ता नांग में "बचत"

बहुत कम लोग जानते हैं कि प्रसिद्ध ता नांग - फान डुंग ट्रेकिंग मार्ग के पीछे इस क्षेत्र का सबसे बड़ा भैंस और मवेशी चराने का क्षेत्र है, जो यहां की 78% जातीय अल्पसंख्यक आबादी के लिए एक मूल्यवान संपत्ति है।

श्री या थुओंग के भैंसों का झुंड

जातीय समूहों का आर्थिक आधार

ता नांग में सुबह की शुरुआत धुंध से ढकी पहाड़ियों से गूंजती घंटियों की झंकार से होती है। ट्रेकिंग समूह "वियतनाम के सबसे खूबसूरत मार्ग" को जीतने की तैयारी करते हैं, वहीं चुरु, नुंग और खो लोगों के गांवों में जीवन की एक अलग ही लय शुरू हो जाती है: भैंसों और गायों को चराने के लिए बाहर ले जाया जाता है।

तुओ नेह गांव में अपने साधारण से घर में, 63 वर्षीय या थुओंग, जो चुरु अल्पसंख्यक समुदाय से हैं, आराम से अपनी टोकरी में पानी और दोपहर का भोजन रख रहे हैं और भैंसों को चराने जाने की तैयारी कर रहे हैं। उनका जीवन धान के खेतों, कॉफी बागानों और... उनकी भैंसों के झुंड से जुड़ा हुआ है। 1995 में, जब उनके परिवार की आर्थिक स्थिति तंग थी, उन्होंने भैंस पालना शुरू किया। शुरुआत में कुछ ही भैंसें थीं, लेकिन अब उनके झुंड में 15 से 20 भैंसें हैं।

श्री या थुओंग ने बताया कि भैंस पालने का मकसद उन्हें सालाना बेचना नहीं है, बल्कि उन्हें बचाना है। जब उन्हें अपने बच्चों की शिक्षा, घर बनाने या किसी बड़े पारिवारिक समारोह के लिए पैसों की ज़रूरत होती है, तो वे कुछ भैंसें बेच देते हैं।

श्री या थुओंग के भैंसों के झुंड से प्रति वर्ष 2-3 बछड़े पैदा होते हैं। इससे न केवल आय का प्रत्यक्ष स्रोत मिलता है, बल्कि उनके परिवार को उत्पादन लागत में भी काफी बचत होती है। पहले वे भैंसों का उपयोग खेतों की जुताई के लिए करते थे; अब वे गोबर का उपयोग फसलों के लिए खाद के रूप में करते हैं और कुछ हिस्सा पड़ोसी परिवारों को बेचते भी हैं।

उनके परिवार की आमदनी का एक मुख्य स्रोत 1 हेक्टेयर कॉफी बागान और कुछ एकड़ धान के खेत हैं। चूंकि ज़मीन बड़ी नहीं है, इसलिए वे अपने पशुओं के लिए पूरक चारे के रूप में 1 एकड़ घास उगाते हैं और धान की कटाई के बाद बचे भूसे का उपयोग करते हैं। अधिकांश काम परिवार के सदस्य ही करते हैं। परिवार की खेती और पशुपालन एक परस्पर सहायक चक्र बनाते हैं, जिससे लागत कम करने और कृषि उत्पादों का अधिकतम उपयोग करने में मदद मिलती है।

श्री या थुओंग के लिए, भैंसों का झुंड न केवल उनकी सबसे बड़ी संपत्ति है, बल्कि यह एक ऐसी चीज भी है जिसे वे अपने बच्चों की शादी होने पर उन्हें "वापस दे देते हैं", जो स्थानीय लोगों के बीच धन संचय करने का एक बहुत ही अनूठा तरीका है।

