कॉफ़ी के लिए अमेरिकी बाज़ार में निर्यात बढ़ाने का एक बड़ा अवसर खुलेगा - जहाँ आयात शुल्क वर्तमान में लगभग 20% है। हालाँकि, अमेरिकी उपभोग की आदतें अभी भी मुख्य रूप से ब्राज़ील की अरेबिका कॉफ़ी पर केंद्रित हैं। उपभोक्ताओं को इसकी आदत पड़ने और धीरे-धीरे वियतनाम की रोबस्टा कॉफ़ी की ओर रुख करने में 2-3 साल लगेंगे।

2024-2025 फसल वर्ष में, वियतनाम ने अमेरिका को 88,000 टन से अधिक कॉफी का निर्यात किया, जो बाजार हिस्सेदारी का 5.8% था, जिससे अमेरिका वियतनामी कॉफी के लिए 5वां सबसे बड़ा बाजार बन गया।

आज (31 अक्टूबर) प्रमुख मध्य हाइलैंड्स क्षेत्रों में घरेलू कॉफ़ी की कीमतों में VND800/किग्रा की मामूली वृद्धि हुई, जिससे पूरे क्षेत्र में औसत कीमत VND116,100/किग्रा हो गई। वर्तमान में, कॉफ़ी की कीमतें VND115,500 - VND116,500/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव कर रही हैं।

विशेष रूप से, डाक लाक प्रांत में आज कॉफ़ी की कीमत कल की तुलना में 800 VND/किग्रा बढ़कर 116,500 VND/किग्रा हो गई। यह देश में सबसे ज़्यादा कीमत है।

इसी प्रकार, लाम डोंग प्रांत में आज कॉफी की कीमत भी 900 VND/किलोग्राम बढ़कर 115,500 VND/किलोग्राम तक पहुंच गई।

जिया लाई प्रांत में आज कॉफी की कीमतें भी कल की तुलना में VND800/किग्रा बढ़कर VND116,200/किग्रा हो गईं।

विशेषज्ञों के अनुसार, बाजार में एक सीमित दायरे में उतार-चढ़ाव जारी रहने की संभावना है। आज की मामूली बढ़त सुधार के रुझान की पुष्टि के लिए पर्याप्त नहीं है। बाजार अभी भी अमेरिका-ब्राजील व्यापार वार्ता और ब्राजील में बारिश के वास्तविक घटनाक्रम पर स्पष्ट खबरों का इंतजार कर रहा है।

स्रोत: https://vtv.vn/ca-phe-chim-jacu-vien-ngoc-quy-giua-bao-thue-quan-100251030195840686.htm