दा नांग पाक पर्यटन के विकास पर ध्यान केंद्रित कर रहा है

(फादरलैंड) - पाककला पर्यटन हमेशा से ही दा नांग में सतत पर्यटन विकास का अग्रदूत रहा है। इसलिए, दा नांग को ज्ञान और कौशल के आदान-प्रदान को बढ़ावा देने, स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय समुदाय में चर्चा का विषय बनने और शहरी पर्यटन के विकास में योगदान देने के लिए पेशेवर शेफ प्रतियोगिताओं की सख्त ज़रूरत है...

यह बात 10 दिसंबर को आयोजित "दा नांग प्रोफेशनल शेफ 2024" प्रतियोगिता में दा नांग शहर के पर्यटन विभाग के उप निदेशक गुयेन थी होई एन ने कही।

यह प्रतियोगिता दानंग होटल एसोसिएशन द्वारा आयोजित की गई है, जिसमें "होटल उद्योग 2024 के लिए समाधान और रणनीतियां", "होटल उद्योग आपूर्ति उत्पाद प्रदर्शनी", "पर्यटन व्यवसाय की संभावनाएं और रुझान 2025 सेमिनार", "जिम्मेदार खरीद और टिकाऊ होटल संचालन सेमिनार" सहित कई कार्यक्रम शामिल हैं।

दा नांग पर्यटन विभाग के उप निदेशक गुयेन थी होई एन ने "दा नांग प्रोफेशनल शेफ 2024" प्रतियोगिता में बात की।

कार्यक्रमों की यह श्रृंखला 9-10 दिसंबर को दानंग होटल एसोसिएशन द्वारा दानंग सिटी लेबर फेडरेशन, दानंग पाककला संस्कृति एसोसिएशन, यूएसए पोल्ट्री और अंडा निर्यात परिषद (यूएसएपीईईसी) और यूएस सोयाबीन काउंसिल के सहयोग से आयोजित की गई थी।

10 दिसंबर को "दा नांग प्रोफेशनल शेफ 2024" प्रतियोगिता के उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, दा नांग पर्यटन विभाग के उप निदेशक गुयेन थी होई एन ने कहा कि पाक पर्यटन हमेशा दा नांग में स्थायी पर्यटन के विकास पर केंद्रित रहा है।

सुश्री एन ने कहा, "इसलिए, दा नांग को वास्तव में पेशेवर शेफ प्रतियोगिताओं की आवश्यकता है, ताकि ज्ञान और कौशल के आदान-प्रदान को बढ़ावा दिया जा सके, स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय समुदाय में चर्चा पैदा की जा सके, तथा विशेष रूप से दा नांग और सामान्य रूप से वियतनाम में पर्यटन के विकास में योगदान दिया जा सके।"

दा नांग सिटी लेबर फेडरेशन के उपाध्यक्ष श्री ले वान दाई ने कहा कि "दा नांग प्रोफेशनल शेफ 2024" प्रतियोगिता लगातार तीसरे वर्ष आयोजित की गई है, जिसका उद्देश्य न केवल पाककला पेशे - एक महान पेशे - का सम्मान करना है, बल्कि दा नांग में पेशेवर शेफ की नवीनता और निरंतर रचनात्मकता की भावना को बढ़ावा देना भी है, जिससे दा नांग शहर के समग्र पाक अनुभव में वृद्धि होगी।

प्रतियोगिता में 28 पेशेवर शेफों ने भाग लिया।

प्रतिस्पर्धी शेफों ने उत्कृष्ट प्रदर्शन, स्वादिष्ट व्यंजन, उत्कृष्ट स्वाद प्रदान किए तथा रचनात्मकता, वियतनामी व्यंजनों में अंतर्राष्ट्रीय सामग्रियों के विशेष संयोजन के मानदंडों को पूरा किया।

डा नांग पर्यटन संघ के उपाध्यक्ष और डा नांग होटल संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन डुक क्विन ने कहा: "होटल उद्योग के लिए 2024 रणनीतिक समाधान" पर आयोजित सेमिनार में, जिसमें डा नांग पर्यटन विभाग, एगोडा, आउटबॉक्स आदि के प्रमुख वक्ताओं ने अपनी प्रस्तुतियाँ दीं, पर्यटन बाज़ार के रुझानों और नवीनतम जानकारी से अवगत कराया गया, जिससे डा नांग के नेताओं और होटल प्रबंधकों को आने वाले समय में व्यावसायिक रणनीतियों की योजना बनाने और उन्हें विकसित करने में काफ़ी मदद मिली। इसके अलावा, होटल आपूर्ति उत्पादों को प्रस्तुत करने वाली यह प्रदर्शनी आपूर्तिकर्ताओं के लिए उन्नत उत्पादों को लॉन्च करने और उन्हें पेश करने का एक अवसर है, जो सीधे होटल व्यवसाय इकाइयों से जुड़ते हैं।

"2024 दा नांग प्रोफेशनल शेफ प्रतियोगिता के बारे में, हम इसे सालाना आयोजित करेंगे, जिसका उद्देश्य दा नांग को अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए एक "कॉमन किचन" में बदलना है। वियतनामी व्यंजनों में दुनिया भर की सामग्री का इस्तेमाल किया जाएगा, और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों में वियतनामी सामग्री का निर्माण और उपयोग किया जाएगा," श्री क्विन ने बताया।

दा नांग पर्यटन एसोसिएशन के उपाध्यक्ष, दा नांग होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन डुक क्विन ने प्रदर्शनी में प्रयुक्त स्वचालित दस्तावेज ले जाने वाली सेवा रोबोट का परिचय दिया।

शेफ नॉर्बर्ट एहरबार - यूएसएपीईईसी पाककला सलाहकार, निर्णायक मंडल के प्रमुख, ने प्रतियोगी शेफों का मूल्यांकन उत्कृष्ट प्रदर्शन, स्वादिष्ट व्यंजन, उत्कृष्ट स्वाद और रचनात्मकता के मानदंडों पर खरा उतरने तथा वियतनामी व्यंजनों में अंतर्राष्ट्रीय सामग्रियों के विशेष संयोजन के आधार पर किया। शेफ नॉर्बर्ट को उम्मीद है कि दा नांग के पेशेवर शेफों के प्रयास और प्रतिभा उनके करियर को आगे बढ़ाने में मदद करेंगे, साथ ही वियतनामी पाक संस्कृति में सकारात्मक मूल्यों का योगदान भी देंगे।

2024 दानंग प्रोफेशनल शेफ प्रतियोगिता में 28 पेशेवर शेफों की 14 टीमें शामिल थीं, जिनका निर्णायक मंडल में चार प्रतिष्ठित शेफ शामिल थे: शेफ नॉर्बर्ट एहरबार, निर्णायक मंडल के प्रमुख - यूएसए पोल्ट्री एंड एग एक्सपोर्ट काउंसिल (USAPEEC) के पाककला सलाहकार, आयरन शेफ ले झुआन टैम, USAPEEC सलाहकार, शेफ दोआन वान तुआन - USAPEEC सलाहकार; दानंग पाककला संस्कृति संघ के उपाध्यक्ष, शेफ गुयेन दानह हिन्ह, लैक होंग वेडिंग एंड कन्वेंशन सेंटर के जनरल शेफ। अंतिम जीत इंटरकॉन्टिनेंटल दानंग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट की टीम को मिली, जिसने "होई एन यूएस चिकन सलाद" और "यूएस चिकन क्वांग नूडल" व्यंजन बनाए।

स्रोत: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm