हनोई स्थित वैन डॉन सीफूड मार्केट ने 'कृत्रिम एक्वेरियम' तकनीक में निवेश किया

वैन डॉन सीफूड मार्केट ने एक 'कृत्रिम एक्वेरियम' प्रणाली में निवेश किया है, जिसमें समुद्री जल को सीधे बाई तु लोंग खाड़ी से लिया जाता है, तथा 4-परत परिसंचरण प्रौद्योगिकी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है...

वैन डॉन सीफूड मार्केट 29 नवंबर को 107 न्गुई न्हू कोन तुम , थान झुआन, हनोई में खुला। इस आयोजन का अर्थ बिक्री के सामान्य बिंदु के शुभारंभ समारोह से कहीं अधिक है। यह आयोजन बिक्री के सामान्य बिंदु के शुभारंभ समारोह से कहीं अधिक अर्थपूर्ण था, क्योंकि यह क्षेत्रीय संपर्क रणनीति का प्रारंभिक बिंदु है, जो आधिकारिक तौर पर वैन डॉन सीफूड - बाई तू लोंग बे (क्वांग निन्ह) के सार को राजधानी के लोगों के करीब लाता है। पहली बार, "बाई तू लोंग बे के सार" को राजधानी तक ले जाने का मार्ग आधिकारिक तौर पर वैन डॉन स्पेशल ज़ोन (क्वांग निन्ह), वियतनाम सीफार्मिंग एसोसिएशन और सीप्रोडेक्स के नेताओं की उपस्थिति में खोला गया।

हनोई में वैन डॉन सीफूड मार्केट का उद्घाटन। फोटो: कुओंग वु।

समारोह में, वान डॉन विशेष आर्थिक क्षेत्र की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री दाओ वान वू, अपने गृहनगर के समुद्री भोजन को हनोई के हृदयस्थल में उपस्थित देखकर अपनी भावनाओं को छिपा नहीं पाए। श्री वू ने इस बात पर ज़ोर दिया कि वान डॉन सीफार्मिंग एसोसिएशन, वियतनाम सीफार्मिंग एसोसिएशन, सीप्रोडेक्स कंपनी और वान डॉन कोऑपरेटिव अलायंस के बीच घनिष्ठ समन्वय से वान डॉन का ताज़ा समुद्री भोजन राजधानी के उपभोक्ताओं तक पहुँचेगा, जिससे देश भर में और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर भी इसका विस्तार होगा।

श्री वू ने जोर देकर कहा, "ताजा समुद्री खाद्य विशिष्ट बाजार मॉडल न केवल उपभोग बाजार का विस्तार करता है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता में भी सुधार करता है, पारदर्शी पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करता है और स्थानीय उत्पादों के मूल्य में वृद्धि करता है।"

कार्यक्रम में शेफ वैन डॉन से ताज़ा समुद्री भोजन का उपयोग करके व्यंजन तैयार करते हुए। फोटो: कुओंग वु।

इस कार्यक्रम का प्रभावशाली आकर्षण वियतनाम के दो शीर्ष "सुपर शेफ" की उपस्थिति थी, जो वान डॉन सीफूड से उच्च स्तरीय पाककला का प्रदर्शन कर रहे थे।

"सुपर शेफ" गुयेन मिन्ह हाई ने 20 किलो के ग्रूपर से सीधे साशिमी पकड़ने और उसे प्रोसेस करने की रस्म निभाई - वैन डॉन के एक दुर्लभ "मछुआरे"। शेफ हाई के कुशल हाथों में, सफ़ेद, कुरकुरे मछली के मांस का हर टुकड़ा सीधे खाने वालों को परोसा गया, जिससे सभी को बाई तू लोंग बे के सार को देखने और महसूस करने का मौका मिला।

लोग समुद्री जल में तैरते हुए समुद्री भोजन खरीदने आते हैं, जिसे परिसंचारी तकनीक से फ़िल्टर किया जाता है। फोटो: कुओंग वु।

इसके अलावा, आयरन शेफ गुयेन वान तु वान डॉन के अन्य विशिष्ट उत्पादों जैसे ऑयस्टर, झींगा, पॉम्फ्रेट, सीबास के साथ विविध पाककला प्रदर्शन भी लाते हैं... प्रत्येक व्यंजन को शेफ तु द्वारा नाजुक ढंग से तैयार किया जाता है, जिसमें प्रत्येक प्रकार के समुद्री भोजन के प्राकृतिक स्वाद का सम्मान किया जाता है।

एक ही कार्यक्रम में दो "मास्टर शेफ" का संयोजन न केवल यादगार पाक अनुभव बनाता है, बल्कि वैन डॉन समुद्री भोजन की श्रेणी और उत्कृष्ट गुणवत्ता की भी पुष्टि करता है।

शेफ़ को 20 किलो ग्रूपर से साशिमी बनाते हुए देखिए। फोटो: कुओंग वु।

इस तरह के उच्चस्तरीय पाक अनुभव बनाने के लिए, निदेशक मंडल की अध्यक्ष और वैन डॉन सीफूड मार्केट की महानिदेशक सुश्री फाम थी थू हिएन ने कहा कि इकाई ने एक "कृत्रिम एक्वेरियम" प्रणाली में निवेश किया है, जिसमें समुद्री जल को सीधे बाई तु लोंग खाड़ी से लिया जाता है, जिसे 4-परत परिसंचरण प्रौद्योगिकी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जिसमें शामिल हैं: रफ फिल्ट्रेशन, जैविक फिल्ट्रेशन, यूवी फिल्ट्रेशन और कूलिंग फिल्ट्रेशन, जबकि ऑक्सीजन और लाभकारी सूक्ष्मजीवों को भी इसमें शामिल किया जाता है।

"पालन का वातावरण खाड़ी के प्राकृतिक वातावरण जैसा ही है। यहाँ झींगा और मछलियों को पिंजरे में बंद करके नहीं पाला जाता। वे घर पर ही रहती हैं। वे स्वच्छ, शुद्ध पानी में तैर सकती हैं और साँस ले सकती हैं, और परिवहन यात्रा के बाद अपनी ऊर्जा पुनः प्राप्त कर सकती हैं," सुश्री हिएन ने बताया।

इस आयोजन का एक महत्वपूर्ण क्षण फादरलैंड फ्रंट के माध्यम से मध्य वियतनाम के लोगों की सहायता के लिए दो 30-30 किलोग्राम ग्रूपर मछलियों की नीलामी थी। यह समुदाय के साथ चलने में उद्यम की प्रतिबद्धता का प्रमाण है, जो मध्य वियतनाम के लोगों के प्रति वान डॉन और राजधानी हनोई के लोगों के हृदय की भावनाओं को व्यक्त करता है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/cho-hai-san-van-don-tai-ha-noi-dau-tu-cong-nghe-thuy-cung-nhan-tao-d787352.html