अस्थमा रोगियों के लिए पोषण

1. अस्थमा रोगियों के लिए आहार का महत्व

अस्थमा वायुमार्ग की एक दीर्घकालिक सूजन संबंधी स्थिति है। इस रोग के कारण वायुमार्ग की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन, बलगम का स्राव बढ़ जाना और सूजन आ जाती है, जिससे रोगी को सांस लेने में कठिनाई होती है, घरघराहट होती है और सीने में जकड़न होती है...

उचित उपचार, कड़ी निगरानी, ​​निवारक दवाओं के नियमित उपयोग और स्थिति का आकलन करने के लिए समय-समय पर जाँच से अस्थमा को अच्छी तरह नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए, रोगियों को किसी विशेषज्ञ से मिलना चाहिए और डॉक्टर के उपचार निर्देशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित लोगों को रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, स्वास्थ्य में सुधार लाने और रोग की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए, नियंत्रण और अच्छी निवारक दवाओं के उपयोग के अलावा, वैज्ञानिक पोषण संबंधी आहार का पालन करने की भी आवश्यकता होती है।

यद्यपि अस्थमा रोगियों के लिए कोई विशेष भोजन सर्वोत्तम नहीं है, फिर भी संतुलित और स्वस्थ आहार रोग नियंत्रण में प्रभावी योगदान देगा।

अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए, सही खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों से युक्त स्वस्थ, संतुलित आहार लेने से फेफड़ों की कार्यक्षमता सहित समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। एक स्वस्थ आहार लोगों को स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखने में भी मदद कर सकता है, क्योंकि अधिक वजन होने से अस्थमा के लक्षण बिगड़ सकते हैं।

अस्थमा के कारण सांस लेने में कठिनाई होती है, घरघराहट होती है, तथा सीने में जकड़न होती है...

2. अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक पोषक तत्व

अस्थमा के लिए कोई विशिष्ट आहार नहीं है, इसलिए अस्थमा से पीड़ित लोगों को स्वस्थ, पौष्टिक आहार लेना चाहिए और पर्याप्त पानी पीना चाहिए।

खूब सारे फल और सब्जियां खाएं

अस्थमा से पीड़ित लोगों को भरपूर मात्रा में फल और सब्ज़ियाँ खानी चाहिए। ये खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो पोषण की पूर्ति करते हैं, सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करते हैं। ये खाद्य पदार्थ न केवल कम कैलोरी वाले होते हैं जो उचित वज़न बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि इनमें आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं जो फेफड़ों के स्वस्थ कार्य में सहायक हो सकते हैं।

फल और सब्जियां बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल और सब्जियों, विशेष रूप से सेब, संतरे और केले से भरपूर आहार अस्थमा के विकास के जोखिम को कम कर सकता है और घरघराहट को कम कर सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि मुख्य रूप से पौधों पर आधारित आहार, विशेष रूप से ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज, तथा डेयरी और वसायुक्त मांस का सेवन सीमित करने से अस्थमा के लक्षणों को रोका जा सकता है, उनकी प्रगति को धीमा किया जा सकता है और उनमें सुधार किया जा सकता है।

ये खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो पोषण की पूर्ति करते हैं, सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करते हैं। खासकर विटामिन ए, डी, ई से भरपूर खाद्य पदार्थ... एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को क्षति से बचा सकते हैं और फेफड़ों को स्वस्थ बनाए रख सकते हैं। अस्थमा के रोगियों के आहार में शामिल किए जाने वाले अन्य महत्वपूर्ण फल और सब्ज़ियाँ हैं: ब्रोकली, बेरी, हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, खरबूजे और एवोकाडो...

ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाएं

ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ जैसे हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन, आदि; कुछ पादप स्रोत जैसे अलसी, एवोकाडो, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली का तेल, कैनोला तेल, आदि प्रतिरक्षा को मजबूत करने, सूजन से लड़ने, श्वसन क्रिया में सुधार करने में मदद करते हैं, तथा अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे होते हैं।

विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन ए, जिसे कैरोटीनॉयड भी कहा जाता है, वयस्कों और बच्चों में फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है। अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, विटामिन ए ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और स्वस्थ प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे टमाटर, गाजर और पत्तेदार सब्जियां, वयस्कों में फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार ला सकती हैं और अस्थमा के दौरे को कम कर सकती हैं।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने में मदद करता है और वायुमार्ग की सूजन को कम कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन डी की खुराक अस्थमा के उन दौरों की दर को कम कर सकती है जिनके लिए कॉर्टिकोस्टेरॉइड उपचार की आवश्यकता होती है।

