वियतनामी "फो नाइट" ने इज़राइल में भोजन करने वालों को आकर्षित किया

4 अप्रैल की शाम को, ओर येहुदा शहर के एटिलियो कुकिंग स्कूल में, इजरायल स्थित वियतनामी दूतावास ने मित्रों और स्थानीय भोजन करने वालों को पारंपरिक वियतनामी फो से परिचित कराने के लिए "फो नाइट" कार्यक्रम का आयोजन किया।

चिकन फो को एटिलियो स्कूल के रसोइयों द्वारा तैयार किया जाता है, जो सोफिटेल मेट्रोपोल हनोई होटल के रसोइये की रेसिपी और निर्देशों का पालन करते हैं, तथा सामग्री तैयार करने और पकाने में वियतनामी दूतावास के कर्मचारियों से प्रत्यक्ष सहायता प्राप्त करते हैं, जिससे फो के कटोरे यथासंभव पारंपरिक होते हैं और साथ ही यहूदी खाना पकाने के मानकों को भी सुनिश्चित किया जाता है।

इज़राइल में वियतनामी राजदूत ली डुक ट्रुंग ने इस व्यंजन में समाहित अनूठी पाक संस्कृति से परिचित कराया, जो न केवल सभी वियतनामी लोगों के बीच लोकप्रिय है, बल्कि अब दुनिया भर के दोस्तों के बीच भी व्यापक रूप से जाना जाता है; साथ ही, उन्होंने भोजन करने वालों को फ़ो नूडल्स, चिकन जैसी सामग्री और वियतनाम में फ़ो का आनंद लेने के तरीके के अनुसार मसालों के इस्तेमाल के तरीके से भी परिचित कराया। भोजन करने वालों ने बताया कि चिकन फ़ो सूप जैसा होता है, इसका स्वाद मधुर और आकर्षक होता है, रंग आकर्षक होते हैं और यह हल्के-फुल्के भोजन के लिए उपयुक्त है।

राजदूत ली डुक ट्रुंग ने कहा कि वियतनामी फ़ो का आनंद लेने के लिए आमंत्रित सभी अतिथि वे लोग हैं जो वियतनाम के देश, लोगों और व्यंजनों को समझते और पसंद करते हैं, जिनमें से कई स्थानीय रसोइये और रेस्टोरेंट मालिक हैं। उन्हें उम्मीद है कि इस तरह के आयोजनों के माध्यम से, पारंपरिक वियतनामी फ़ो का आकर्षण अंतर्राष्ट्रीय मित्रों तक और भी ज़्यादा फैलेगा।

एटिलियो कुकिंग स्कूल के निदेशक, श्री चिको करोलिज़की ने अपनी बात साझा करते हुए कहा: "मुझे आज 'फो नाइट' कार्यक्रम आयोजित करने और पारंपरिक वियतनामी भोजन से परिचित होने पर बहुत गर्व है। मैंने पहली बार फो का आनंद लिया है, यह बहुत स्वादिष्ट है। यह अद्भुत है कि हमें विभिन्न देशों के विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों के बारे में और जानने का मौका मिला है।"

यह कार्यक्रम इजरायल राज्य के स्वतंत्रता दिवस (1948-2023) की 75वीं वर्षगांठ और वियतनाम और इजरायल के बीच राजनयिक संबंधों की स्थापना की 30वीं वर्षगांठ (1993-2023) के अवसर पर इजरायल में एम्बेसडर्स क्लब के फूड लवर्स एसोसिएशन की संयुक्त गतिविधियों की श्रृंखला का हिस्सा है।

वीएनए

पुराने फो की गंध

राजधानी के खान-पान की बात करें तो हनोई फो का ज़िक्र न करना नामुमकिन है। 2000 के आसपास, हनोई फो का स्वाद "बदलने लगा"। यहाँ तक कि पुराने फो रेस्टोरेंट भी ज़िंदगी की भागदौड़ से बच नहीं पाए।