अनोखा 14-पैर वाला समुद्री बीटल रेमन

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22 मई को जब से द रेमन बॉय रेमन रेस्तरां ने नूडल्स का सीमित संस्करण लॉन्च किया है, तब से 100 से अधिक लोगों ने इस अनोखे नूडल व्यंजन का आनंद लेने के लिए पंजीकरण कराया है।

द रेमन बॉय के अनुसार, इस रेस्तरां को विशेष नूडल्स बनाने के लिए विशाल समुद्री भृंग (आइसोपोड्स) की सामग्री प्राप्त करने के लिए लंबे समय तक इंतजार करना पड़ा।

द रेमन बॉय रेस्तरां के मालिक श्री हू ने कहा, "पहली नज़र में यह बहुत आकर्षक लगता है, यह बहुत प्यारा लगता है।"

श्री हू ने कहा, "तैयारी के मामले में, हम सबसे सरल विधि का उपयोग करते हैं, जो कि भाप से पकाना है, इसलिए रेमन का एक विशेष कटोरा बनाना बहुत मुश्किल नहीं है।"

अनोखा 14-पैर वाला समुद्री बीटल रेमन - 1 — द रेमन बॉय में भोजन करने वाले लोग समुद्री कीड़ों से भरे अपने ख़ास नूडल्स का आनंद लेने से पहले उसकी तस्वीरें लेते हैं। (फोटो: सीएनएन)

रेस्टोरेंट में आइसोपोड्स को 10 मिनट तक भाप में पकाया जाता है और फिर उन पर चिकन और मछली के गाढ़े शोरबे में एक कटोरी रेमन परोसा जाता है। प्रत्येक कटोरी की कीमत NT$1,480 (लगभग US$48) है।

एक ग्राहक ने कहा कि आइसोपोड मांस का स्वाद केकड़े और झींगे के मिश्रण जैसा होता है, तथा इसकी बनावट घनी और थोड़ी चबाने योग्य होती है।

राष्ट्रीय महासागरीय एवं वायुमंडलीय प्रशासन (एनओएए) के अनुसार, आइसोपोड विशाल आर्थ्रोपोड हैं, जो केकड़ों और झींगों के दूर के रिश्तेदार हैं। ये क्रस्टेशियन समूह की हज़ारों प्रजातियों में सबसे बड़े भी हैं।

समुद्री स्पंज आमतौर पर समुद्र तल से लगभग 170 - 2,140 मीटर की गहराई पर पाए जाते हैं, इस प्रजाति का 80% 365 - 730 मीटर की गहराई पर रहता है।

विशाल समुद्री बग रेमन के आगमन के बाद से, कुछ विद्वानों ने आइसोपोड्स को पकड़ने के लिए मछली पकड़ने वाली नावों द्वारा ट्रॉलिंग के संभावित पारिस्थितिक प्रभाव के बारे में चिंता व्यक्त की है। समुद्री बगों को खाने से मनुष्यों के स्वास्थ्य पर भी चिंताएँ हैं।

हालाँकि, द रेमन बॉय के अधिकांश भोजनकर्ता उपरोक्त समस्या की परवाह नहीं करते हैं।

आनुवंशिकी शोधकर्ता 34 वर्षीय डिगेल हुआंग ने कहा, "यदि यह केवल एक विशेष मेनू था और विशालकाय आइसोपोड गलती से पकड़े गए थे, जैसा कि रेस्तरां मालिक ने कहा, तो हर किसी को मौका मिलने पर इसे आज़माना चाहिए।"

"मैं उस विशेष नूडल व्यंजन का स्वाद चखने का अवसर पाकर गौरवान्वित महसूस कर रही हूँ," उन्होंने आइसोपोड से ढके नूडल्स का कटोरा खाते हुए कहा।

ताइनान विश्वविद्यालय में गहरे समुद्र में रहने वाले अकशेरुकी जीवों के विशेषज्ञ जैव प्रौद्योगिकी के एसोसिएट प्रोफेसर हुआंग मिंग-चीह ने बताया कि आइसोपॉड को पिछले वर्ष ताइवान में आधिकारिक तौर पर मान्यता दी गई थी, तथा इस पर ज्यादा आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

मिंग-चीह ने कहा, "सबसे अच्छा तरीका यह है कि हम अधिक शोध करें और आइसोपोड्स का पूरा डेटाबेस तैयार करें, इससे पहले कि हम उन्हें खा सकें।"

ट्रा खान (स्रोत: सीएनएन)

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