फल और सब्जी निर्यात उद्योग को पुनः स्थापित करना

वर्ष की शुरुआत से ही फल और सब्जी निर्यात में लगातार गिरावट ने इस उद्योग के पुनर्गठन में एक तत्काल समस्या उत्पन्न कर दी है।

निर्यात में दोहरे अंकों की गिरावट दर्ज की गई

इस साल के पहले तीन महीनों में फलों और सब्जियों के निर्यात में पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में गिरावट जारी रही है। तदनुसार, अगर जनवरी 2025 में फलों और सब्जियों के निर्यात से 416 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई, जो पिछले साल की इसी अवधि से 5.2% कम है, तो फरवरी 2025 में निर्यात कारोबार केवल 303 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच पाया, जो पिछले साल की इसी अवधि से 6.5% कम है।

उम्मीद है कि इस पहली तिमाही में फलों और सब्जियों का कुल निर्यात कारोबार 1.1 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक हो जाएगा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 13% कम है।

उल्लेखनीय है कि मार्च 2025 में फलों और सब्जियों का निर्यात 420 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है, हालाँकि यह फरवरी की तुलना में लगभग 34% अधिक है, लेकिन पिछले वर्ष की इसी अवधि (10.5% की गिरावट) की तुलना में इसमें सबसे बड़ी गिरावट दर्ज की गई है। इस वर्ष की पहली तिमाही में फलों और सब्जियों का कुल निर्यात कारोबार 1.1 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक होने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 13% से अधिक कम है।

इस मुद्दे पर कांग थुओंग समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, वियतनाम फल और सब्जी एसोसिएशन (विनाफ्रूट) के अध्यक्ष श्री गुयेन थान बिन्ह ने कहा कि ड्यूरियन निर्यात में तीव्र गिरावट फल और सब्जी निर्यात कारोबार में दोहरे अंकों की कमी का कारण थी।

ड्यूरियन के ऑफ-सीजन (पिछले वर्ष नवंबर से इस वर्ष मार्च तक) में होने के कारण उत्पादन कम होने के अलावा, चीनी बाजार ने इस बाजार में आयातित ड्यूरियन बैचों के 100% के लिए पीले ओ और कैडमियम के निरीक्षण को कड़ा कर दिया है, जिसके कारण उपरोक्त बाजार में ड्यूरियन के निर्यात में विशेषज्ञता रखने वाले कुछ व्यवसायों ने सक्रिय रूप से 'शिपिंग' रोक दी है, भले ही चीन को निर्यात किए जाने वाले वियतनाम के सभी ड्यूरियन उत्पाद मानकों को पूरा नहीं करते हैं।

व्यापार के मोर्चे पर, उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के एक रिपोर्टर से बात करते हुए, वीना टीएंडटी के सीईओ श्री गुयेन दिन्ह तुंग ने कहा कि वर्तमान में, चीनी बाजार में निर्यात के ऑर्डर मुख्यतः ताज़े नारियल के हैं। ताज़े डूरियन के संदर्भ में, इकाई ने अभी तक निर्यात फिर से शुरू नहीं किया है और सबसे प्रभावी निर्यात की तैयारी के लिए कदम उठा रही है। श्री तुंग ने कहा , "डूरियन के प्रत्येक कंटेनर की कीमत कई अरब वियतनामी डोंग है। अगर सावधानीपूर्वक तैयारी नहीं की गई, निर्यातित माल नष्ट हो गया या सीमा द्वार से वापस भेज दिया गया, तो व्यापार को होने वाला नुकसान कम नहीं होगा।"

फल और सब्जी उद्योग की दीर्घकालिक कहानी

पहली तिमाही में फल और सब्ज़ियों के निर्यात कारोबार में गिरावट वियतनामी फल और सब्ज़ी उद्योग के लिए भी आम समस्याएँ खड़ी कर रही है। गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाज़ार विकास विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) के श्री ले थान होआ के अनुसार, वर्तमान में, न केवल चीन, बल्कि कई बड़े बाज़ारों ने कीटनाशकों के अधिकतम अवशेष स्तर (एमआरएल) और पादप संगरोध पर नए सख्त नियम जारी किए हैं। इसके अलावा, पादप संगरोध और खाद्य सुरक्षा (कीट, एमआरएल, भारी धातुएँ, आदि) से संबंधित तकनीकी बाधाएँ और अनुपालन भी हैं।

इस बीच, हमारा फल और सब्ज़ी उद्योग श्रृंखला संगठन अभी भी खंडित और अव्यवसायिक है। अधिकांश उत्पादक छोटे और खंडित हैं; उत्पादन लागत ऊँची है; प्रारंभिक प्रसंस्करण और संरक्षण, विशेष रूप से कटाई के बाद की प्रक्रिया, अच्छी नहीं है। गुणवत्ता प्रबंधन में तकनीकी मानकों और विनियमों का अभाव है, उत्पाद गुणवत्ता निरीक्षण और मूल्यांकन मुख्यतः अनुभव पर आधारित है, और मूल्यांकन उपकरणों और मशीनरी का अभाव है। निर्यात परिवहन लागत ऊँची है, हवाई, सड़क और जलमार्ग से, जो इस क्षेत्र के अन्य देशों की तुलना में अधिक है।

वियतनामी फलों और सब्जियों के लिए नए बाज़ार खोलना भी आसान नहीं है। चीन, अमेरिका, दक्षिण कोरिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड जैसे प्रमुख आयात बाज़ारों में बाज़ार खोलने के जोखिमों के आकलन के लिए सख्त नियम हैं, साथ ही कीटनाशक अवशेषों के स्तर पर भी कड़ी शर्तें हैं। खासकर 2024 के आखिरी महीनों और 2025 की शुरुआत में चीनी बाज़ार के लिए।

इस बीच, आसियान बाजार में वियतनाम के समान उष्णकटिबंधीय फल की किस्में हैं (आम, डूरियन, लोंगन, ड्रैगन फल, मैंगोस्टीन, कटहल, अनानास, नारियल, ...) और उन बाजारों में निर्यात की मांग भी है जहां वियतनाम निर्यात कर रहा है।

जिन बाजारों में खुले जोखिम मूल्यांकन की आवश्यकता नहीं होती है, उनमें श्रम, पर्यावरण और सतत विकास की आवश्यकताओं के अलावा सूक्ष्मजीव संदूषण और कीटनाशक अवशेषों, भारी धातुओं की बहुत अधिक आवश्यकताएं होती हैं।

इस मुद्दे पर उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, कृषि विशेषज्ञ होआंग ट्रोंग थ्यू ने विश्लेषण किया कि वियतनामी फलों के लिए मांग वाले बाजारों पर विजय पाने में सक्षम होने का मुख्य कारक कीटनाशक अवशेषों पर सख्त मानकों को सुनिश्चित करना है, जिस पर आयातक देश विशेष ध्यान देते हैं।

बढ़ते क्षेत्र कोड की कहानी इसका एक उदाहरण है। चीन में न केवल डूरियन के लिए क्षेत्र कोड की आवश्यकता होती है, बल्कि अब संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, ऑस्ट्रेलिया, जापान और दक्षिण कोरिया जैसे निर्यात बाज़ारों में भी कुछ प्रकार के फलों के लिए क्षेत्र कोड की आवश्यकता होती है।

वियतनाम दुनिया भर के 40 से ज़्यादा देशों और क्षेत्रों को फल और सब्ज़ियाँ निर्यात करता है। इसके प्रमुख बाज़ारों में चीन, अमेरिका, दक्षिण कोरिया, जापान आदि शामिल हैं। हालाँकि, वियतनाम के निर्यात में चीनी बाज़ार का ही दबदबा है, क्योंकि इसके लॉजिस्टिक्स लाभ और बाज़ार का आकार 64% से ज़्यादा है, और डूरियन जैसे कुछ फलों की बाज़ार हिस्सेदारी 95% से ज़्यादा है। यह बाज़ार मूल्य-संवेदनशील है। बाज़ार में विविधता का अभाव उद्योग की भेद्यता को बढ़ाता है।

2025 तक, वियतनाम का लक्ष्य 8 अरब अमेरिकी डॉलर मूल्य के फलों और सब्जियों का निर्यात करना है। इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए, कंपनियों को उत्पादन प्रक्रियाओं और वितरण प्रक्रियाओं में आने वाली बाधाओं को दूर करने और प्रत्येक बाज़ार के लिए आयातकों द्वारा निर्धारित आवश्यकताओं को पूरा करने हेतु गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अथक प्रयास करने होंगे।

वर्तमान में, देश ने निर्यात के लिए 8,052 उत्पादक क्षेत्र कोड और 1,596 पैकेजिंग सुविधा कोड जारी किए हैं। उल्लेखनीय है कि 93 कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों को राष्ट्रीय ब्रांड का दर्जा दिया गया है, जो 2022 की तुलना में 11% की वृद्धि है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्री श्री डो डुक दुय ने कृषि उत्पादों के लिए उत्पादन क्षेत्र कोड जारी करने और उनके प्रबंधन के संबंध में एकरूपता और पारदर्शिता सुनिश्चित करने का प्रस्ताव रखा। विशेष रूप से, घरेलू और निर्यात कृषि उत्पादों के लिए उत्पादन क्षेत्र कोड के बीच कोई अंतर नहीं होना चाहिए।

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री श्री त्रान थान नाम ने ज़ोर देकर कहा , "हमें विभिन्न बाज़ारों में प्रवेश के लिए गुणवत्ता को मूल से विकसित करना होगा।" उन्होंने कहा कि आने वाले समय में खाद्य सुरक्षा गुणवत्ता प्रबंधन को और अधिक ठोस और प्रत्येक क्षेत्र के लिए उपयुक्त बनाने की आवश्यकता है। विशेष रूप से, कृषि क्षेत्र को मूल्य श्रृंखला के अनुसार खाद्य सुरक्षा प्रबंधन के बारे में अपनी सोच बदलने की आवश्यकता है।

2025 की पहली तिमाही में फलों और सब्जियों का कुल निर्यात कारोबार 1.1 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक पहुँचने का अनुमान है। वियतनाम फल और सब्जी संघ का मानना ​​है कि मौजूदा हालात को देखते हुए, इस साल फलों और सब्जियों का निर्यात कारोबार निर्धारित 8 अरब अमेरिकी डॉलर के लक्ष्य तक पहुँचने की संभावना नहीं है।

स्रोत: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html