बीयर की उस मशहूर बोतल के पीछे मिशेलिन-स्टार वाले रेस्तरां से जुड़ी एक दिलचस्प कहानी छिपी है।

यह कोई संयोग नहीं है कि साइगॉन स्पेशल बियर धीरे-धीरे कई भोजन प्रेमियों की पसंद बनती जा रही है, खासकर मिशेलिन-मानक व्यंजनों का आनंद लेते समय। इस बियर के 'विशेष' स्वाद के पीछे अंतरराष्ट्रीय पाक कला प्रमाणपत्रों से दिलचस्प समानताएं हैं।

हाल ही में दा नांग में आयोजित मिशेलिन गाइड समारोह में, साइगॉन स्पेशल बीयर ने लगातार तीसरे वर्ष इस प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार के भागीदार के रूप में अपनी भागीदारी दर्ज कराई। यह वह क्षण था जब वियतनामी व्यंजन ने कड़े मानकों को पार करते हुए वैश्विक पाक कला मानचित्र पर सम्मान प्राप्त किया। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह साझेदारी केवल प्रायोजन तक ही सीमित नहीं है; यह साइगॉन स्पेशल बीयर और मिशेलिन-स्टार प्राप्त व्यंजनों के बीच एक अप्रत्याशित तालमेल से उपजी है।

चुनिंदा सामग्रियां ही सारा फर्क पैदा करती हैं।

मिशेलिन-मानक व्यंजनों की गुणवत्ता में योगदान देने वाले प्रमुख कारकों में से एक सावधानीपूर्वक चयनित सामग्रियां हैं। वहीं, सामियां एक ऐसा महत्वपूर्ण तत्व हैं जिन पर साइगॉन स्पेशल बीयर विशेष ध्यान देती है। साइगॉन स्पेशल बीयर संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित याकिमा हॉप्स का चयन करती है, जहां की आदर्श जलवायु और सदियों पुरानी खेती की तकनीकों ने एक विशिष्ट, संतुलित स्वाद और ताजगी भरा ताज़गी भरा अनुभव प्रदान किया है।

सामग्री के चयन की कठोर प्रक्रिया में समानता ही साइगॉन स्पेशल बियर को मिशेलिन-स्टार वाले व्यंजनों के साथ इतना बढ़िया मेल खाने में सक्षम बनाती है। 33 वर्षीय अन्ह क्वोक तोआन आश्चर्यचकित होकर बोले , "साइगॉन स्पेशल बियर का एक सबसे बड़ा फायदा इसका आसानी से पिया जाने वाला स्वाद है, जो कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ उपयुक्त है। इसलिए, मिशेलिन-स्टार वाले व्यंजनों के साथ इसका सेवन करने पर मुख्य भोजन पर कोई असर नहीं पड़ता, बल्कि यह ताजगी का ज़रूरी एहसास दिलाता है।"

प्रौद्योगिकी की इसमें महत्वपूर्ण भूमिका है!

मिशेलिन-स्टार प्राप्त व्यंजनों का मूल्यांकन केवल उनकी सामग्री से ही नहीं, बल्कि शेफ की खाना पकाने की तकनीकों से भी किया जाता है। बिया साइगॉन स्पेशल के मामले में यह बात बिल्कुल सटीक बैठती है। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के अलावा, बिया साइगॉन उन्नत ब्रूइंग तकनीकों का उपयोग करता है। विशेष रूप से, बिया साइगॉन स्पेशल अपनी विशिष्ट सुगंध के लिए ड्राई-हॉपिंग तकनीक (ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान एक बार हॉप्स मिलाना) का प्रयोग करता है।

सावधानीपूर्वक चयनित सामग्रियों से लेकर परिष्कृत निर्माण तकनीकों तक, साइगॉन स्पेशल बीयर की प्रत्येक बोतल में बारीकी और कुशलता की भावना समाहित है – जो मिशेलिन-स्टार प्राप्त व्यंजनों का मूल तत्व है। लगातार तीन वर्षों तक मिशेलिन गाइड समारोह के साथ साझेदारी करके, साइगॉन स्पेशल बीयर वियतनाम के विशिष्ट पाक मूल्यों का सम्मान करने और उन्हें बढ़ावा देने के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को भी प्रदर्शित करता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm