ग्रामीण क्षेत्र के बाजार पर्यटकों को आकर्षित करते हैं और स्थानीय कृषि उत्पादों का उपभोग करते हैं।

तान थुआन डोंग द्वीप (काओ लान्ह शहर, डोंग थाप प्रांत) का ग्रामीण बाज़ार एक काव्यात्मक दृश्य प्रस्तुत करता है, जो हर शनिवार दोपहर हज़ारों पर्यटकों को आकर्षित करता है। यहाँ ग्रामीण लोग घर में उगाई सब्ज़ियाँ और स्वादिष्ट, सस्ते पारंपरिक दक्षिणी केक बेचते हैं...

तान थुआन डोंग द्वीप की महिलाएं पर्यटकों को पारंपरिक केक का आनंद लेने के लिए खुशी से सेवा देती हैं।

लोकप्रिय व्यंजनों के साथ आकर्षक

तान थुआन डोंग कम्यून की निवासी सुश्री फान थी माई दुयेन ने बताया कि यह द्वीप पहले एक सुदूर इलाका हुआ करता था, लोग सब्ज़ियाँ और फलों के पेड़ उगाते थे या जीविका चलाने के लिए तिएन नदी पर समुद्री भोजन पकड़ने जाते थे; कुछ परिवार जीविका के लिए बिन्ह डुओंग में काम करने जाते थे। लगभग दो साल पहले, जब से ग्रामीण बाज़ार की स्थापना हुई है और कार्यात्मक क्षेत्र पर ध्यान, निवेश और प्रचार-प्रसार के कारण, यहाँ आने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि हुई है, जिससे एक चहल-पहल वाला व्यापारिक माहौल बन गया है। "सरकार के ध्यान के कारण, मेरा परिवार जीविका चलाने के लिए ग्रामीण बाज़ार में एक स्टॉल लगाने में सक्षम हो गया। तदनुसार, मेरी चाची और मैंने ग्रामीण बाज़ार में आने वाले लोगों और पर्यटकों को परोसने के लिए पारंपरिक दक्षिणी केक बनाने पर चर्चा की। सबसे पहले, हमने ग्रामीण बाज़ार में केवल 5,000 VND/पीस की दर से बेचने के लिए banh it, banh phu the, banh da lon... बनाए; फिर हमने केवल 10,000 VND/पीस की दर से बेचने के लिए झींगा और केकड़े के नूडल्स बनाए... क्योंकि कीमत सस्ती थी, इसलिए बनाई गई सारी मात्रा बिक गई। ग्राहकों ने कम कीमत की प्रशंसा की लेकिन स्वादिष्ट स्वाद भी उन्हें पसंद आया," सुश्री दुयेन ने बताया।

तान थुआन डोंग द्वीप के चारों ओर नहरों वाली विशाल तिएन नदी को दिखाते हुए, सुश्री ले आन्ह थू ने बताया कि यहाँ बहुत सारे मसल्स हैं, इसलिए उन्होंने ग्रामीण बाज़ार में आने वाले पर्यटकों के लिए मसल्स दलिया बनाने हेतु संबंधित अधिकारियों के पास पंजीकरण कराया। उन्होंने मसल्स को धोकर उनके छिलकों से सारी मिट्टी और रेत हटा दी, फिर उन्हें नमक में भिगोकर उनकी गंदगी हटाई और उबालने और छिलका निकालने से पहले उन्हें कई बार धोया। फिर, उन्होंने दलिया बनाया और प्रत्येक बर्तन केवल 10,000 वियतनामी डोंग में बेचा, जिससे पर्यटक आश्चर्यचकित रह गए। सुश्री थू ने ग्रिल्ड मसल्स और बटेर के अंडे भी बनाए, जिसका आनंद लेने के लिए बड़ी संख्या में पर्यटक आए।

