सोंग वांग की धरती पर गुलाब की चाय का स्वाद

ĐNO - हरी चाय की पहाड़ियों से जुड़े सोंग वांग की धरती पर, लोगों को ह्यू के प्राचीन गुलाबों से एक नई दिशा मिली है। चमकीले लाल गुलाब की कलियों को जब चाय में संसाधित किया जाता है, तो वे एक अनोखा स्वाद पैदा करती हैं और स्थानीय OCOP उत्पाद बन जाती हैं।

श्री फाम क्वोक फोंग (पानान गाँव, सोंग वांग कम्यून) गुलाब की चाय के उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की जाँच करते हुए। चित्र: हो क्वान

दस साल से भी ज़्यादा समय पहले, श्री फाम क्वोक फोंग (पानान गाँव, सोंग वांग कम्यून) ने बंजर भूमि को पुनः प्राप्त करने में अग्रणी भूमिका निभाई और प्रायोगिक रोपण के लिए प्राचीन ह्यू गुलाब की किस्म को वापस लाए। आश्चर्यजनक रूप से, यह पौधा यहाँ की जलवायु और मिट्टी के अनुकूल है; गुलाब की अपनी सुगंध और स्वाद है, जो चाय बनाने के लिए उपयुक्त है।

श्री फोंग ने बताया कि उनका परिवार वर्तमान में 0.5 हेक्टेयर में गुलाब उगाता है। वे दिन में दो बार, सुबह और देर दोपहर, कलियों की तुड़ाई करते हैं - जब फूल सबसे ताज़े और पौष्टिक होते हैं। कलियों को सीधे धूप में सुखाया जाता है या बारिश होने पर ड्रायर में सुखाया जाता है।

"मैंने दो उत्पाद श्रृंखलाएँ सफलतापूर्वक तैयार की हैं: गुलाब की चाय और गुलाब की चाय और चाय की बेल का मिश्रण। दोनों उत्पादों को उनके आकर्षक स्वाद और स्वच्छ, सुरक्षित सामग्री के कारण बाज़ार में अच्छी प्रतिक्रिया मिली है," श्री फोंग ने बताया।

2024 में, श्री फोंग के पानान गुलाब चाय उत्पाद का क्वांग नाम प्रांत (पुराना) की जन समिति द्वारा 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने के लिए पुनर्मूल्यांकन किया गया। तैयार गुलाबों के बारे में, श्री फोंग ने बताया कि वे हर साल लगभग 300 किलो गुलाब बेचते हैं, और कई बार आपूर्ति माँग को पूरा नहीं कर पाती।

श्री फाम क्वोक फोंग का पानान गुलाब चाय उत्पाद 3-स्टार OCOP मानकों पर खरा उतरता है। फोटो: हो क्वान

एक अन्य व्यक्ति जो गोल्डन रिवर क्षेत्र में प्राचीन ह्यू गुलाब के पेड़ के साथ सफल रहे हैं, वे हैं श्रीमती फान थी थान माई (कैम ले वार्ड)।

2021 में, सुश्री माई ने टोंग कोई गाँव (सोंग वांग कम्यून) में एक खेत में निवेश किया, जिसकी मुख्य फसल ह्यू ओल्ड रोज़ थी। सुश्री माई के अनुसार, खेत का अधिकांश भाग पहले बबूल के पेड़ों से भरी खाली ज़मीन थी, जो कई वर्षों से बंजर पड़ी थी। हालाँकि, उचित नवीनीकरण तकनीकों की बदौलत, ज़मीन उपजाऊ हो गई, जिससे गुलाब के बगीचे को तेज़ी से बढ़ने में मदद मिली। आज तक, गुलाब का क्षेत्रफल 1 हेक्टेयर तक बढ़ गया है।

कटाई के बाद, गुलाब की कलियों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने और उनके सक्रिय तत्वों को अंदर ही बनाए रखने के लिए उन्हें फ्रीज़ में सुखाया जाता है। फिर, उत्पाद को पैक करके उपभोक्ताओं तक पहुँचाया जाता है।

"इसकी प्रक्रिया जटिल नहीं है, लेकिन चाय के हर कप को गुलाब की मनमोहक सुगंध आकर्षक बनाती है। कई ग्राहकों ने मुझे बताया कि सोंग वांग क्षेत्र से प्राप्त एक ही प्रकार के फूल वाली, लेकिन गुलाब की चाय को पीते ही पहचाना जा सकता है," सुश्री माई ने बताया।

सोंग वांग की धरती पर उगे गुलाब चाय के प्यालों में एक अनोखा स्वाद पैदा करते हैं। फोटो: हो क्वान

वर्तमान में, सुश्री माई के पास 2 उत्पाद हैं जिन्होंने 3-स्टार OCOP हासिल किया है: गुलाब चाय ब्रांड सुओई मे - रोज़ फ़ार्म (2023) और इको -टूरिज्म उत्पाद सुओई मे - रोज़ फ़ार्म (2024)।

सुश्री माई ने कहा कि चाय संस्कृति और गुलाब के बागानों में पर्यटकों की रुचि ही उनके ओसीओपी उत्पादों को सफलतापूर्वक स्थापित करने का आधार है। पर्यटन की बदौलत, गुलाब की चाय के उत्पाद कई देशी-विदेशी पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हैं, जिससे धीरे-धीरे ब्रांड की स्थिति मज़बूत हो रही है।

सोंग वांग कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री ले वान तु ने मूल्यांकन किया कि कच्चे माल के क्षेत्रों का निर्माण और गुलाबों के गहन प्रसंस्करण से न केवल आर्थिक दक्षता आती है, बल्कि विशिष्ट स्थानीय उत्पाद भी बनते हैं।

विशेष रूप से, इस प्रकार का फूल फसलों में विविधता लाने, अप्रभावी बढ़ते क्षेत्रों को बदलने में मदद करता है और यह उद्यान अर्थव्यवस्था, पारिस्थितिक पर्यटन और स्थानीय अनुभवों से जुड़ी औषधीय जड़ी-बूटियों के विकास अभिविन्यास के लिए उपयुक्त है।

स्रोत: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html