थाई चाय ब्रांडों के लिए हरित परिवर्तन।

लंबे समय से, चाय की पहाड़ियों की हरी-भरी हरियाली थाई न्गुयेन प्रांत की पहचान रही है। अब, "हरियाली" चाय उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता का मापदंड बन गई है। सतत उपभोग की प्रवृत्ति और लगातार सख्त होते बाजार मानकों के मद्देनजर, थाई न्गुयेन चाय उद्योग को एक सशक्त परिवर्तन की आवश्यकता है, जिसमें जैविक उत्पादन पद्धतियों की ओर बढ़ना, रसायनों पर निर्भरता कम करना, भूमि और जल संसाधनों का संरक्षण करना और एक सतत उत्पादन पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करना शामिल है।

हाओ डाट टी कोऑपरेटिव (तान कुओंग कम्यून) में आधुनिक पैकेजिंग लाइन उत्पाद की गुणवत्ता और ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करने में योगदान देती है।

जैविकता एक मौलिक परिवर्तन है।

थाई गुयेन में वर्तमान में 24,000 हेक्टेयर से अधिक चाय के बागान हैं, जिनसे प्रति वर्ष लगभग 280,000 टन चाय का उत्पादन होता है। यह देश भर में कुल चाय बागान क्षेत्र का 18% से अधिक और ताजी चाय की पत्तियों के कुल उत्पादन का 24% से अधिक है। 2025 तक, चाय उद्योग का मूल्य 14 ट्रिलियन वीएनडी से अधिक होने की उम्मीद है।

विकास के आंकड़ों के पीछे निर्यात बाजारों का बढ़ता दबाव है। यूरोप, अमेरिका और जापान के कई देश कीटनाशक अवशेषों के स्तर, ट्रेसबिलिटी, कार्बन उत्सर्जन और टिकाऊ उत्पादन संबंधी आवश्यकताओं को लेकर लगातार उच्च मानक स्थापित कर रहे हैं। इससे चाय उद्योग को उत्पादन की मात्रा को अधिकतम करने की दिशा में विस्तार करने के बजाय अपने दृष्टिकोण में बदलाव लाने की आवश्यकता महसूस हो रही है।

बाजार में "ग्रीन टी," "क्लीन टी," और "ऑर्गेनिक टी" जैसी अवधारणाओं की संख्या लगातार बढ़ रही है। हालांकि, जैविक खेती का मतलब केवल कीटनाशकों का उपयोग कम करना या रासायनिक उर्वरकों को खाद से आंशिक रूप से बदलना ही नहीं है।

एक सच्चे जैविक चाय बागान के लिए भूमि रूपांतरण की एक लंबी अवधि, सिंथेटिक खरपतवारनाशकों और कीटनाशकों का पूर्ण उन्मूलन, जैविक उत्पादों को प्राथमिकता देना, पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखना और एक स्पष्ट प्रमाणन प्रणाली की आवश्यकता होती है।

वर्तमान उत्पादन पद्धतियां "आधे-अधूरे मन से किए गए हरितकरण" की स्थिति को दर्शाती हैं, जहां रसायनों की मात्रा तो कम कर दी जाती है लेकिन जैविक मानकों को पूरा नहीं किया जाता है, या "ग्रीन टी" की अवधारणा का उपयोग उत्पादन के प्रति वास्तविक प्रतिबद्धता के बजाय विपणन उपकरण के रूप में अधिक किया जाता है।

कृषि एवं पर्यावरण क्षेत्र के आंकड़ों से पता चलता है कि पूरे प्रांत में केवल लगभग 120 हेक्टेयर चाय बागानों को ही जैविक प्रमाणन प्राप्त है, और 5,900 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र वियतगैप मानकों को पूरा करता है। यह कुल मौजूदा चाय की खेती के क्षेत्रफल की तुलना में बहुत कम संख्या है।

क्वान चू कम्यून की चाय उत्पादक सुश्री ले थी होआई ने कहा, "जैविक खेती की ओर बदलाव के लिए उत्पादन की मानसिकता में पूर्ण परिवर्तन की आवश्यकता है। चाय उत्पादकों को मिट्टी की देखभाल, प्राकृतिक घास के आवरण को संरक्षित करने और जैविक उर्वरकों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।"

यह प्रक्रिया अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन चाय की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार होता है, स्वाद अधिक एकरूप रहता है और बाजार में इसकी मांग भी बढ़ जाती है। प्रारंभिक परिवर्तन चरण में, उत्पादकता लगभग 15-20% कम हो जाती है और लागत बढ़ जाती है, लेकिन इसके बदले में चाय के पौधे अधिक लचीले हो जाते हैं, मिट्टी अधिक छिद्रयुक्त हो जाती है और उत्पाद का मूल्य भी अधिक हो जाता है।

कुछ चाय उत्पादक क्षेत्रों में पुरानी पद्धतियाँ अभी भी प्रचलित हैं। कुछ चाय उत्पादक स्वीकार करते हैं कि उन्होंने उचित नियंत्रण के बिना, अनुभव के आधार पर कीटनाशकों का प्रयोग किया है। अंतर्राष्ट्रीय बाजारों द्वारा निर्धारित ट्रेसबिलिटी और अवशेष परीक्षण की आवश्यकताओं के कारण किसानों पर अपनी खेती के तरीकों को बदलने का दबाव पड़ रहा है।