स्थानीय उत्पादों से ही, सुश्री गुयेन थी थान (तान थुआन डोंग कम्यून) ने बत्तख, मसल्स और झींगे से बने पैनकेक बेचने के लिए एक स्टॉल खोला है... हर शनिवार की सुबह, वह आटा गूंथने और ज़रूरी कामों में व्यस्त रहती हैं, ताकि दोपहर के समय वह उन्हें ग्रामीण बाज़ार में लाकर स्वादिष्ट पैनकेक बना सकें और दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों को परोस सकें। इसी द्वीप पर, सुश्री तो होंग न्हंग और उनके पति के पास खेती के लिए ज़मीन नहीं है, इसलिए वह रोज़ाना कॉफ़ी बेचकर गुज़ारा करती हैं; जबकि उनके पति आसपास के लोगों के लिए बगीचे में काम करते हैं। ग्रामीण बाज़ार बनने और कम्यून द्वारा स्टॉल लगाने के बाद से, यह जोड़ा कोगन रूट, कोल्ड जिनसेंग, ग्रास जेली, तुलसी के बीज, कॉटन गम, आड़ू चाय जैसे ताज़ा पेय 10,000 VND/कप में बेच पा रहा है; इसके अलावा, वे नागदौना, स्क्रैच ग्रास और राइस पेपर भी बेचते हैं। हालाँकि व्यंजन देहाती हैं, फिर भी कई पर्यटक इनके देहातीपन, सादगी और भरपूर स्वाद से प्रसन्न होते हैं...

त्रि टोन जिले ( एन गियांग ) में रहने वाली सुश्री ले थी थुई ने बताया: "मेरे परिवार ने एक बार इस द्वीप के ग्रामीण बाज़ार में जाने का प्रबंध किया था। यहाँ, पश्चिम के कई देहाती व्यंजन मिलते हैं जैसे ग्रिल्ड घोंघे, खेत के केकड़े, नदी की मछलियाँ, पारंपरिक केक... जिन्हें खाने के बाद पेट भर जाता है, लेकिन संतुष्टि नहीं मिलती। इसके अलावा, हमने उपहार के रूप में वापस लाने के लिए स्थानीय लोगों द्वारा उगाए गए फल और सब्ज़ियाँ भी खरीदीं। यह बाज़ार एक नदी के द्वीप पर स्थित है जो कई शांत, मनमोहक बगीचों से घिरा है; ग्रामीण लोग सौम्य और मेहमाननवाज़ हैं। मैं इस तरह के ग्रामीण बाज़ार से सचमुच प्रभावित हुई।
इस कदर"।

दोनों कृषि उत्पादों का उपभोग करते हैं और पर्यटकों को आकर्षित करते हैं

पत्रकारों से बात करते हुए, सुश्री गुयेन थी माई चाऊ (तान थुआन डोंग कम्यून में निवास करती हैं) ने बताया कि उनके परिवार के पास कुछ हेक्टेयर ज़मीन पर आम, केले और तरह-तरह की सब्ज़ियाँ उगाई जाती हैं... मुख्यतः घरेलू उपभोग के लिए। जब ​​ज़्यादा होती हैं, तो उन्हें बेचने के लिए काओ लान्ह शहर लाया जाता है, लेकिन ज़्यादा पैसे नहीं मिलते। जब से ग्रामीण बाज़ार खुला है, वे पर्यटकों के लिए घर में उगाए फल और सब्ज़ियाँ लाती हैं और उन्हें पर्यटकों से अच्छी प्रतिक्रिया मिली है। इसकी बदौलत, उनकी आय का एक अच्छा स्रोत है...

तान थुआन डोंग कम्यून की महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री हुइन्ह थी लिएन ने कहा: "काओ लान्ह शहर की जन समिति के सहयोग से, कई चर्चाओं और लोगों को भागीदारी के लिए प्रेरित करने के बाद, दिसंबर 2022 में, तान थुआन डोंग कम्यून ने आधिकारिक तौर पर 12 स्टॉलों वाला एक ग्रामीण बाज़ार खोला, जहाँ 24 घर विशिष्ट स्थानीय उत्पाद बेचते हैं, और यह हर शनिवार दोपहर 2:00 बजे से रात 8:00 बजे तक चलता है। इसके बाद, ग्रामीण बाज़ार का धीरे-धीरे विस्तार हुआ और अब इसमें 67 से ज़्यादा स्टॉल हैं, जहाँ 200 से ज़्यादा स्थानीय उत्पाद और पर्यटकों द्वारा पसंद किए जाने वाले देहाती व्यंजन मिलते हैं।" तान थुआन डोंग ग्रामीण बाज़ार 200 से ज़्यादा कामगारों के लिए रोज़गार पैदा कर रहा है। औसतन, प्रत्येक स्टॉल से 200,000-400,000 VND का लाभ होता है, और बाज़ार बैठक के बाद 1-1.5 मिलियन VND (उत्पाद के आधार पर) का लाभ होता है; जिससे कई ग्रामीण लोगों को रोज़गार और अपनी पारिवारिक अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए आय प्राप्त करने में मदद मिलती है...

