इस प्रसिद्ध बीयर की बोतल के पीछे मिशेलिन-मानक रेस्तरां से जुड़ी एक दिलचस्प कहानी है।

यह कोई संयोग नहीं है कि साइगॉन स्पेशल बीयर धीरे-धीरे मिशेलिन-मानक व्यंजनों का आनंद लेते हुए कई पाक प्रेमियों की पसंद बन गई है। इस 'विशेष' बीयर के स्वाद के पीछे अंतरराष्ट्रीय पाक प्रमाणपत्रों के साथ दिलचस्प समानताएँ छिपी हैं।

हाल ही में दा नांग में आयोजित मिशेलिन गाइड समारोह में, साइगॉन स्पेशल बीयर ने लगातार तीसरी बार प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीता, और उस क्षण का गवाह बना जब वियतनामी व्यंजनों ने कड़े मानकों को पार करते हुए वैश्विक पाककला मानचित्र पर सम्मान प्राप्त किया। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह साथ सिर्फ़ प्रायोजक की भूमिका तक ही सीमित नहीं है, बल्कि साइगॉन स्पेशल बीयर और मिशेलिन व्यंजनों के बीच अप्रत्याशित सामंजस्य से भी उपजा है।

चयनित सामग्री अंतर लाती है

मिशेलिन-मानक व्यंजनों की गुणवत्ता को निर्धारित करने वाले महत्वपूर्ण कारकों में से एक है सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री। साथ ही, सामग्री भी उन कारकों में से एक है जिन पर साइगॉन स्पेशल बीयर विशेष ध्यान देती है। साइगॉन स्पेशल बीयर अमेरिका से आयातित याकिमा हॉप्स का उपयोग करती है, जहाँ आदर्श जलवायु और सैकड़ों वर्षों की खेती की तकनीकों ने एक विशिष्ट, संतुलित स्वाद और ताज़गी भरे बाद के स्वाद को जन्म दिया है।

सामग्री के सटीक चयन में समानता ही साइगॉन स्पेशल बीयर को मिशेलिन व्यंजनों के साथ "अच्छी तरह" मेल खाने में मदद करती है। श्री क्वोक टोआन (33 वर्ष) आश्चर्यचकित थे : "साइगॉन स्पेशल बीयर की एक बड़ी खूबी इसका पीने में आसान स्वाद है, जो कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ उपयुक्त है। इसलिए, जब इसे मिशेलिन-स्टार वाले व्यंजनों के साथ खाया जाता है, तो यह मुख्य व्यंजन को प्रभावित नहीं करता, बल्कि फिर भी आवश्यक ताज़गी प्रदान करता है।"

प्रौद्योगिकी एक बड़ी भूमिका निभाती है!

मिशेलिन व्यंजनों की गुणवत्ता केवल सामग्री ही नहीं, बल्कि प्रसंस्करण तकनीक से भी निर्धारित होती है। यह भी साइगॉन स्पेशल बीयर से बिल्कुल मिलता-जुलता है। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के अलावा, साइगॉन स्पेशल बीयर उन्नत ब्रूइंग तकनीकों का भी लाभ उठाती है। विशेष रूप से, साइगॉन स्पेशल बीयर ने एक अनूठी सुगंध पैदा करने के लिए ड्राई-हॉपिंग तकनीक (ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान एक अतिरिक्त हॉप जोड़ना) का उपयोग किया है।

बेहतरीन सामग्रियों से लेकर परिष्कृत ब्रूइंग तकनीकों तक, साइगॉन स्पेशल बीयर की हर बोतल में सूक्ष्मता की भावना समाहित है - यही वह तत्व है जो मिशेलिन पाककला ब्रांड को भी खास बनाता है। लगातार तीन वर्षों तक मिशेलिन गाइड समारोह में शामिल होने के साथ-साथ, साइगॉन स्पेशल बीयर वियतनामी पहचान से ओतप्रोत पाक मूल्यों का सम्मान और प्रसार करने के अपने प्रयासों को भी दर्शाता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm