का माऊ केकड़ा - एक हरे भविष्य की ओर

इन दिनों दूसरा का माऊ केकड़ा महोत्सव धूमधाम से मनाया जा रहा है। प्रांत के सभी इलाकों में, शहरी इलाकों से लेकर तटीय इलाकों तक, इस माहौल में, अपने गृहनगर केकड़ों की, मैंग्रोव वन से जुड़े लोगों की कहानी गर्व से सुनाई देती है।

• का माऊ केकड़ा उत्पादों के मूल्य का सम्मान
• का माऊ केकड़ा मूल्य श्रृंखला में सहयोग को मजबूत करना
• 34 प्रांतों और शहरों की विशिष्टताओं के साथ का माऊ केकड़े के स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रदर्शनी का उद्घाटन

महोत्सव के माध्यम से प्रसिद्ध विशिष्टताओं के ब्रांड को बढ़ावा देने और बढ़ाने के अलावा, का माउ अपनी स्थायी दिशा की पुष्टि करता है: पारिस्थितिक कृषि और हरित भविष्य।

का माऊ को वियतनाम के सबसे बड़े मैंग्रोव वन क्षेत्र का आशीर्वाद प्राप्त है। पानी का दैनिक उतार-चढ़ाव, पुराने जंगल को गले लगाती नदियाँ, केकड़ों के विकास के लिए एक आदर्श वातावरण बनाती हैं। इसी वजह से, का माऊ केकड़ों का मांस दृढ़, मीठा और एक प्राकृतिक समृद्धि वाला होता है जो कहीं और मिलना मुश्किल है। पीढ़ियों से, केकड़े इस नमकीन भूमि का प्रतीक बन गए हैं, जंगल और समुद्र के बीच रहने वाले लोगों का गौरव।

यह न केवल एक विशेषता है, बल्कि लोगों की आजीविका, स्थानीय कृषि और सुदूर दक्षिणी भूमि के विकास में एक महान योगदान भी है।

का माउ क्रैब ब्रांड न केवल अपनी विशेषता के लिए गौरव का स्रोत है, बल्कि अपने उद्योग के लिए भी गौरव का स्रोत है, जो लोगों की आजीविका, कृषि अर्थव्यवस्था और देश के सुदूर दक्षिणी क्षेत्र के विकास में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

एक आधुनिक और टिकाऊ केकड़ा उद्योग का निर्माण

अपनी वर्तमान स्थिति तक पहुँचने के लिए, "का माउ क्रैब" को कृषि संबंधी सोच और टिकाऊ आर्थिक प्रथाओं में बदलाव से जुड़ी एक लंबी यात्रा से गुजरना पड़ा है। प्राकृतिक लाभों के अलावा, प्रांत ने कृषि मॉडल को पर्यावरण-अनुकूल बनाने के प्रयास किए हैं, गुणवत्ता प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित किया है और नई तकनीकों को अपनाया है।

ब्रांड "का माउ क्रैब" घरेलू और विदेशी उपभोक्ताओं के लिए जाना जाता है, यह स्थानीय विशेष उत्पादों की मूल्य श्रृंखला के निर्माण में एक बड़ा लाभ है।

पहले लोग मुख्य रूप से तालाब में बीज डालकर उन्हें प्रकृति पर छोड़ देने की पारंपरिक प्रथा का पालन करते हुए केकड़े पालते थे, लेकिन अब वे सुरक्षित जैविक खेती की प्रक्रियाएँ अपनाने, अच्छे बीज चुनने, और बेहतर व्यापक खेती, अर्ध-गहन खेती और बक्सों में केकड़े पालने जैसे प्रभावी मॉडलों का उपयोग करने के आदी हो गए हैं। प्रशिक्षण पाठ्यक्रम और तकनीकी मार्गदर्शन सत्र लगातार आयोजित किए जाते हैं, जिससे लोगों को उत्पादन में अधिक आत्मविश्वास और सक्रियता प्राप्त करने में मदद मिलती है।

साथ ही, का माउ संस्थानों और विश्वविद्यालयों के साथ सहयोग को बढ़ावा देता है ताकि स्वस्थ जनक केकड़ों का चयन और निर्माण किया जा सके जो जलवायु परिवर्तन के अनुकूल हों - जो प्राकृतिक पर्यावरण में तेज़ी से हो रहे बदलाव के साथ एक महत्वपूर्ण कारक बनता जा रहा है। किसानों - सहकारी समितियों - उद्यमों को जोड़ते हुए एक समकालिक मूल्य श्रृंखला विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है, जिससे व्यावसायिक केकड़ों की खपत स्थिर हो, उत्पादों की गुणवत्ता पर स्पष्ट नियंत्रण हो और उद्योग के आर्थिक मूल्य में वृद्धि हो।

का माऊ केकड़े का मांस दृढ़, मीठा और प्राकृतिक समृद्धि वाला होता है जो अन्यत्र मिलना कठिन है।

