"गर्म" चावल के दानों के बारे में कहानियाँ

इस अवसर का लाभ उठाने के लिए, फसल उत्पादन विभाग ने अतिरिक्त 50,000 हेक्टेयर शरद-शीतकालीन चावल की बुआई का निर्देश दिया है। बिन्ह थुआन में शरद-शीतकालीन फसल नहीं होती है और बिन्ह थुआन के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख के अनुसार, चावल का रकबा बढ़ाना असंभव है क्योंकि प्रांत में चावल की खेती के लिए उपयुक्त भूमि नहीं है, सिवाय उन क्षेत्रों के जहाँ पहले चावल की बुआई की जाती थी और फिर ड्रैगन फ्रूट की खेती के लिए परिवर्तित कर दिया गया, जो अप्रभावी है।

1. इस समय, प्रांत में कई जगहों पर ग्रीष्म-शरद ऋतु के चावल की कटाई हो रही है और किसान खुश हैं क्योंकि चावल की कीमत बहुत ज़्यादा है। हर किस्म के चावल के दाम अलग-अलग होते हैं, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले चावल की किस्मों के साथ, जिन्हें व्यापारी निर्यात के लिए खरीदते हैं, सबसे ज़्यादा दाम मिलते हैं। उदाहरण के लिए, बाक बिन्ह के खेतों में, जहाँ ML 48 चावल की ताज़ा कीमत 7,100-7,300 VND/किग्रा और सूखे चावल की कीमत 8,200-8,300 VND/किग्रा है, वहीं दाई थॉम 8 किस्म की ताज़ा कीमत 7,800 VND/किग्रा और सूखे चावल की कीमत लगभग 8,500-8,600 VND/किग्रा है। डुक लिन्ह जिले के खेतों में, निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अच्छे चावल के दानों वाली OM 5451 चावल की किस्म भी गोल-दाने वाले चावल की किस्मों की तुलना में 200 VND/किग्रा अधिक, या खेत में 6,700 VND/किग्रा अधिक कीमत पर बिक रही है। तान्ह लिन्ह में, जहाँ बाढ़ अभी-अभी गुज़री है, जिससे चावल की उपज पर 30% असर पड़ा है, चावल की कीमत में भी उतार-चढ़ाव आया है। सभी प्रकार के OM चावल की कीमत अन्य चावल किस्मों की तुलना में लगभग 300 VND/किग्रा अधिक है, वर्तमान में ताज़ा चावल की कीमत 7,000 VND/किग्रा है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 500 VND/किग्रा अधिक है।

thu-ho-n.-lan-1-.jpg — तान्ह लिन्ह में चावल की कटाई। फोटो: एन.लैन

धान की कीमत कई वर्षों के उच्चतम स्तर पर पहुँच गई, तो चावल की कीमत में भी तेज़ी से वृद्धि हुई, हालाँकि बाज़ार में कमी के कोई संकेत नहीं थे, क्योंकि अगस्त 2023 की शुरुआत में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय ने चावल बाज़ार स्थिरीकरण के कार्यान्वयन के समन्वय के लिए प्रांतों और केंद्र शासित प्रदेशों की जन समितियों को एक ज़रूरी दस्तावेज़ भेजा था। हालाँकि, फ़ान थियेट शहर के बाज़ार में सभी प्रकार के चावल की कीमत आधे महीने पहले की तुलना में लगभग 15-20% बढ़ गई है। इसके कई कारण हैं, लेकिन निर्णायक कारक, जैसा कि विक्रेता ने कहा, यह है कि वियतनाम का चावल निर्यात वर्तमान में दिन-प्रतिदिन बढ़ रहा है।

इस समय तक, जब वियतनाम के चावल निर्यात की कहानी अपने चरम पर थी, हर घर को, क्योंकि हर कोई कमोबेश रोज़ चावल खाता था, पता था कि इसका कारण दुनिया की खाद्य आपूर्ति की कमी थी, और कई देशों में खाद्य फसलों का रकबा कम हो रहा था। इसके अलावा, कई देश न केवल भोजन के लिए, बल्कि भंडार के लिए भी चावल की ख़रीद बढ़ा रहे थे, इस डर से कि अल नीनो चावल की आपूर्ति में कमी का कारण बनेगा। इस बीच, भारत और कई देशों ने एक साथ चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया, जिससे वियतनामी चावल के लिए एक अवसर पैदा हो गया। इस अवसर का लाभ उठाने के लिए, फसल उत्पादन विभाग ने अतिरिक्त 50,000 हेक्टेयर शरद-शीतकालीन चावल की फ़सल लगाने का निर्देश दिया। बिन्ह थुआन में शरद-शीतकालीन फ़सल नहीं होती है और बिन्ह थुआन के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख के अनुसार, चावल का रकबा बढ़ाना असंभव है क्योंकि प्रांत में अब चावल की खेती के लिए उपयुक्त ज़मीन नहीं है, सिवाय उन क्षेत्रों के जहाँ पहले चावल की फ़सल उगाई जाती थी और फिर ड्रैगन फ्रूट की खेती के लिए परिवर्तित कर दिया गया, जो अप्रभावी है।

nh-n.-lan-2-.jpg — ड्रैगन फ्रूट उखाड़ते हुए। फोटो: एन.लैन

2. वास्तव में, चावल की ऊँची कीमतों ने प्रांत के प्रमुख चावल जिलों में उन्नत उत्पादन के निर्माण और विस्तार में सकारात्मक प्रभाव डाला है। यह स्पष्ट है कि इनका उद्यमों, सहकारी समितियों और किसानों के बीच चावल उत्पादन संबंधों को मजबूत करने और विस्तारित करने पर प्रभाव पड़ा है। नई और पुरानी उत्पादन विधियों में बाधाओं, तकनीकी प्रगति को लागू करने में पुरानी और नई धारणाओं के कारण ये संबंध लंबे समय से संघर्ष कर रहे थे और अपेक्षित रूप से नहीं हो पा रहे थे, लेकिन ऐसा लगता है कि निर्णायक कारक यह है कि अच्छी गुणवत्ता वाले चावल के लिए सभी प्रकार के चावल की कीमतों में बहुत अधिक अंतर नहीं है। और अब, निर्यात किए गए चावल ने कीमत के माध्यम से उस अंतर को साबित कर दिया है। इतना ही नहीं, यह लोगों को साहसपूर्वक गुणवत्ता वाले चावल की किस्मों को बदलने में मदद करने के लिए एक प्रेरक शक्ति भी है, साथ ही वैज्ञानिक उत्पादन तकनीकों का उपयोग करके, मिट्टी के पोषक तत्वों को नष्ट होने से बचाने में मदद करता है, और बनाए गए उत्पादों को बाजार में बेहतर तरीके से प्राप्त किया जाता है।

इसके अलावा, हाम थुआन बाक और बाक बिन्ह जैसे ज़िलों के कुछ इलाकों में, जहाँ कई साल पहले लोगों ने चावल उगाना छोड़ दिया था, सरकार की आपत्तियों के बावजूद, चुपके से ड्रैगन फ्रूट की खेती की और अब वे फिर से चावल उगा रहे हैं। इनमें से कुछ इलाकों में चावल से ड्रैगन फ्रूट की खेती ने आय में बदलाव की कई उम्मीदें जगाई थीं, लेकिन निचले इलाकों और कई अन्य अनुपयुक्त कारकों के कारण ड्रैगन फ्रूट के पेड़ केवल शुरुआती कुछ वर्षों में ही अच्छी तरह उग पाए, जब पेड़ अभी भी स्वस्थ थे। हालाँकि, अनुकूल समय में, फलों का उत्पादन उतना अच्छा नहीं होता जितना कि ऊँचे रेतीले इलाकों में होता है जहाँ पानी की प्रचुरता होती है, इसलिए उत्पादक अधिक कीमत पर नहीं बेच पाते। कठिन समय में, बगीचों में न केवल अधिक कीट और बीमारियाँ होती हैं, बल्कि पेड़ कमज़ोर होते हैं, और लगातार कई बार कम कीमतों का दौर आता है, जिससे लोगों के पास पेड़ों की देखभाल के लिए न तो पूँजी होती है और न ही ताकत। 2022 के अंत से 2023 की शुरुआत तक चरम पर रहा, जब हाम थुआन बाक और बाक बिन्ह में कई ड्रैगन फ्रूट के खेत खाली हो गए।

चावल की कीमत बढ़ने से पहले, इस तरह के ड्रैगन फ्रूट के बाग वाले लोग चावल बोने के लिए खंभे उखाड़ लेते थे क्योंकि लागत कम थी और उन्हें समझ नहीं आता था कि और क्या बोएँ। लेकिन अब, चावल की कीमत बढ़ने के साथ, लोगों ने फसल बोने की तैयारी में और ड्रैगन फ्रूट के खंभे उखाड़ लिए हैं। इस चक्र में लगभग दस साल लग गए, आखिरकार, कीमत के हिसाब से फसल उगाने से खेती की मुश्किलें तो उजागर होती ही हैं, साथ ही अनुपयुक्त भूमि पर पौधे उगाने के नुकसान भी साफ़ दिखाई देते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बाजार के नियम के अनुसार, किसी भी उत्पाद की कीमत हमेशा ऊँची नहीं रहती और किसी भी उत्पाद की कीमत हमेशा कम नहीं रहती। उदाहरण के लिए, वर्तमान में चावल के उत्पाद। ड्रैगन फ्रूट की बात करें तो, 10 अगस्त को बाग में थोक खरीद के लिए कीमत 12,000 VND/किग्रा थी, और गोदाम में टाइप 1 की कीमत 15,000 VND/किग्रा थी। इस कीमत पर, ड्रैगन फ्रूट उत्पादक लाभ कमाते हैं, लेकिन इससे पहले, कीमत हमेशा कम रहती थी, जो लागत को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं थी। लेकिन मूल्य में उतार-चढ़ाव की स्पष्ट स्वीकृति के साथ, मौसमी लाभ और हानि सामान्य हैं, मुख्य बात जो वास्तविकता से सीखी जा सकती है वह है उन पौधों को चुनना जो भूमि के लिए उपयुक्त हैं, किसानों को बाजार के मानकों के अनुसार गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए अच्छी खेती की तकनीक में महारत हासिल करनी चाहिए, फिर एक दिन उन्हें उच्च मूल्य प्राप्त होंगे।

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