नियमित रूप से सूर्य के प्रकाश में रहने के अलावा, अस्थमा के रोगियों को विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे सैल्मन, डेयरी उत्पाद या विटामिन डी युक्त दूध का सेवन बढ़ाना चाहिए।

विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन ई में टोकोफ़ेरॉल नामक एक यौगिक होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। यह अस्थमा के लक्षणों जैसे घरघराहट और खांसी को भी कम कर सकता है। विटामिन ई के अच्छे स्रोतों में शामिल हैं: मेवे, ब्रोकली, कोलार्ड ग्रीन्स और केल।

मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

हाल के वर्षों में, सूजन कम करने और ब्रोन्कियल मांसपेशियों को आराम देकर फेफड़ों से हवा को गुजरने देने के लिए मैग्नीशियम सप्लीमेंट्स के इस्तेमाल के समर्थन में बढ़ते प्रमाण मिले हैं। मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: कद्दू के बीज, पालक, काजू, सैल्मन, डार्क चॉकलेट और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ

एंटीऑक्सीडेंट हमारी कोशिकाओं को क्षति से बचा सकते हैं और फेफड़ों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: डार्क चॉकलेट, ब्लूबेरी, आर्टिचोक, स्ट्रॉबेरी, केल, रास्पबेरी, लाल पत्तागोभी, चुकंदर, पालक...

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ फेफड़ों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

3. अस्थमा के दौरे से बचने के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचें

एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ

ब्रोन्कियल अस्थमा या ब्रोन्कियल अस्थमा के इतिहास वाले लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो आसानी से एलर्जी पैदा कर सकते हैं जैसे: कुछ प्रकार के समुद्री भोजन, मधुमक्खी प्यूपा, रेशमकीट प्यूपा, आदि। विशेष रूप से, यदि आपको कभी किसी विशेष भोजन से एलर्जी हुई हो, तो उस भोजन का दोबारा उपयोग बिल्कुल न करें।

नमक की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

ज़्यादा नमक खाने से आसानी से एडिमा हो सकती है, जिसका मरीज़ की साँस लेने की क्षमता पर नकारात्मक असर पड़ता है। इसलिए, अस्थमा के मरीज़ों को नमक का सेवन सीमित करना चाहिए, प्रतिदिन केवल 5 ग्राम नमक का ही सेवन करना चाहिए। ज़्यादा नमक वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, जैसे कोल्ड कट्स, सॉसेज, हैम, बेकन आदि का सेवन सीमित करें।

उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ

ट्रांस वसा और ओमेगा-6 फैटी एसिड से बचें। कुछ प्रमाण हैं कि कुछ मार्जरीन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले ओमेगा-6 वसा और ट्रांस वसा खाने से अस्थमा और हृदय रोग जैसी अन्य गंभीर स्वास्थ्य स्थितियाँ बढ़ सकती हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि मिठाइयां, लाल मांस और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थ सूजन और फेफड़ों की कार्यक्षमता को खराब कर सकते हैं, तथा अस्थमा के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।

ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ वज़न बनाए रखना भी मुश्किल बना सकते हैं। यह ज़रूरी है क्योंकि अगर आपको अस्थमा जैसी कोई पुरानी बीमारी है, तो ज़्यादा वज़न होने का मतलब है कि आपके फेफड़ों को ज़्यादा मेहनत करनी पड़ेगी, जिससे आपके अस्थमा के लक्षण और भी बदतर हो सकते हैं।

अस्थमा के रोगियों को अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

खाद्य पदार्थ जो सूजन का कारण बनते हैं

बहुत ज़्यादा गैस पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ खाने से डायाफ्राम पर दबाव पड़ेगा, जिससे अस्थमा का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, मरीज़ों को इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जिनमें शामिल हैं: पत्तागोभी, कार्बोनेटेड पेय, प्याज, तले हुए खाद्य पदार्थ...

यवसुरा

अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा एवं इम्यूनोलॉजी के अनुसार, सल्फाइट्स, जो आमतौर पर वाइन और कुछ बियर में परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, मध्यम से गंभीर लक्षणों वाले लोगों में अस्थमा के लक्षणों को बढ़ा सकता है।

इसके अलावा, सल्फाइट सूखे मेवों, झींगों, अचार और मसालों में भी पाए जाते हैं। खाद्य पदार्थों में सल्फाइट मिलाने से वे लंबे समय तक टिकते हैं और उनका रंग और स्वाद बरकरार रहता है। सल्फाइट सल्फर डाइऑक्साइड गैस छोड़ते हैं, जिससे सांस लेने में जलन और ऐंठन हो सकती है।

इसलिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि यदि आपको दीर्घकालिक श्वसन संबंधी समस्याएं हैं तो इन खाद्य पदार्थों से बचना या कम से कम इनका सेवन सीमित करना ही बेहतर है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-hen-172240324215100625.htm