शाकाहारी रेस्तरां में विशेष कर्मचारी

थाई न्गुयेन शहर की चहल-पहल भरी जिंदगी के बीच, जहां रेस्तरां हमेशा हंसी-खुशी और लोगों की भीड़ से भरे रहते हैं, एक शाकाहारी रेस्तरां अपने खास स्टाफ की वजह से अलग पहचान रखता है। यहां न तो ऑर्डर के लिए जोर से आवाज लगाई जाती है, न ही औपचारिक अभिवादन किया जाता है, फिर भी यह जगह हमेशा गर्मजोशी और आत्मीयता से भरी रहती है। यह है मिन्ह वेगन, जो ग्रुप 48, फान दिन्ह फुंग वार्ड में स्थित है - एक शाकाहारी रेस्तरां जहां आधे से अधिक कर्मचारी श्रवण बाधित हैं।

सामान्य रूप से संवाद करने में असमर्थ होने के बावजूद, यह विशेष कर्मचारी ग्राहकों की सहायता करने में अभी भी बहुत उत्साही है।

रेस्तरां में प्रवेश करते ही, कई ग्राहक शुरुआत में ही वहां के शांत वातावरण और विशिष्ट सेवा से आश्चर्यचकित हो जाते हैं। युवा कर्मचारी सौम्य मुस्कान, विनम्रतापूर्वक झुककर अभिवादन और त्वरित हाथ के इशारों से मेहमानों का स्वागत करते हैं।

बहुत कम शब्दों की आवश्यकता के साथ, ईमानदारी हर नज़र, हर सरल हावभाव में झलकती है। मिन्ह वेगन में, मौन दूरी नहीं पैदा करता। इसके विपरीत, यह मौन ही है जो लोगों को दैनिक जीवन की भागदौड़ के बीच धीमा होने और एक-दूसरे को बेहतर ढंग से सुनने और समझने के लिए प्रेरित करता है।

हर सावधानीपूर्वक तैयार किया गया मेनू बोर्ड, हर हाथ का इशारा, या ग्राहकों के साथ किया गया हर छोटा सा संवाद अजनबियों के बीच एक खास पुल बन जाता है। कुछ पहली बार आने वाले ग्राहक श्रवण बाधित कर्मचारियों से बात करने में झिझकते हैं, लेकिन कुछ ही मिनटों में सारी झिझक दूर हो जाती है। कई ग्राहक स्वादिष्ट भोजन के अलावा और भी बहुत कुछ लेकर रेस्तरां से निकलते हैं।

दोई कैन 2 प्राइमरी स्कूल की चौथी कक्षा की छात्रा गुयेन लिन्ह अन्ह ने बताया: "मुझे इस रेस्टोरेंट में आना अच्छा लगता है क्योंकि यहाँ के श्रवण बाधित कर्मचारी बहुत दयालु और दृढ़ निश्चयी हैं। यहाँ की खासियत सिर्फ खाना ही नहीं है, बल्कि जीवन में कई कठिनाइयों का सामना करने के बावजूद उनका हमेशा हंसमुख और समर्पित रहना भी है।"

उन सौम्य मुस्कानों के पीछे उन लोगों की असुरक्षाओं पर काबू पाने की यात्रा छिपी है, जिन्हें बार-बार नौकरी के अवसरों से वंचित किया गया, सिर्फ इसलिए कि वे दूसरों की तरह सुन और बोल नहीं सकते थे।

मिन्ह वेगन शाकाहारी रेस्तरां की मालिक सुश्री बुई बिच फुओंग, श्रवण बाधित लोगों के लिए हमेशा समर्थन करती हैं और अवसर पैदा करती हैं।

रेस्तरां के एक कर्मचारी, गुयेन कोंग टोई ने भावुक होकर कहा, "मुझे सबसे ज्यादा खुशी इस बात से होती है कि अब मैं अपने परिवार पर निर्भर हुए बिना अपना गुजारा कर सकता हूँ। मिन्ह वेगन में काम करने से न केवल आमदनी होती है, बल्कि इससे मुझे आत्मविश्वास और समाज के लिए उपयोगी होने का एहसास भी मिलता है।"

दाओ तिएन मान्ह का सबसे बड़ा सपना है कि एक दिन वह अपना शाकाहारी रेस्तरां खोलकर लोगों को भोजन परोस सके और अपने परिवार की मदद कर सके। देखने में तो यह सपना सरल लगता है, लेकिन इसके पीछे बहुत मेहनत और आत्मसम्मान को साबित करने की प्रबल इच्छा छिपी है।

बहुत कम लोग जानते हैं कि आज जो आत्मविश्वास उनमें है, उसे हासिल करने के लिए इन श्रवण बाधित कर्मचारियों को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है। उनके लिए सबसे बड़ी बाधा कभी-कभी उनकी शारीरिक अक्षमता नहीं, बल्कि समाज की संशयपूर्ण दृष्टि और आसपास के लोगों का अविश्वास होता है।

इस बात को समझते हुए, मिन्ह वेगन रेस्टोरेंट की मालिक सुश्री बुई बिच फुओंग ने श्रवण बाधित लोगों के लिए अवसर पैदा करने का विकल्प चुना, भले ही रेस्टोरेंट के संचालन के लिए नियमित कर्मचारियों को नियुक्त करना कहीं अधिक आसान होता।

सुश्री फुओंग के अनुसार, उनकी आशा केवल छात्रों के लिए रोजगार सृजित करने की ही नहीं है, बल्कि उन्हें कोई कौशल सिखाने, आत्मनिर्भर बनाने और दीर्घकालिक रूप से एक स्थिर जीवन जीने का अवसर प्रदान करने की भी है। ग्राहकों की सेवा करने के अलावा, कई छात्रों को भोजन तैयार करने, रेस्तरां प्रबंधन और ग्राहकों के साथ संवाद करने के अतिरिक्त कौशल सिखाने का भी मार्गदर्शन दिया जाता है। सुश्री बिच फुओंग ने कहा कि यदि उन्हें अवसर और विश्वास दिया जाए तो वे निश्चित रूप से अच्छा प्रदर्शन कर सकते हैं।

मिन्ह वेगन की खासियत शायद सिर्फ इसके हल्के और सेहतमंद शाकाहारी व्यंजन ही नहीं हैं, बल्कि जिस तरह से यह सूक्ष्मता से हर व्यक्ति के प्रति दया और सम्मान की भावना पैदा करता है, वह भी है। इस छोटी सी जगह में, श्रवण बाधित लोगों के साथ सम्मानपूर्वक व्यवहार किया जाता है।

उन्हें काम दिया जाता है, उनकी बात सुनी जाती है, उन्हें कोई हुनर ​​सिखाया जाता है, और उन्हें अपने पैरों पर खड़े होने का अवसर दिया जाता है, भले ही कई कठिनाइयाँ अभी भी बाकी हों...

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/nhung-nhan-vien-dac-biet-o-mot-quan-chay-ee822b7/