ड्यूरियन उद्योग की "तेज" वृद्धि से नियंत्रित विकास रणनीति तक

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, पिछले एक दशक में ड्यूरियन की वृद्धि दर सबसे प्रभावशाली रही है। खेती का क्षेत्रफल लगभग छह गुना बढ़कर लगभग 1,80,000 हेक्टेयर हो गया है। अकेले लाम डोंग प्रांत में लगभग 43,900 हेक्टेयर क्षेत्रफल है, जो देश के ड्यूरियन क्षेत्रफल का लगभग 28% है, जिससे ड्यूरियन राष्ट्रीय कृषि संरचना में एक प्रमुख फसल बन गया है।

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हाल के दिनों में ड्यूरियन की खेती के रकबे में वृद्धि से किसानों को कई लाभ हुए हैं। हालाँकि, "तेज़" विकास के कारण, ड्यूरियन उद्योग धीरे-धीरे कई चिंताओं और परिणामों को उजागर कर रहा है।

अत्यधिक ड्यूरियन उत्पादकता

डॉ. काओ थी लान, कृषि एवं वानिकी संकाय प्रमुख, दलाट विश्वविद्यालय ने बताया कि, डूरियन एक बारहमासी फल वाला वृक्ष है, जिसका विकास चक्र 15-20 वर्ष या इससे भी अधिक लंबा होता है।

हालाँकि, वास्तविकता यह है कि वर्तमान सर्वेक्षणों के अनुसार, प्रांत के अधिकांश ड्यूरियन बागान वृद्धावस्था में प्रवेश कर चुके हैं, और केवल 10वें वर्ष के बाद ही उनकी संख्या में गिरावट आ रही है। इस स्थिति का कारण यह है कि जब किसान देखते हैं कि ड्यूरियन की कीमतें लगातार ऊँची बनी हुई हैं, तो वे ड्यूरियन की उत्पादकता को बहुत बढ़ा देते हैं, जिससे पेड़ जल्दी ही सूख जाते हैं।

डॉ. काओ थी लैन के अनुसार, जब ड्यूरियन की कीमतें ऊँची होती हैं, तो किसान पेड़ों पर ज़्यादा से ज़्यादा फल लगने देते हैं; साथ ही, वे फलों को गिरने से बचाने के लिए कई तरह के उपाय भी करते हैं। इससे बागों में अच्छी पैदावार तो होती है, लेकिन फलों की गुणवत्ता असमान रहती है। खास तौर पर, ड्यूरियन की उत्पादकता को बहुत ज़्यादा बढ़ाने से कई परिणाम हो सकते हैं, जैसे फलों की खराब गुणवत्ता, पेड़ों का कमज़ोर होना, और यहाँ तक कि थकावट के कारण समय से पहले ही पेड़ का गिरना।

जब ड्यूरियन की कीमतें ऊंची होती हैं, तो किसान पेड़ों पर यथासंभव अधिक फल लगने देते हैं।

इस प्रकार, बगीचे को 20 साल तक अच्छी तरह से विकसित करने के बजाय, कई बागवानों को अब केवल 10 साल बाद ही दोबारा पौधे लगाने पड़ते हैं। वहीं, ड्यूरियन के पेड़ों को कम से कम 4 साल तक रोपण और देखभाल की ज़रूरत होती है, उसके बाद ही उन्हें पाँचवें साल में काटा जा सकता है।

दूसरी ओर, चूँकि डूरियन एक उच्च आर्थिक मूल्य वाली फसल है, इसलिए लोग इस क्षेत्र का "तेज़ी से" विकास कर रहे हैं। दरअसल, डूरियन की खेती के ज़्यादातर क्षेत्र अब अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों वाली ज़मीनों पर विकसित हो रहे हैं। इस बीच, कई नए क्षेत्र पहाड़ी, ढलान वाली ज़मीनों पर विकसित हो रहे हैं, जो खेती के लिए अनुकूल नहीं हैं।