तुओ नेह गांव से कुछ ही दूरी पर स्थित मा बो गांव (ता नांग कम्यून) के श्री या फिन को इस क्षेत्र के अनुकरणीय पशुपालकों में से एक माना जाता है। उन्होंने 2009 में भैंस और गाय पालना शुरू किया था और एक समय उनके परिवार के पशुओं की संख्या 50 से अधिक हो गई थी। श्री या फिन ने बताया, "कई बार मैंने बहुत सारे पशु पाले, लेकिन मुझे सावधानीपूर्वक योजना बनानी पड़ती थी और अपने सामर्थ्य के अनुसार ही पशुओं की देखभाल करनी पड़ती थी।" वर्तमान में, उनके परिवार के पास 10 गायें और 13 भैंसें हैं। उनकी छह भैंसें और गायें जल्द ही बच्चे देने वाली हैं। पिछले साल उन्होंने पांच भैंसें और गायें बेचकर लगभग 10 करोड़ वियतनामी नायरा कमाए थे।

पशुपालन के अलावा, श्री या फिन के पास 1.5 हेक्टेयर में कॉफी की खेती है, जिससे प्रति फसल लगभग 3.4 टन कॉफी प्राप्त होती है। वे अपनी भैंसों और गायों के गोबर का उपयोग कॉफी के पौधों को खाद देने के लिए करते हैं, जिससे रासायनिक उर्वरकों की लागत कम हो जाती है। उनका परिवार लगभग 0.4 हेक्टेयर (4 साओ) में धान की खेती भी करता है, जिससे उन्हें खाने के लिए चावल और पशुओं के चारे के लिए भूसा मिलता है। कई वर्षों से, श्री या फिन ने पाया है कि फसलों की तुलना में भैंस और गाय पालन उनकी आय का सबसे स्थिर और कम जोखिम वाला स्रोत है, खासकर बढ़ते कठोर मौसम में।

श्री या थुओंग और श्री या फिन द्वारा अपनाई जाने वाली भैंसों और मवेशियों के झुंडों के माध्यम से धन संचय करने की विधि, ता नांग में कई अल्पसंख्यक जातीय परिवारों के बीच मौसमी जोखिमों और बाजार के उतार-चढ़ाव से निपटने के लिए एक आम प्रथा है। प्राकृतिक चराई के कारण, यहाँ भैंसें और मवेशी हर 15-20 महीनों में एक बार प्रजनन करते हैं।

पशुपालकों और बाज़ार आकलन के अनुसार, प्राकृतिक चरागाहों पर पाली गई और भरपूर व्यायाम करने वाली भैंसों और गायों की मांसपेशियां मजबूत होती हैं, मांस में स्पष्ट चर्बी होती है, रंग गहरा लाल होता है और वसा कम होती है। इनका मांस स्वाभाविक रूप से मीठा, समृद्ध स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध वाला होता है, जो औद्योगिक चारे पर पाली गई पशुओं के मांस से भिन्न होता है।

प्राकृतिक रूप से पाली गई भैंसों और गायों का मांस अपनी बेहतर गुणवत्ता और पौष्टिक गुणों के कारण उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित कर रहा है। इसे समझते हुए, ता नांग-फान डुंग खाद्य प्रसंस्करण व्यवसाय ने ता नांग-फान डुंग कॉफी-स्वादित सूखे गोमांस के उत्पादन के लिए मशीनरी और उपकरणों में साहसिक निवेश किया है। हालांकि, ता नांग-फान डुंग कॉफी-स्वादित सूखे गोमांस उत्पाद को OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त होने और इसकी गुणवत्ता और स्वाद के लिए बाजार में इसकी सराहना होने के बावजूद, इसकी वर्तमान बाजार मांग अभी स्थिर नहीं है। यह इस बात को दर्शाता है कि उपभोक्ता संबंधों, उत्पाद प्रचार और बाजार विस्तार को बढ़ावा देने के लिए अतिरिक्त समाधानों की आवश्यकता है ताकि यह स्थानीय विशिष्ट उत्पाद अपने लाभों और मूल्य का पूरा फायदा उठा सके।

