हुओंग होआ में केले से बने उत्पादों में विविधता लाना

स्थानीय क्षमता और लाभों का लाभ उठाते हुए और आधुनिक तकनीक का प्रयोग करते हुए, हुआंग होआ में कई उद्यमों और उत्पादन सुविधाओं ने केले से कई उत्पादों का सफलतापूर्वक प्रसंस्करण किया है। इस प्रकार, पारंपरिक उत्पादों को बढ़ावा देने, रोज़गार सृजन और स्थानीय श्रमिकों की आय में वृद्धि में योगदान दिया है।

टोआन काऊ कृषि एवं वानिकी प्रसंस्करण कारखाने के कर्मचारी हरे केले के पाउडर उत्पादों की पैकेजिंग करते हुए - फोटो: एनटी

2021 में, लाओ बाओ शहर स्थित तोआन काऊ कृषि एवं वानिकी प्रसंस्करण कारखाने ने लगभग 800 मिलियन वियतनामी डोंग की निवेश पूंजी के साथ आधुनिक तकनीक का उपयोग करके सूखे केले के उत्पादों का उत्पादन शुरू किया। चूँकि केलों को आधुनिक और पूरी तरह से प्राकृतिक तकनीक का उपयोग करके, बिना किसी परिरक्षक का उपयोग किए, सुखाया जाता है, इसलिए उत्पाद उपभोक्ताओं के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं।

2022 में, कारखाने के सूखे केलों को प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई। अक्टूबर 2023 में, कारखाने ने एक नया उत्पाद, "हरे केले का पाउडर", लॉन्च करना जारी रखा, जो 100% प्राकृतिक हरे केलों से बना है। कारखाने द्वारा यह उत्पाद दो रूपों में बेचा जाता है: डिब्बाबंद और पैकेज्ड। वर्तमान खुदरा मूल्य 200,000 VND/बॉक्स और 100,000 VND/500 ग्राम पैकेज है।

केले के उत्पादों के प्रसंस्करण के बाद, बचे हुए केले के छिलकों का उपयोग कारखाने द्वारा पौधों के लिए जैविक खाद के रूप में किया जाता है। पूरी प्रसंस्करण प्रणाली एक चक्रीय प्रक्रिया में संचालित होती है, जो पर्यावरण संरक्षण में योगदान देती है। कारखाने के सूखे केले और हरे केले के पाउडर उत्पाद देश के प्रमुख आयोजनों जैसे: मेलों, हुआंग होआ जिले के पहाड़ी बाज़ारों; लाओ बाओ शहर की पैदल सड़कों पर दिखाई देते हैं...

ग्लोबल एग्रीकल्चरल एंड फॉरेस्ट्री प्रोसेसिंग फैक्ट्री के निदेशक ट्रुओंग थी नुंग ने कहा: "केले से कई उत्पाद बनाने की इच्छा के साथ उपलब्ध क्षमता का लाभ उठाते हुए, हमने आधुनिक प्रौद्योगिकी लाइनों में निवेश किया और स्वच्छ कृषि उत्पादन प्रक्रियाओं को लागू किया।

इस प्रकार, किसानों के लिए उत्पाद उत्पादन की समस्या का समाधान करने और कई स्थानीय लोगों के लिए रोज़गार सृजित करने में योगदान देते हुए, अकेले इस कारखाने में 30 कर्मचारी कार्यरत हैं। आशा है कि भविष्य में, हमारे उत्पादों को दुनिया भर के ग्राहक हमेशा जानते और उन पर भरोसा करते रहेंगे।"

दो साल पहले, लाओ बाओ शहर में एंह डुओंग स्वच्छ कृषि उत्पाद उत्पादन सुविधा की मालिक सुश्री माई थी थान हुएन को कुरकुरे सूखे केले के साथ व्यापार करने का विचार आया, इसलिए उन्होंने लगभग 500 मिलियन वीएनडी मूल्य की एक आधुनिक उत्पादन लाइन में निवेश किया।

सोशल नेटवर्किंग साइटों पर उत्पाद प्रचार के माध्यम से, लगभग 1 वर्ष के संचालन के बाद, सुविधा के उत्पादों को इलाके के अंदर और बाहर व्यापक रूप से बेचा गया है, जिससे 5 श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित हुआ है।

