स्वच्छ सब्जियों के उत्पादन और बाजार में आपूर्ति को बढ़ावा देना

बाजार में अस्पष्ट उत्पत्ति वाले खाद्य पदार्थों की भरमार के बीच, स्वच्छ सब्ज़ियाँ और जड़ें उपभोक्ताओं की सर्वोच्च प्राथमिकता बन गई हैं। मौसम और बाज़ार संबंधी कारकों से जुड़ी कई कठिनाइयों के बावजूद, ग्राहकों की बढ़ती माँग ने व्यवसायों और सहकारी समितियों के लिए स्वच्छ कृषि उत्पादन में निवेश बढ़ाने के बेहतरीन अवसर खोले हैं।

स्वच्छ सब्जियां उपभोक्ताओं की पसंदीदा पसंद हैं।-फोटो: टीपी

डोंग हा वार्ड में रहने वाली सुश्री वो थी आन्ह तुयेत के लिए परिवार के लिए स्वादिष्ट और सुरक्षित भोजन बनाने के लिए साफ़ सब्ज़ियाँ और कंद ढूँढ़ना हमेशा चिंता का विषय रहा है। को-ऑपमार्ट डोंग हा सुपरमार्केट से वाटर पालक और स्क्वैश खरीदने का फ़ैसला करते हुए, उन्होंने बताया: हाल ही में, पारंपरिक बाज़ारों में "साफ़ सब्ज़ियों और गंदी सब्ज़ियों" के बीच के भ्रम के कारण, उन्होंने खाना खरीदने के लिए सुपरमार्केट जाना शुरू कर दिया है।

"सब्जियाँ मेरे परिवार के रोज़मर्रा के खाने का एक ज़रूरी हिस्सा हैं। हालाँकि, सही साफ़ सब्जियाँ और जड़ें चुनना काफ़ी मुश्किल है। मुझे क़ीमत की ज़्यादा परवाह नहीं है, बस मैं चाहती हूँ कि सब्ज़ियों की उत्पत्ति स्पष्ट हो और वे सुरक्षित हों," सुश्री तुयेत ने कहा।

सुश्री तुयेत ही नहीं, साफ़-सुथरी सब्ज़ियाँ खरीदना गृहिणियों की एक आम चिंता बन गई है। इसे समझते हुए, कई स्थानीय सहकारी समितियों ने इस उत्पाद के उत्पादन में साहसपूर्वक निवेश किया है।

2019 में स्थापित, डुंग ना पारिस्थितिक कृषि सहकारी समिति, डोंग त्राच कम्यून में वर्तमान में कुल 9 सदस्य हैं, जो स्वच्छ सब्जियों और कंदों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखते हैं। हाल के वर्षों में, 3 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में, इस इकाई ने एक सिंचाई प्रणाली में निवेश किया है, जिससे दर्जनों टन सब्जियां और सभी प्रकार के कंद उगाने और बाजार में आपूर्ति करने का प्रयास किया जा रहा है।

"स्वच्छता हमेशा हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता रही है। इसलिए, सदस्य बाज़ार में सबसे ताज़ा और सुरक्षित उत्पादों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद प्रक्रिया का हमेशा कड़ाई से पालन करते हैं। इसके अलावा, डुंग ना पारिस्थितिक कृषि सहकारी समिति ने ग्रीनहाउस और स्वचालित सिंचाई की एक बुनियादी प्रणाली में निवेश किया है, जिससे कृषि उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार हुआ है," डुंग ना पारिस्थितिक कृषि सहकारी समिति के निदेशक डुओंग वान सान्ह ने कहा।

डोंग थान कृषि सेवा सहकारी समिति, डोंग हा वार्ड हमेशा स्वच्छ सब्जियां उगाने की प्रक्रिया का सख्ती से पालन करती है।-फोटो: टीपी

डुंग ना पारिस्थितिक कृषि सहकारी समिति में स्वच्छ सब्जियों का उत्पादन वर्ष भर जारी रहता है, ताकि कुछ किंडरगार्टन, खुदरा सुपरमार्केट और समुदायों के लोगों की आवश्यकताओं की पूर्ति की जा सके: डोंग त्राच, होआन लाओ, डोंग होई वार्ड और क्वांग ट्राई के दक्षिण।

मौसम या बाजार की कीमतों के कारण होने वाली कठिनाइयों पर काबू पाते हुए, डुंग ना पारिस्थितिक कृषि सहकारी समिति की स्वच्छ सब्जियों और कंदों ने अब तक बाजार में हर जगह दिखाई देने वाले गंदे भोजन के संदर्भ में उपभोक्ताओं के दिलों में एक ठोस "स्थिति" बनाई है; सदस्यों के लिए रोजगार और आय का एक स्थिर स्रोत पैदा किया है।

डोंग हा वार्ड स्थित डोंग थान कृषि सेवा सहकारी संस्था लंबे समय से अपने सुरक्षित सब्जी उत्पादन मॉडल के लिए "प्रसिद्ध" रही है। बीज बोने, उर्वरकों के प्रयोग से लेकर कीट नियंत्रण तक के प्रशिक्षण और मार्गदर्शन की बदौलत, अब तक इस सहकारी संस्था के 27 सदस्य परिवारों ने 45 हेक्टेयर शीत-वसंत फसल सहित कुल 95 हेक्टेयर क्षेत्र में स्वच्छ सब्जियों और कंदों का सफलतापूर्वक उत्पादन किया है।

सहकारी समिति की सदस्य सुश्री हो थी क्वे ने कहा: "हम समझते हैं कि स्वच्छ सब्ज़ियों का उत्पादन न केवल उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि इसका सीधा असर हम किसानों पर भी पड़ता है। इसलिए, स्वच्छ सब्ज़ियाँ और कंद उगाने के लिए, हमें प्रशिक्षित प्रक्रिया का पालन करना होगा।"

डोंग थान कृषि सेवा सहकारी समिति का सघन उद्यान प्रतिदिन बाज़ार में दर्जनों टन स्वच्छ सब्ज़ियाँ और फल पहुँचाता है। सहकारी समिति के निदेशक, फाम वान क्वान के अनुसार, स्वच्छ सब्ज़ियाँ और फल उगाने के लिए न केवल भारी निवेश की आवश्यकता होती है, बल्कि किसानों के दृढ़ संकल्प और लगन की भी आवश्यकता होती है। क्योंकि वर्तमान में, स्वच्छ सब्ज़ियों और फलों को बाज़ार में अस्पष्ट मूल वाली सब्ज़ियों और फलों से प्रतिस्पर्धा करनी पड़ रही है, जिसका एक कारण उपभोक्ता की आदतें भी हैं।

"स्वच्छ सब्ज़ियाँ और फल देखने में भले ही आकर्षक न लगें, लेकिन उनकी बिक्री कीमत पारंपरिक तरीकों से उत्पादित समान उत्पादों की तुलना में ज़्यादा होती है। मौसम भी एक महत्वपूर्ण कारक है। अगर मौसम अनुकूल न हो, तो लोग अपना सब कुछ गँवा सकते हैं। फिर भी, सहकारी समिति का नेतृत्व हमेशा स्थानीय लोगों की ज़रूरतों को पूरा करने और उनके दीर्घकालिक स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए स्वच्छ सब्ज़ियाँ और फल पैदा करने के लक्ष्य को प्राप्त करने का प्रयास करता है," श्री क्वान ने पुष्टि की।

ज्ञातव्य है कि पूरे प्रांत में वर्तमान में लगभग 30 सहकारी समितियाँ स्वच्छ कृषि उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती हैं। कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, यह उत्पाद व्यवसायों और सहकारी समितियों के लिए निवेश बढ़ाने के बेहतरीन अवसर खोल रहा है और खोलेगा। अब समय आ गया है कि स्वच्छ सब्जियों और फलों के उत्पादन और व्यापार पर समाज का उचित ध्यान दिया जाए, ताकि उपभोक्ताओं के हितों और स्वास्थ्य की रक्षा के लिए स्वच्छ सब्जियों और फलों को एक योग्य स्थान दिलाया जा सके।

Truc Phuong - Quoc Nhat

स्रोत: https://baoquangtri.vn/day-manh-san-xuat-va-cung-ung-rau-sach-cho-thi-truong-195598.htm