इस क्षेत्र का सबसे बड़ा चरागाह क्षेत्र।

आंकड़ों के अनुसार, ता नांग कम्यून में वर्तमान में लगभग 9,000 भैंसों और मवेशियों का झुंड है। इसमें 2,577 भैंसें और 6,270 मवेशी शामिल हैं। इस विशाल संख्या के कारण, ता नांग को कई पड़ोसी क्षेत्रों की तुलना में भैंस और मवेशी पालन का एक बड़ा क्षेत्र माना जाता है। हाल के वर्षों में, कम्यून सरकार ने भैंसों और मवेशियों में मौसमी बीमारियों की रोकथाम और नियंत्रण में लोगों का समर्थन और सहयोग किया है। परिणामस्वरूप, लोग आत्मविश्वास से पशुपालन कर सकते हैं।

ता नांग कम्यून पार्टी कमेटी के सचिव श्री गुयेन तिएन डिएन ने बताया कि स्थानीय निकाय ने बड़े पैमाने पर पशुपालन को आर्थिक आधारशिलाओं में से एक के रूप में पहचाना है और इसे नेतृत्व एवं मार्गदर्शन संबंधी प्रस्तावों में शामिल किया है। वन आवरण के नीचे घास के मैदानों की उपलब्धता और पशुपालन के लिए लगभग 1,500 हेक्टेयर के अपेक्षाकृत बड़े शेष भूमि क्षेत्र के लाभ को देखते हुए, कम्यून सघन पशुपालन क्षेत्रों की योजना बना रहा है और साथ ही व्यवसायों से 20-50 हेक्टेयर या उससे अधिक के पैमाने पर निवेश करने का आह्वान कर रहा है, जिसका उद्देश्य लोगों और व्यवसायों के बीच एक कड़ी स्थापित करना है।

ता नांग ने कई बड़े पशुपालक व्यवसायों का ध्यान आकर्षित किया है, जिससे स्थानीय लोगों से जुड़े बड़े पैमाने पर पशुपालन मॉडल के गठन की उम्मीदें बढ़ी हैं। हालांकि, वर्तमान में, घरेलू पशुपालन ही प्रमुख है, जो जातीय अल्पसंख्यक समुदायों की उत्पादन पद्धतियों और परिस्थितियों के अनुकूल है।

ता नांग में पशुपालन का एक अनूठा पहलू फसल की खेती और पशुपालन का घनिष्ठ समन्वय है। पशुधन न केवल मांस और प्रजनन क्षमता के रूप में मूल्य प्रदान करते हैं, बल्कि उर्वरक भी उपलब्ध कराते हैं, जिससे एक पूर्ण उत्पादन चक्र बनता है जो लोगों के जीवन को स्थिर करने में सहायक होता है।

कई पर्यटकों के लिए, ता नांग हरे-भरे घास के मैदानों और सुबह के समय बादलों के घने सागर की भूमि है। यहाँ की 78% आबादी जातीय अल्पसंख्यकों की है, और यह भैंसों और मवेशियों की भूमि भी है, जहाँ परिवार वर्षों से चुपचाप अपनी आजीविका का निर्माण कर रहे हैं।

ता नांग धीरे-धीरे एक विशिष्ट पशुपालन क्षेत्र बनता जा रहा है, जहां पारंपरिक आजीविका को विकास के लिए एक प्रेरक शक्ति के रूप में ऊपर उठाया जा रहा है, जो पारिस्थितिक पर्यटन का समर्थन करता है और लोगों, जंगलों और बाजारों के बीच एक सामंजस्यपूर्ण विकास मॉडल को आकार देने में योगदान देता है।

ता नांग के किसान मुख्य रूप से कृषि उत्पादन से अपनी आय अर्जित करते हैं, वे लगभग 6,088 हेक्टेयर भूमि पर खेती करते हैं। इसमें 2,500 हेक्टेयर से अधिक कॉफी, 1,050 हेक्टेयर चावल और लगभग 400 हेक्टेयर अल्पकालिक फसलें शामिल हैं।

स्रोत: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html