लाओ बाओ टाउन पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री ट्रान फुओक कुओंग ने कहा: "वर्तमान में, शहर में केले से संसाधित 3 उत्पाद हैं, जो सूखे केले, हरे केले का पाउडर और कुरकुरे सूखे केले हैं। आने वाले समय में, शहर ध्यान देना जारी रखेगा और उत्पादों के लिए अपने ब्रांड और प्रतिष्ठा की पुष्टि करने के लिए परिस्थितियां बनाएगा जैसे कि उत्पाद संरक्षण के लिए पंजीकरण करना, कार्यक्रमों, मेलों, पैदल सड़कों पर उत्पादों को प्रदर्शित करना; पैमाने और उत्पाद की गुणवत्ता में और अधिक विकास के लिए व्यवसायों और उत्पादन सुविधाओं के लिए उपयुक्त समर्थन नीतियां बनाना। "

लाओ बाओ शहर में ही नहीं, 2017 से, ट्रान थी होई न्हुंग और उनके पति, एन तिएम गांव, तान थान कम्यून ने, चान्ह न्हुंग ब्रांड के तहत केले सुखाने की सुविधा बनाने के लिए बैंक से पूंजी उधार ली है और क्वांग ट्राई में सूखे केले बनाने वाली अग्रणी महिला बन गई हैं।

वर्तमान में, चान्ह न्हंग के सूखे केले प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त हैं। समय पर बाज़ार में आपूर्ति के लिए, सुश्री न्हंग ने उत्पादन का विस्तार किया, और अधिक केले सुखाने वाली मशीनों में निवेश किया, और क्षेत्र के किसानों को केले बेचे।

सर्वेक्षण के अनुसार, अब तक, हुओंग होआ जिले का केला उत्पादन क्षेत्र 3,048 हेक्टेयर है, जिसमें से 2,916.3 हेक्टेयर में केले की कटाई की जाती है, जिसका अनुमानित उत्पादन 42,053.2 टन/वर्ष है, जो लिया, तान लोंग, तान थान, लाओ बाओ शहर के कम्यूनों में केंद्रित है और क्षेत्र का एक हिस्सा स्थानीय लोगों द्वारा लाओस में उगाने के लिए किराए पर लिया जाता है।

केले के बड़े उत्पादन की समस्या के समाधान के लिए, जिले के पास कई समाधान हैं, जैसे केले के पेड़ों पर उगाने वाले क्षेत्रों के लिए 9 कोड प्रदान करना (चीनी बाजार में निर्यात करना); केले के पेड़ों से उत्पादों को उगाने और प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए व्यवसायों को प्रोत्साहित करना और उनका समर्थन करना... हुओंग होआ जिले की पीपुल्स काउंसिल ने भी 11 बिलियन वीएनडी के कुल निवेश के साथ टैन लॉन्ग कम्यून केला बाजार परियोजना के लिए निवेश नीति को मंजूरी देते हुए एक प्रस्ताव जारी किया; कार्यान्वयन अवधि 2024 - 2026 है।

हाल के वर्षों में, जिले के कई उद्यमों ने केले की खेती और प्रसंस्करण में निवेश किया है, जैसे: ग्रीन ग्लोब कंपनी लिमिटेड, चान्ह न्हंग वैक्यूम बनाना प्रोसेसिंग फैसिलिटी, लॉन्ग वियत फ़ूड प्रोडक्शन कंपनी लिमिटेड... जिनकी कुल केले की खपत और प्रसंस्करण उत्पादन लगभग 20,100 टन/वर्ष है। शहद जैसे फफूंद लगे केलों से प्रसंस्कृत उत्पाद लगातार विविध होते जा रहे हैं, लेकिन फिर भी ये पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, इसलिए कई लोग इन पर भरोसा करते हैं।

हुओंग होआ में व्यवसाय मालिकों और उत्पादन सुविधाओं के केले के उत्पादन और विविधीकरण के विस्तार ने केले के मूल्य में वृद्धि की है और केले के उत्पादन क्षेत्र को बनाए रखने में मदद की है। साथ ही, यह किसानों को उत्पादन में सुरक्षित महसूस करने में मदद करता है, जिससे पर्यावरण संरक्षण और नए ग्रामीण विकास में योगदान मिलता है।

न्गोक ट्रांग

स्रोत: https://baoquangtri.vn/da-dang-hoa-san-pham-tu-chuoi-mat-moc-o-huong-hoa-186794.htm