"का माउ क्रैब" ब्रांड को आधुनिक दिशा में विकसित किया गया है, जो इलेक्ट्रॉनिक ट्रेसेबिलिटी, वियतगैप, जैविक और पारिस्थितिक मानकों से जुड़ा है। देश-विदेश में व्यापार संवर्धन और विज्ञापन गतिविधियों को मज़बूत किया गया है, जिससे का माउ क्रैब को और आगे बढ़कर कई संभावित बाज़ारों तक पहुँचने में मदद मिली है।

" का माउ का लक्ष्य एक पारिस्थितिक, आधुनिक और टिकाऊ केकड़ा उद्योग का निर्माण करना है। लक्ष्य न केवल अतिरिक्त मूल्य बनाना और जीआरडीपी वृद्धि में योगदान करना है, बल्कि "का माउ केकड़े" को वियतनाम की पारिस्थितिक कृषि का प्रतीक बनाना भी है। यह एक दीर्घकालिक दिशा है, जो प्रांत की प्राकृतिक परिस्थितियों के साथ-साथ स्वच्छ और सुरक्षित उपभोग की विश्व प्रवृत्ति के लिए भी उपयुक्त है," कृषि और पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री फाम वान मुओई ने कहा।

"क्रैब कैपिटल" की स्थिति की पुष्टि

उपलब्धियों के अलावा, केकड़ा उद्योग को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है: प्राकृतिक बीज स्रोत कम हो रहे हैं, खेती का पैमाना अभी भी छोटा है, और उपभोग बाजार कभी-कभी अस्थिर होता है।

ब्रांड "का माउ क्रैब" एक आधुनिक दिशा में बनाया गया है, जो इलेक्ट्रॉनिक ट्रेसिबिलिटी, वियतगैप मानकों, जैविक और पारिस्थितिक से जुड़ा है।

कठिनाइयों पर विजय पाने और हरित, स्वच्छ एवं टिकाऊ कृषि के विकास के लक्ष्य को दृढ़ता से प्राप्त करने के लिए, प्रांत ने लोगों की सहायता के लिए कई कार्यक्रम लागू किए हैं, जिनमें सुरक्षित जैविक खेती के मार्गदर्शन से लेकर वियतगैप और जैविक मानकों को पूरा करने वाले कृषि क्षेत्रों का विस्तार शामिल है। उद्यमों को मूल्य वृद्धि हेतु गहन प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिससे आधुनिक बाजार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए सॉफ्ट-शेल केकड़े, अनुभवी केकड़े, जमे हुए केकड़े का मांस आदि जैसे नए उत्पाद तैयार किए जा सकें।

श्री फाम वान मुओई के अनुसार, 2030 तक, का माऊ एक ऐसी केकड़ा मूल्य श्रृंखला बनाने की आशा करता है जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप हो, जिसमें कम से कम 70% उत्पादन टिकाऊ लिंकेज मॉडल के माध्यम से उपभोग किया जाए। प्रांत का लक्ष्य चीन, जापान, दक्षिण कोरिया और यूरोप जैसे प्रमुख बाजारों में आधिकारिक निर्यात को बढ़ावा देना भी है।

का माऊ ने केकड़े को कृषि क्षेत्र के प्रमुख उत्पादों में से एक माना है, जो जलवायु परिवर्तन के अनुकूल विकासशील पारिस्थितिक कृषि अर्थव्यवस्था के उन्मुखीकरण से जुड़ा है।

श्री फाम वान मुओई का मानना ​​है कि, "लोगों, व्यवसायों और पेशेवर एजेंसियों के समर्थन से, हमारा मानना ​​है कि "का माउ क्रैब" विश्व समुद्री खाद्य मानचित्र पर एक मजबूत वियतनामी ब्रांड बन जाएगा।"

यह अपेक्षा दात मुई के लोगों के प्रयासों, श्रम और रचनात्मकता में दृढ़ विश्वास पर आधारित है, जिन्होंने अपना पूरा जीवन झींगा और केकड़े की खेती और अंतहीन हरे-भरे जंगलों के लिए समर्पित कर दिया है।

दात मुई के मैंग्रोव जंगलों से, का माऊ केकड़े स्थानीय सीमाओं से आगे बढ़कर एक राष्ट्रीय ब्रांड बन गए हैं। इस महान मूल्य को बढ़ावा देते हुए, का माऊ धीरे-धीरे एक पारिस्थितिक कृषि, आधुनिक ग्रामीण परिवेश और समृद्ध लोगों का निर्माण कर रहा है। 2025 में आयोजित होने वाला दूसरा का माऊ केकड़ा महोत्सव उस हरित विकास दिशा की पुष्टि करता है जिसके लिए प्रांत दृढ़ संकल्पित है।

हांग फुओंग

स्रोत: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html