टैन थुआन डोंग कम्यून पीपुल्स कमेटी ने कहा कि हाल के दिनों में, ग्रामीण बाजार ने सैकड़ों-हजारों आगंतुकों को दूर-दूर से मौज-मस्ती करने और स्थानीय विशिष्टताओं को खाने के लिए आकर्षित किया है (प्रति बाजार सत्र औसतन 2,000 से अधिक आगंतुक), जिससे अरबों वीएनडी का राजस्व प्राप्त होता है। हालांकि, उपरोक्त सकारात्मक परिणामों को प्राप्त करने के लिए, अधिकारियों ने दो बाजार पंक्तियों में समान रूप से विभाजित स्टालों के निर्माण के लिए अनुकूल यातायात की स्थिति वाले क्षेत्र को चुना है, प्रत्येक पंक्ति पूरी तरह से भोजन, सब्जियों और सभी प्रकार के फलों से सुसज्जित है, जिससे आगंतुकों के लिए ढूंढना और खरीदना आसान हो जाता है; छोटे व्यापारियों को भी सेवा देना आसान होता है, जिससे खरीद और बिक्री में प्रतिस्पर्धा से बचा जा सकता है। बाजार प्रबंधन बोर्ड ने आगंतुकों के बैठने, आनंद लेने, ग्रामीण इलाकों के स्वाद का अनुभव करने, केक बनाने, पारंपरिक संगीत सुनने, लोक खेलों में भाग लेने, नौका दौड़ में प्रतिस्पर्धा करने, पतंग उड़ाने आदि के लिए जलोढ़ भूमि पर 6 विश्राम स्टालों, फर्श की एक पंक्ति और एक बड़े स्टाल की भी व्यवस्था की

काओ लान्ह शहर के संस्कृति और सूचना विभाग के प्रमुख - हो हुए थू हैंग ने खुलासा किया: "यह निर्धारित करते हुए कि ग्रामीण बाजार स्थानीय छवि को बढ़ावा देने, लोगों के लिए कृषि उत्पादों का उपभोग करने में मदद करने, पर्यटकों को आकर्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। इसलिए, कार्यात्मक क्षेत्र ने बाजार में भाग लेने वाले परिवारों को निर्देश दिया है कि वे पर्यटकों के साथ गर्मजोशी और विचारपूर्वक कैसे संवाद करें; कैसे प्रसन्नता और उत्साह से सेवा करें; पर्यटन कौशल में प्रशिक्षण। बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकार, गुणवत्ता वाले होने चाहिए, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना चाहिए; फलों और सब्जियों को वियतगैप मानकों के अनुसार उगाने का निर्देश दिया गया है... शुरुआत में, लोगों को अभी भी कठिनाइयाँ हुईं क्योंकि वे इसके आदी नहीं थे, लेकिन धीरे-धीरे सब कुछ ठीक हो गया। विशेष रूप से, ग्रामीण बाजार में आगंतुकों की संख्या बढ़ रही है, जिससे अधिक उत्पाद बेचने वाले स्टॉल बन रहे हैं, जिससे राजस्व में वृद्धि हो रही है

सुश्री हैंग के अनुसार, तान थुआन डोंग आइलेट बाज़ार को डोंग थाप प्रांतीय जन समिति द्वारा एक सामुदायिक पर्यटन स्थल के रूप में मान्यता प्राप्त है और यह इलाका लोगों के लिए रोज़गार सृजित करने, कृषि उत्पादों की खपत में योगदान देने, आय बढ़ाने और जीवन को बेहतर बनाने के लिए पर्यटन के विकास के कार्य को भी अपनाता है... इसलिए, ग्रामीण बाज़ार को स्थायी रूप से विकसित करने और एक अच्छा वातावरण सुनिश्चित करने के लिए, स्थानीय सरकार यह अपेक्षा करती है कि बाज़ार में होने वाली सभी गतिविधियाँ, जिनमें खाने-पीने के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, स्वतः नष्ट न हों। साथ ही, अनुभवात्मक पर्यटन उत्पादों में नए निवेश का आह्वान करें; पर्यटन और ग्रामीण बाज़ार की छवि को और व्यापक रूप से जोड़ने और बढ़ावा देने के लिए संगठनों और ट्रैवल कंपनियों के साथ समन्वय करें; क्षेत्र में पर्यटन कार्यक्रमों का आयोजन करें। बढ़ती संख्या में पर्यटकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए और अधिक परियोजनाओं में निवेश करें और ग्रामीण बाज़ार के क्षेत्र का विस्तार करें...

लेख और तस्वीरें: फुओक बिन्ह

स्रोत: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html