वियतनामी चे लाम दुनिया के सर्वोत्तम मूंगफली व्यंजनों में से एक है।

चे लाम, टेस्ट एटलस की विश्व के सर्वश्रेष्ठ मूंगफली व्यंजनों की सूची में वियतनाम के प्रतिनिधियों में से एक है।

लैम चाय

स्वाद एटलस चे लाम को एक देहाती व्यंजन बताते हैं, जो विशेष रूप से उत्तर भारत में लोकप्रिय है। "चे लाम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि लोक पाक कला में ग्रामीण प्रेम, सादगी और परिष्कार का प्रतीक भी है।"

चे लाम भुने हुए चिपचिपे चावल के आटे, माल्ट (या गुड़), ताज़ा अदरक, भुनी हुई मूंगफली और तिल जैसी जानी-पहचानी और साधारण सामग्रियों से बनाया जाता है। इन सबको नरम होने तक धीमी आँच पर पकाया जाता है, फिर पतला बेलकर छोटी-छोटी डंडियों में काट लिया जाता है।

चिपचिपे चावल का चिपचिपा स्वाद, अदरक की मसालेदार सुगंध, मूंगफली का भरपूर स्वाद और गुड़ की मिठास मिलकर एक अनोखा स्वाद पैदा करते हैं - मीठा लेकिन तीखा नहीं, थोड़ा मसालेदार लेकिन गर्म।

माई मछली का सलाद

एक अन्य वियतनामी विशेषता को भी इस सूची में शामिल करके गौरवान्वित किया गया है। टेस्ट एटलस कच्ची मछली का सलाद है। यह वुंग ताऊ और न्हा ट्रांग जैसे तटीय इलाकों में एक मशहूर व्यंजन है।

माई फिश सलाद ताज़ी माई फिश, इमली, स्टार फ्रूट, कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली और मसालों का एक बेहतरीन मिश्रण है जो एक ताज़ा और भरपूर स्वाद देता है। टेस्ट एटलस के अनुसार, यह व्यंजन चावल के कागज़ और मीठी-खट्टी चटनी के साथ और भी स्वादिष्ट लगेगा।

फो चुआ, वियतनाम के उत्तरी उच्चभूमि प्रांतों का एक अनोखा व्यंजन

फो चुआ, उत्तरी उच्चभूमि प्रांतों जैसे लैंग सोन और काओ बांग का एक अनूठा व्यंजन है, जो बत्तख के मांस, सूअर के जिगर, भुनी हुई मूंगफली और तारो जैसी कई सामग्रियों के संयोजन से भी प्रभावित करता है।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में) एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को इकट्ठा करता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

मुख्यालय (वियतनामनेट के अनुसार)

स्रोत: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html