त्वरित देखें:
  • • 1. ऑमलेट बनाने की सामग्री
  • • 2. साधारण ऑमलेट कैसे बनाएं
  • • 3. ऑमलेट बनाते समय कुछ नोट्स

1. ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री

सूअर का मांस: 300 ग्राम
बत्तख के अंडे: 5-6 अंडे
सूखा प्याज: 2 बल्ब.
मसाला: मछली सॉस, नमक, एमएसजी, काली मिर्च, खाना पकाने का तेल।

2. साधारण ऑमलेट कैसे बनाएं

चरण 1: सामग्री तैयार करें

सूअर के मांस को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तेज़ चाकू से बारीक काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। अगर आप ब्लेंडर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे बहुत बारीक न काटें।

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सूअर का मांस बहुत अधिक न पीसें (फोटो: मोनगॉन)

प्याज को छीलें, धो लें, कुचलें और काट लें।

चरण 2 : अंडे को मांस के साथ फेंटें

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में समान रूप से फैला लें, फिर अंडे को कटोरे में तोड़ लें।

इसके बाद, 3 बड़े चम्मच फिश सॉस, आधा बड़ा चम्मच सीज़निंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच एमएसजी और कुटे और कटे हुए प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि अंडे और मांस सारी सामग्री सोख लें।

चरण 3 : अंडे तलें

पैन को स्टोव पर रखें और उसमें थोड़ा-सा खाना पकाने का तेल डालें। तेल के गरम होने तक इंतज़ार करें, फिर सारे अंडे और मांस पैन में डालें और पैन पर समान रूप से फैलाकर धीमी आँच पर लगभग 4-5 मिनट तक भूनें। इसके बाद, दूसरी तरफ भी पलटें और उतनी ही देर तक भूनें जब तक कि अंडे सुनहरे भूरे न हो जाएँ और सारी सामग्री पक न जाए, फिर स्टोव बंद कर दें। अंत में, अंडों को एक प्लेट में निकाल लें और चाकू से उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

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मांस के साथ तले हुए अंडे बनाना मुश्किल नहीं है और सामग्री सरल है (फोटो: स्वास्थ्य और सौंदर्य)

3. ऑमलेट बनाते समय कुछ नोट्स

आप टेंडरलॉइन या पोर्क बेली का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन कम वसा वाला कम वसा वाला कंधा इस्तेमाल करें ताकि पकवान सूखा और रेशेदार न लगे। अंडों के लिए, आप बत्तख के अंडों की जगह मुर्गी के अंडे इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसमें हरा प्याज न डालें क्योंकि अधिक देर तक भूनने पर हरा प्याज आसानी से जल सकता है।

अंडे और मांस मिलाते समय, आप मिश्रण को और भी मुलायम बनाने के लिए उसमें थोड़ा सा बिना चीनी वाला ताज़ा दूध मिला सकते हैं। ऐसा करने से, तैयार व्यंजन में दूध जैसी मलाईदार बनावट आएगी।

अंडे तलते समय, पैन को बंद या ढका नहीं जाना चाहिए। क्योंकि इससे डिश बहुत सूखी और रेशेदार हो जाएगी।

स्वादिष्ट तले हुए अंडे बनाने के लिए, आपको उन्हें उच्च ताप पर बिल्कुल नहीं तलना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने से अंडे का बाहरी भाग जल जाएगा और अंदर का भाग कच्चा रह जाएगा।

आपको अंडों को मध्यम आकार के पैन में तलना चाहिए, बहुत बड़ा नहीं ताकि अंडा और मांस बहुत पतले न हो जाएं, इसलिए अंडे बहुत सूखे नहीं होंगे लेकिन फिर भी उनकी नरम, स्पंजी, वसायुक्त बनावट बरकरार रहेगी। 3-4 सेमी मोटे अंडे के टुकड़े पर्याप्त हैं।

अंडे को तलने के लिए पैन का उपयोग करने के पारंपरिक तरीके के अलावा, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें भाप में पका सकते हैं, किसी भी तरह से अंडे स्वादिष्ट होंगे।

मांस के साथ तले हुए अंडे एक बहुत ही आसानी से बनने वाला और खाने योग्य व्यंजन है जो प्रोटीन, वसा और विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

मांस के साथ ऑमलेट बनाने की विधि जो हमने अभी साझा की है, हम आशा करते हैं कि आपके परिवार को एक नया व्यंजन मिलेगा जो गुणवत्तापूर्ण, पौष्टिक और हर किसी के स्वाद के अनुरूप होगा।

आपको कामयाबी मिले!

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