अंगूर प्रसंस्करण और संरक्षण लाइन यूरोपीय प्रदर्शन का क्लोज-अप

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पहली बार, यूरोप को निर्यात करने वाले व्यवसायों के लिए डायन अंगूर और टैन लैक लाल अंगूर को संसाधित करने के लिए हनोई में VIAEP द्वारा अंगूर संरक्षण प्रौद्योगिकी को लागू करने वाली एक फैक्ट्री डिजाइन और स्थापित की गई थी।

Cận cảnh dây chuyền xử lý bảo quản bưởi Diễn 4 tháng, xuất khẩu đi châu Âu - Ảnh 1. — बगीचे से तोड़े गए अंगूरों को छिलका साफ करने वाले घोल से भरे टैंक में डाल दिया जाता है।

प्रसंस्करण के लिए चयनित अंगूर के पहले बैच में दो प्रकार शामिल हैं: दीएन अंगूर और टैन लैक लाल अंगूर, जिन्हें होआ बिन्ह प्रांत के लैक थुय और टैन लैक जिलों में उद्यम द्वारा खरीदा गया है, जो ग्लोबलगैप मानकों के साथ उत्पादक क्षेत्र हैं, जो निर्यात की शर्तों को पूरा करते हैं।

Cận cảnh dây chuyền xử lý bảo quản bưởi Diễn 4 tháng, xuất khẩu đi châu Âu - Ảnh 2. — सफाई के बाद, अंगूर को लगभग 4 महीने तक संरक्षित रखने के लिए एक लेप के घोल में भिगोया जाता है।

कारखाने में लाए जाने के बाद, अंगूर के छिलके पर मौजूद रोगाणुओं, सूक्ष्मजीवों और अवशिष्ट रसायनों को हटाने के लिए अंगूर को दो वी-क्लीन कृषि सफाई घोलों से धोया जाता है। फिर, अंगूर को वी-कोटिंग घोल के एक टैंक में भिगोकर एक लेप बनाया जाता है। खास बात यह है कि यह लेप अंगूर को लगभग 4 महीने तक सुरक्षित रखने में मदद करता है, जिससे छिलका चमकदार, मूल रंग का और खण्ड ताज़ा और रसीले रहते हैं।

सफाई और कोटिंग के बाद, लेबल लगाने से पहले अंगूर को सुखाया जाता है।

कृषि उत्पाद संरक्षण प्रौद्योगिकी विभाग (वीआईएईपी) के प्रमुख श्री गुयेन मान्ह हियु ने थान निएन से बात करते हुए कहा कि नवंबर 2022 से, इस तकनीक को पहली बार दक्षिणी प्रांतों में अमेरिका को निर्यात किए जाने वाले हरे-छिलके वाले अंगूरों को संसाधित करने के लिए लागू किया जाएगा, जिसमें 3 महीने का संरक्षण समय होगा।

Cận cảnh dây chuyền xử lý bảo quản bưởi Diễn 4 tháng, xuất khẩu đi châu Âu - Ảnh 4. — अंगूर प्रसंस्करण में शामिल सभी लोग VIAEP के तकनीकी कर्मचारी हैं।

इसके बाद, VIAEP के वैज्ञानिकों ने एक अंगूर परिरक्षक विकसित किया, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ चार महीने तक बढ़ गई। यह पहली बार है जब इस तकनीक का इस्तेमाल उत्तरी प्रांतों में अंगूर पर किया गया है।

Cận cảnh dây chuyền xử lý bảo quản bưởi Diễn 4 tháng, xuất khẩu đi châu Âu - Ảnh 5. — VIAEP के कर्मचारी अंगूर को संरक्षित और पैक करते हैं

श्री हियू ने कहा, "हमने जिस अंगूर उपचार और संरक्षण उत्पाद पर शोध किया है, उसमें मोम और कुछ कार्बनिक पदार्थ शामिल हैं, जो यूरोपीय बाजार के तकनीकी मानकों को पूरा करते हैं।"

श्री गुयेन मान्ह हियू के अनुसार, इस प्रसंस्करण लाइन का अनुसंधान और डिज़ाइन VIAEP के वैज्ञानिकों ने कई मैन्युअल चरणों के साथ किया है, इसलिए इसकी क्षमता केवल लगभग 1 टन/घंटा है। वहीं, एक दक्षिणी उद्यम में, उद्यम द्वारा पूर्ण उपकरणों में निवेशित अंगूर प्रसंस्करण लाइन की प्रसंस्करण क्षमता 3.5 टन/घंटा है।

प्रसंस्कृत अंगूर को डिब्बाबंद किया जाता है।

यह उम्मीद की जा रही है कि हनोई में स्थापना के पहले वर्ष में, VIAEP का कारखाना यू.के. और चेक गणराज्य को निर्यात करने वाले व्यवसायों के लिए लगभग 50-70 टन अंगूर का प्रसंस्करण करेगा।

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