फु लुओंग कृषि सहकारी समिति के निदेशक श्री टोंग वान विएन ने कहा, "ग्राहक अब चाय उत्पादन क्षेत्रों का प्रत्यक्ष सर्वेक्षण कर रहे हैं और उत्पादन प्रक्रिया का मूल्यांकन कर रहे हैं। रसायनों का उपयोग अब बाजार की आवश्यकताओं के अनुरूप नहीं है। जैविक उत्पादन से शुरुआत में कुछ कठिनाइयाँ आती हैं, लेकिन इससे उत्पादन स्थिर होता है और दीर्घकालिक मूल्य में वृद्धि होती है।"

संपूर्ण मूल्य श्रृंखला की हरित यात्रा।

क्वान चू टी जॉइंट स्टॉक कंपनी ने उच्च स्तरीय बाजार वर्ग को लक्षित करते हुए जैविक चाय की दो नई किस्में लॉन्च की हैं।

कई चाय व्यवसायों का मानना ​​है कि "पर्यावरण-अनुकूल" शब्द का अर्थ कच्चे माल की सोर्सिंग और प्रसंस्करण से लेकर पैकेजिंग और उपभोग तक, संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में व्याप्त होना चाहिए। थाई न्गुयेन में, कई प्रतिष्ठानों ने कोयले से चलने वाले भूनने वाले ओवन से हटकर स्वचालित इलेक्ट्रिक या गैस से चलने वाली तकनीक को अपनाया है, पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग का उपयोग किया है, ट्रेसबिलिटी के लिए क्यूआर कोड लागू किए हैं और कच्चे माल की सोर्सिंग के क्षेत्रों के प्रबंधन को डिजिटल कर दिया है।

हाओ डाट चाय सहकारी समिति (तान कुओंग कम्यून) की निदेशक सुश्री दाओ थान हाओ ने कहा, "स्वच्छ उत्पादन तभी सही मायने में सार्थक होता है जब इसके साथ स्वच्छ प्रसंस्करण, पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग और पारदर्शी उत्पाद जानकारी भी शामिल हो। आज ग्राहक उत्पादन प्रक्रिया में पूरी तरह से रुचि रखते हैं, जिसमें जल स्रोत और मिट्टी से लेकर प्रसंस्करण के बाद उप-उत्पादों के प्रबंधन तक सब कुछ शामिल है। कई अंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधिमंडल तो चाय उत्पादक क्षेत्र में तकनीकी और पर्यावरणीय कारकों की प्रत्यक्ष जांच भी करते हैं।"

क्वान चू कम्यून में, लगभग 300 हेक्टेयर में फैले एक बड़े पैमाने के जैविक चाय बागान परियोजना का शुभारंभ हाल ही में मई 2026 में लगभग 1,200 बिलियन वीएनडी के कुल निवेश के साथ किया गया, जिसमें एक उच्च तकनीक वाला प्रसंस्करण परिसर भी शामिल है। इस परियोजना का उद्देश्य कच्चे माल के प्रबंधन, पता लगाने की क्षमता और गुणवत्ता नियंत्रण में आईओटी, एआई और डिजिटल परिवर्तन को लागू करना है, जो उच्च स्तरीय बाजार वर्ग को लक्षित करता है।

क्वान चू टी जॉइंट स्टॉक कंपनी के उप महाप्रबंधक श्री वू वान कुओंग ने टिप्पणी की: "पर्यावरण-अनुकूल उत्पादों के उपभोग का चलन अंतरराष्ट्रीय बाजार में नया मानक बनता जा रहा है। उपभोक्ता गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं और पूरी उत्पादन प्रक्रिया में पारदर्शिता की मांग करते हैं।"

इसलिए, व्यवसायों को कच्चे माल के प्रबंधन और ट्रेसबिलिटी में डिजिटल तकनीक का उपयोग करते हुए एक ऑर्गेनिक मॉडल की ओर बढ़ना होगा। यह उत्पाद मूल्य बढ़ाने और दीर्घकालिक प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने के लिए एक पूर्व शर्त है।

सकारात्मक रुझान के साथ-साथ, विशेषज्ञ "स्वच्छ चाय," "सुरक्षित चाय," और "जैविक चाय" की अवधारणाओं के बीच भ्रम को लेकर चेतावनी दे रहे हैं। जैविक चाय के लिए स्पष्ट मानक, विशिष्ट प्रमाणन और स्वतंत्र परीक्षण डेटा आवश्यक हैं। कुछ उत्पाद अभी भी अपने विज्ञापनों में "हरित" या "पारिस्थितिक" लेबल का उपयोग करते हैं, लेकिन उनके पास पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं। यदि यह स्थिति बनी रहती है, तो इससे बाजार का विश्वास कम हो जाएगा।

थाई न्गुयेन के प्रसिद्ध चाय उत्पादक क्षेत्रों से, हरित परिवर्तन की यात्रा धीरे-धीरे चाय उद्योग के लिए एक नई दिशा तय कर रही है।

स्थायी मूल्य को केवल ठोस परिवर्तनों के माध्यम से ही स्थापित किया जा सकता है, जो पारदर्शी मानकों, सख्त नियंत्रण प्रक्रियाओं और नवाचार के प्रति निरंतर प्रतिबद्धता पर आधारित हों। यही वह मार्ग है जिसके द्वारा थाई न्गुयेन चाय अपनी स्थिति बनाए रख सकती है, बाजार की बढ़ती मांगों को पूरा कर सकती है और जमीनी स्तर से निर्मित अपने हरित मूल्य के साथ और आगे बढ़ सकती है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/