जैविक खेती के कारण हाई हा चाय स्वादिष्ट और जायकेदार होती है।

क्वांग निन्ह हाई हा जिले के कुछ चाय उत्पादकों के अनुसार, जैविक उत्पादन के कारण, हाई हा चाय पहले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद वाली है।

क्वांग निन्ह हाई हा जिले के कुछ चाय उत्पादकों के अनुसार, जैविक उत्पादन के कारण, हाई हा चाय पहले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद वाली है।

हाई हा ज़िले में वर्तमान में लगभग 800 हेक्टेयर चाय बागान हैं और यहाँ जैविक उत्पादन की ओर तेज़ी से रुझान बढ़ रहा है। फोटो: गुयेन थान।

कई वर्षों से, चाय एक प्रमुख फसल बन गई है, जिससे हाई हा जिले (क्वांग निन्ह) के लोगों को उच्च आर्थिक दक्षता प्राप्त हुई है। कई परिवारों ने चाय उत्पादन और प्रसंस्करण में तकनीकी प्रगति को अपनाया है, जिससे हाई हा में उच्च गुणवत्ता वाली कई प्रतिष्ठित चाय ब्रांडों के निर्माण और विकास में योगदान मिला है, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित हुई है। हालाँकि, हाई हा में चाय के पेड़ों पर एक समय विलुप्त होने का खतरा मंडरा रहा था।

2014-2016 की अवधि के दौरान, तैयार चाय में फ़िप्रोनिल अवशेष की मात्रा 0.002 पीपीएम से अधिक न होने के मानक लागू करने के बाद, ताइवान के बाज़ार ने सैकड़ों टन हाई हा सूखी चाय को अस्वीकार कर दिया। यह मानक जैविक रूप से उत्पादित चाय पर लागू होता है। उस समय मुख्य बाज़ारों में से एक "बंद" हो गया था, हाई हा चाय के पेड़ संकट में थे, कई चाय की पहाड़ियाँ वीरान हो गई थीं, और उन्हें तोड़ने वाला कोई नहीं था।

कीटनाशक अवशेषों पर बढ़ती सख्ती से सीखते हुए, कुछ व्यवसायों और लोगों ने पारंपरिक खेती से जैविक खेती की ओर रुख करने का निर्णय लिया है, ताकि हाई हा चाय न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बाजार की मांग को भी पूरा कर सके।

2021 में, वियत तु कंस्ट्रक्शन एंड ट्रेडिंग इन्वेस्टमेंट कंपनी लिमिटेड (हाई हा ज़िला) ने 15 हेक्टेयर क्षेत्र में एक उच्च-गुणवत्ता वाला चाय क्षेत्र बनाया और डुओंग होआ चाय उत्पादों के लिए एक ब्रांड स्थापित किया। तदनुसार, कंपनी जैविक उत्पादन प्रक्रियाओं का उपयोग करती है, नियमित रूप से मिट्टी के नमूनों, जल नमूनों, और प्राकृतिक रोपण और कटाई का निरीक्षण करती है। कंपनी का चाय क्षेत्र ताइवान और जापान के सबसे कड़े मानकों को सुनिश्चित करता है।

हाई हा ज़िले के क्वांग लोंग कम्यून के गाँव 7 में, श्री ले वान थांग और स्थानीय लोगों ने 10 हेक्टेयर क्षेत्रफल में एक उच्च-गुणवत्ता वाली न्गोक थुई चाय उत्पादन समूह की स्थापना की। श्री थांग ने सुरक्षित, जैविक प्रक्रियाओं के अनुसार देखभाल के तरीके अपनाए।

जैविक खेती की बदौलत हाई हा चाय की गुणवत्ता धीरे-धीरे बेहतर हो रही है। फोटो: गुयेन थान।

तदनुसार, चाय के लिए सभी उर्वरकों और कीटनाशकों का चयन उनके परिवार द्वारा सावधानीपूर्वक किया जाता है ताकि वे पौधों के लिए अच्छे हों और साथ ही उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव न डालें। विशेष रूप से, श्री थांग जिला कृषि तकनीकी सेवा केंद्र द्वारा प्रदान किए गए जैविक उर्वरकों और जैविक कीटनाशकों का चयन करते हैं। इस प्रकार, उत्पादन प्रक्रिया पारिस्थितिक पर्यावरण पर प्रभाव को कम करती है, मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करती है, चाय के पौधों को स्वस्थ, कीटों और रोगों से मुक्त रखने में मदद करती है, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार करती है, और खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करती है।

श्री ले वान थांग ने बताया: "हमारी चाय उत्पादन टीम कई वर्षों से सुरक्षित तरीके से चाय का उत्पादन कर रही है, और अब हम जैविक उत्पादन की ओर एक कदम और आगे बढ़ गए हैं, अकार्बनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग से पूरी तरह परहेज कर रहे हैं। इसके अलावा, जैविक रूप से उगाई गई चाय अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होती है।"

वर्तमान में, क्वांग लोंग कम्यून ने चाय की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार के लिए कई उपायों को लागू किया है, साथ ही उत्पादन, प्रसंस्करण से लेकर चाय की खपत तक एक ब्रांड और प्रबंधन प्रणाली का निर्माण किया है, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए वियतगैप मानकों के अनुसार चाय उत्पादन प्रक्रिया को लागू किया है, उत्पादकों के साथ-साथ उपभोक्ताओं और पारिस्थितिक पर्यावरण के लिए सुरक्षा सुनिश्चित की है।

हाई हा जिला जन समिति के उपाध्यक्ष श्री गुयेन हू लीम ने कहा कि जिले ने उच्च गुणवत्ता वाले सघन चाय क्षेत्रों के विकास के लिए एक व्यापक परियोजना लागू की है। तदनुसार, इसने वियतगैप प्रक्रियाओं के अनुसार सघन चाय व्यवसाय क्षेत्रों के लिए निवेश मॉडल का समर्थन किया है; कारखानों की मरम्मत, नवीनीकरण और उन्नयन के लिए संसाधन आवंटित किए हैं; तकनीकी प्रक्रियाओं और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण किया है; उच्च उत्पादकता, उच्च गुणवत्ता और कीटों व रोगों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता वाली नई चाय किस्मों, जैसे न्गोक थुई और हुआंग बाक सोन चाय किस्मों के साथ जैविक खेती को प्रोत्साहित किया है।

अब तक, हाई हा जिले का चाय उत्पादन क्षेत्र लगभग 800 हेक्टेयर है, जिसमें 2,000 से अधिक परिवार चाय उत्पादन में भाग लेते हैं; औसत वार्षिक ताजा चाय उत्पादन 6,300 टन तक पहुंचता है, जो 7 मुख्य घरेलू प्रसंस्करण सुविधाओं की आपूर्ति करता है और चीनी बाजार और मध्य पूर्वी देशों को निर्यात करता है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/che-hai-ha-thom-ngon-dam-vi-nho-trong-theo-huong-huu-co-d405962.html