जैविक खेती, टिकाऊ दिशा

7,000 डूरियन वृक्षों से प्रत्येक वर्ष 350-400 टन उपज प्राप्त करके, डि लिन्ह कम्यून में श्री वु वान बांग के परिवार ने प्रत्येक वर्ष अरबों डाँग का राजस्व अर्जित किया है।

डि लिन्ह कम्यून में वृद्ध किसान वु वान बांग (सफेद शर्ट) के पास लंबे समय से ड्यूरियन का बगीचा है, जो अभी भी उच्च पैदावार देता है।

ड्यूरियन उगाने के 30 वर्षों के अनुभव के साथ, श्री बांग लाम डोंग प्रांत में सबसे बड़े ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्र वाले किसानों में से एक माने जाते हैं, जहाँ 30 हेक्टेयर से भी ज़्यादा क्षेत्र में ड्यूरियन की खेती होती है। गौरतलब है कि उनके परिवार के कई दीर्घकालिक ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्र आज भी बिना किसी अतिरिक्त पौधे की ज़रूरत के बहुत अच्छी पैदावार और गुणवत्ता प्रदान करते हैं।

श्री वु वान बांग के अनुसार, भविष्य की विकास दिशा टिकाऊ ड्यूरियन खेती को जैविक कृषि के साथ जोड़ना है।

श्री बंग ने कहा: भविष्य की विकास दिशा टिकाऊ ड्यूरियन की खेती को जैविक कृषि के साथ जोड़ना है, जिससे उपभोक्ता स्वास्थ्य सुनिश्चित हो और कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़े। यह न केवल बाज़ार की आवश्यकता है, बल्कि भूमि, पर्यावरण और भावी पीढ़ियों के प्रति भी एक ज़िम्मेदारी है।

ड्यूरियन की टिकाऊ खेती एक ऐसी उत्पादन पद्धति है जो फसल की पैदावार, कृषि उत्पाद की गुणवत्ता और दीर्घकालिक पर्यावरण संरक्षण के बीच संतुलन पर केंद्रित है। यह न केवल उत्पादकों के लिए एक सुरक्षित दिशा है, बल्कि जलवायु परिवर्तन और बढ़ती मांग वाले निर्यात बाजारों के अनुकूल होने का एक समाधान भी है।

टिकाऊ ड्यूरियन मॉडल प्राप्त करने के लिए, किसानों को कई समकालिक कारकों को सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, जैसे कि खेती की गई भूमि ढीली होनी चाहिए, नमी को अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए और कार्बनिक ह्यूमस से समृद्ध होना चाहिए।

एक टिकाऊ ड्यूरियन मॉडल प्राप्त करने के लिए, किसानों को कई समकालिक कारकों को सुनिश्चित करना होगा जैसे: खेती की गई भूमि ढीली होनी चाहिए, नमी को अच्छी तरह बनाए रखना चाहिए और जैविक ह्यूमस से भरपूर होनी चाहिए। सिंचाई का पानी स्वच्छ और किफायती होना चाहिए। पौधों की किस्में रोगमुक्त और मिट्टी के लिए उपयुक्त होनी चाहिए। देखभाल तकनीकें जैविक उपायों पर आधारित होनी चाहिए, जिनमें कम रसायनों का प्रयोग हो और फसलों की सुरक्षा के लिए प्राकृतिक जीव विज्ञान का लाभ उठाया जाए।

नियंत्रित ड्यूरियन विकास

हाल के वर्षों में, वियतनाम में सामान्य रूप से और विशेष रूप से लाम डोंग में ड्यूरियन उद्योग ने तेज़ी से विकास किया है, जिससे निर्यात मानचित्र पर इसकी स्थिति मज़बूत हुई है। हालाँकि, बड़े अवसरों के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा, रासायनिक नियंत्रण, भारी धातु अवशेष, ट्रेसेबिलिटी आदि जैसी चुनौतियाँ भी हैं, जो अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में लगातार सख्त होती जा रही हैं।

बाओ लोक कॉलेज ऑफ़ टेक्नोलॉजी एंड इकोनॉमिक्स के पूर्व प्राचार्य, मास्टर गुयेन डुक थियेट ने टिप्पणी की: "वास्तव में, 4.0 क्रांति का हमारे देश में कृषि उत्पादन पर, जिसमें ड्यूरियन भी शामिल है, गहरा प्रभाव पड़ रहा है। वर्तमान में, ड्यूरियन उत्पादक बिना किसी मानक का पालन किए, रोपण और देखभाल की प्रक्रियाएँ चुनने के लिए 4.0 क्रांति का अनुसरण कर रहे हैं।"

आजकल, डूरियन के पौधे लगाने और उसकी देखभाल करने की प्रक्रियाएँ इंटरनेट पर व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। यूट्यूब, गूगल और फेसबुक पर कुछ आसान चरणों का पालन करके, किसान आसानी से तकनीकी प्रक्रियाओं तक पहुँच सकते हैं। लेकिन सबसे ज़रूरी बात यह है कि सबसे उपयुक्त विकल्प का मूल्यांकन कैसे करें, और दूसरों की प्रक्रियाओं को अपनी तरह न अपनाएँ। यह डूरियन के पेड़ों के लिए बहुत खतरनाक है। क्योंकि देखभाल की तकनीकों और उर्वरकों के अलावा, प्राकृतिक कारक (जलवायु, मिट्टी) भी बहुत महत्वपूर्ण हैं।

पश्चिमी प्रांतों में, डूरियन के पेड़ों की देखभाल की तकनीकी प्रक्रिया मध्य हाइलैंड्स से बिल्कुल अलग है। यहाँ तक कि लाम डोंग प्रांत में भी, डूरियन के पेड़ लगाने और उनकी देखभाल करने की तकनीकें अलग हैं," श्री गुयेन डुक थिएट ने बताया।

ड्यूरियन किसान वर्तमान में बड़ी मात्रा में कीटनाशकों का उपयोग कर रहे हैं।

श्री थियेट के अनुसार, वर्तमान में उर्वरकों, कीटनाशकों और ड्यूरियन परिरक्षकों के राज्य प्रबंधन के संदर्भ में अभी भी कई खामियां हैं जिन्हें दूर करने की आवश्यकता है।

"वास्तव में, वर्तमान में, बहुत कम उर्वरक और कीटनाशक विक्रेता किसानों से परामर्श पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उनमें से अधिकांश "हर व्यक्ति अपने लिए बेचता है" के सिद्धांत पर व्यापार करते हैं। वास्तव में, विक्रेताओं के पास किसानों की उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सलाह देने हेतु एक तकनीकी टीम होनी चाहिए। यहाँ तक कि बगीचे की सफलता या विफलता के लिए एक बाध्यकारी दायित्व भी होना चाहिए। लेकिन यह एक बड़ा सवाल है जिसका उत्तर अधिकारियों को देना होगा," श्री थिएट ने ज़ोर दिया।

बढ़ते क्षेत्र कोड के वर्तमान प्रबंधन में अभी भी कई खामियां हैं।

"बढ़ते क्षेत्र कोड के संदर्भ में, यह ड्यूरियन के विकास और सतत निर्यात की दिशा में एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण कदम है। हालाँकि, प्रबंधन में अभी भी कई खामियाँ हैं। यहाँ जिस प्रश्न का समाधान आवश्यक है, वह यह है कि क्या हमने स्वीकृत बढ़ते क्षेत्र कोड के क्षेत्र के अनुसार ड्यूरियन उत्पादन का अनुमान लगाया है? क्या हमने प्रत्येक स्वीकृत बढ़ते क्षेत्र कोड के लिए ड्यूरियन उत्पादन में अधिशेष को नियंत्रित किया है? यदि उत्पादन में अधिशेष है, तो इसका कारण क्या है और इसे कैसे नियंत्रित किया जाए? यदि इस प्रश्न का उत्तर मिल जाए, तो ड्यूरियन की गुणवत्ता निश्चित रूप से सुनिश्चित हो जाएगी," श्री थिएट ने आश्चर्य व्यक्त किया।

लाम डोंग प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन होआंग फुक ने कहा कि लाम डोंग डूरियन को सही मायने में दुनिया तक पहुंचाने और स्थायी रूप से निर्यात करने के लिए, एकजुटता, सर्वसम्मति और जड़ से सिरे तक व्यापक और पारदर्शी नियंत्रण के अलावा कोई और रास्ता नहीं है।

जागरूकता बढ़ाना, रसायनों और भारी धातुओं पर नियंत्रण कड़ा करना, तथा कृषि में प्रतिबंधित पदार्थों के प्रति सक्रियता से मना करना, इन सब पर किसानों को ध्यान देने और इन्हें लागू करने की आवश्यकता है।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, जागरूकता बढ़ाने, रसायनों और भारी धातुओं पर नियंत्रण कड़ा करने, कृषि में प्रतिबंधित पदार्थों को सक्रिय रूप से मना करने, और माल के बगीचे से बाहर निकलने से पहले प्रत्येक बगीचे पर सक्रिय और सख्त नियंत्रण रखने पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। इसके अलावा, लाम डोंग प्रांत में प्रयोगशालाओं का निर्माण प्रारंभिक नियंत्रण में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सुरक्षा नियंत्रण श्रृंखला का अंतिम चरण भी है।

दूसरी ओर, सूचना प्रौद्योगिकी का सशक्त उपयोग करें और प्रत्येक निर्यातित ड्यूरियन की उत्पत्ति का पारदर्शी पता लगाएँ। एक स्मार्ट, ज़िम्मेदार और टिकाऊ कृषि के लिए, व्यापक रूप से फैलने के लिए "ग्रीन चैनल" उत्पादन, पैकेजिंग और निर्यात श्रृंखलाओं का निर्माण और विस्तार करें।

श्री गुयेन होआंग फुक के अनुसार, ड्यूरियन एक उच्च आर्थिक मूल्य वाली फसल है, लेकिन यह बहुत "कठिन" भी है। कटाई के समय भारी बारिश न केवल चावल को कठोर बना देती है और फल की गुणवत्ता को कम कर देती है, बल्कि उपभोग क्षमता, खासकर निर्यात क्षमता को भी प्रभावित करती है।

इकाइयां किसानों से ड्यूरियन उत्पादन प्रक्रिया में प्रतिबंधित पदार्थों और परिरक्षकों के प्रयोग को नकारने के लिए प्रचार-प्रसार बढ़ा रही हैं।

इसके साथ ही, लाम डोंग प्रांत का कृषि विभाग नियमित रूप से इकाइयों और स्थानीय लोगों को वियतगैप, ग्लोबलगैप, एचएसीसीपी, आईएसओ: 22,000 मानकों के अनुसार डुरियन की खेती करने के लिए प्रचार, प्रशिक्षण और मार्गदर्शन को बढ़ावा देने के लिए निर्देशित करता है...; सक्रिय रूप से बढ़ते क्षेत्र कोड, पैकेजिंग सुविधा कोड, ट्रेसिबिलिटी का निर्माण करता है, और प्रतिबंधित पदार्थ अवशेषों को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है।

लाम डोंग प्रांत ने भी ड्यूरियन प्रसंस्करण और फ्रोजन भंडारण सुविधाओं की क्षमता बढ़ाने के लिए व्यवसायों का आह्वान किया है और उन्हें समर्थन दिया है।

लाम डोंग प्रांत ने आयातक देशों के नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए प्रारंभिक प्रसंस्करण सुविधाओं, फ्रोजन स्टोरेज, गहन प्रसंस्करण, ब्रांड निर्माण और व्यापार संवर्धन की क्षमता बढ़ाने के लिए व्यवसायों का आह्वान और समर्थन किया है; सभी पक्षों के हितों को सुनिश्चित करने के लिए किसानों, व्यवसायों और निर्यात इकाइयों के बीच घनिष्ठ संबंधों के निर्माण को बढ़ावा दिया है। साथ ही, वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले ड्यूरियन पर प्रोटोकॉल के नियमों को ठीक से लागू करने के लिए उत्पादक क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं में लोगों का नियमित निरीक्षण, पर्यवेक्षण और मार्गदर्शन किया है...

स्रोत: https://baolamdong.vn/from-agricultural-growth-to-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html