अनानास किन खाद्य पदार्थों के साथ वर्जित है?

अनानास में मौजूद ग्लूकोसाइड मुँह की श्लेष्मा झिल्ली और ग्रासनली पर एक मज़बूत उत्तेजक प्रभाव डालता है। ज़्यादा खाने से जीभ और गले में सुन्नता आ सकती है।

अनानास के सेवन से किस समूह के लोगों को बचना चाहिए?

एलर्जी वाले लोग

अनानास में ब्रोमेलिन नामक एंजाइम होता है, जो प्रोटीन का हाइड्रोलाइज़ेशन करता है और कई तरह की बीमारियों के इलाज में इस्तेमाल होता है। हालाँकि, कई लोगों को इस एंजाइम से एलर्जी होती है। अनानास खाने के 15 मिनट या उससे ज़्यादा समय बाद, ब्रोमेलिन शरीर में हिस्टामाइन का उत्पादन उत्तेजित करता है, जिससे पेट में ऐंठन, मतली, पित्ती, खुजली, होठों का सुन्न होना और साँस लेने में गंभीर तकलीफ़ जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

ये मामले अक्सर एलर्जी की स्थिति जैसे पित्ती, एटोपिक डर्माटाइटिस, एलर्जिक राइनाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा आदि के इतिहास वाले रोगियों में होते हैं और गंभीर हो जाते हैं...

मधुमेह रोगियों

अनानास में चीनी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह भरपूर ऊर्जा प्रदान करता है। अगर आप इसे ज़्यादा खाते हैं, तो आपको ज़्यादा वज़न या मोटापे का ख़तरा हो सकता है। अगर आपको मधुमेह है और आप अनानास खाना चाहते हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लेनी चाहिए।

उच्च रक्तचाप वाले लोग

उच्च रक्तचाप वाले लोगों को भी अनानास का सेवन सीमित करना चाहिए। उच्च रक्तचाप के इतिहास वाले लोग जो बहुत अधिक अनानास खाते हैं, उन्हें आसानी से गर्मी लगना, सिरदर्द, चक्कर आना आदि हो सकता है, जिससे उन्हें उच्च रक्तचाप का खतरा हो सकता है।

दांतों में सूजन, मुंह के छालों से पीड़ित लोग

ये भी ऐसे विषय हैं जिनमें अनानास का सेवन सीमित करना चाहिए। अनानास में मौजूद ग्लूकोसाइड मुँह की श्लेष्मा झिल्ली और ग्रासनली पर एक प्रबल उत्तेजक प्रभाव डालता है, और ज़्यादा खाने पर जीभ और गले में सुन्नता भी पैदा कर सकता है। स्वस्थ लोगों को एक बार में बहुत सारा अनानास नहीं खाना चाहिए।

पेट की बीमारी, पेट के अल्सर से पीड़ित लोग

पेट की समस्याओं वाले लोगों को बहुत अधिक अनानास नहीं खाना चाहिए, केवल एक बहुत छोटा टुकड़ा खाना चाहिए क्योंकि अनानास में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल और कुछ एंजाइम होते हैं जो पेट की परत और आंतों की सूजन को बढ़ाते हैं, जिससे आसानी से मतली और बेचैनी हो सकती है।

गर्म स्वभाव वाला व्यक्ति

जिन लोगों को हॉट फ्लैशेस की समस्या होती है, उन्हें भी अनानास नहीं खाना चाहिए। कई लोगों को अनानास खाने के लगभग 30 मिनट से एक घंटे बाद थकान, बेचैनी, पूरे शरीर में तेज़ खुजली और उसके तुरंत बाद गर्मी और दाने महसूस होते हैं। यही हॉट फ्लैशेस की समस्या है। जिन लोगों को एक बार हॉट फ्लैशेस हो चुका है, उन्हें अनानास खाते समय ज़्यादा सावधानी बरतनी चाहिए। बेहतर होगा कि आप थोड़ा-थोड़ा करके टेस्ट करें।

यदि आप दस्त से बचना चाहते हैं तो अनानास और आम को एक साथ बिल्कुल न खाएं।

अनानास के साथ कौन से खाद्य पदार्थ खाना वर्जित है?

दूध: दूध और डेयरी उत्पाद, जिनमें दही भी शामिल है, अनानास के साथ बिल्कुल नहीं खाने चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अनानास में मौजूद पदार्थों की डेयरी उत्पादों में मौजूद प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया न हो। अगर आप अनानास को दूध के साथ खाते हैं, तो वे अपचनीय पदार्थ बना सकते हैं, जिससे पेट दर्द या दस्त हो सकते हैं।

आम: अगर आप दस्त से बचना चाहते हैं, तो अनानास और आम को एक साथ बिल्कुल न खाएँ। ये दोनों फल एक साथ मिलकर प्रतिक्रिया करेंगे और पेट पर बोझ बढ़ा देंगे। क्योंकि आम और अनानास दोनों में ही रासायनिक तत्व होते हैं और ये त्वचा की एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

अनानास एक ऐसा फल है जिससे आसानी से एलर्जी हो सकती है, क्योंकि अनानास में एक खास प्रोटीएज़ होता है, जिससे एलर्जी, पेट दर्द और पेट के आसपास सूजन हो सकती है। आम में ऐसे तत्व होते हैं जो त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करते हैं, जिससे खुजली, दर्द और छाले भी पड़ सकते हैं। इसलिए, इन दोनों फलों को एक साथ बिल्कुल न मिलाएँ।

मूली: इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक साथ खाने से अनानास में मौजूद विटामिन सी नष्ट हो जाता है और अन्य पोषक तत्व कम हो जाते हैं। इसके अलावा, ये अनानास में मौजूद फ्लेवोनोइड्स को डायहाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड और फेरुलिक एसिड में बदलने में मदद करते हैं, जो थायरॉइड फंक्शन को बाधित करते हैं और गण्डमाला का कारण बनते हैं।

अंडे: यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें अनानास के साथ नहीं खाना चाहिए। अंडे में मौजूद प्रोटीन और अनानास में मौजूद फ्रूट एसिड मिलकर प्रोटीन को जमने का कारण बनते हैं, जिससे बेचैनी और अपच की समस्या हो सकती है।

समुद्री भोजन: यदि आप समुद्री भोजन खाने के बाद अनानास खाते हैं, तो अनानास में मौजूद विटामिन आर्सेनिक जैसे घटकों में परिवर्तित हो जाएंगे, जिससे उल्टी, दस्त और अन्य अवांछित लक्षण पैदा हो सकते हैं।

अनानास को उचित तरीके से संग्रहित करें

एक बार जब आप एक अच्छा अनानास चुन लेते हैं, तो गलत तरीके से रखने पर वह खराब हो सकता है। अपने अनानास को स्वादिष्ट बनाए रखने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

_ ज़्यादातर अनानासों को कमरे के तापमान पर लगभग दो दिन तक रखा जा सकता है। सीधी धूप और गर्मी के स्रोतों से बचें।

_ रेफ्रिजरेटर में: एक पूरे बिना कटे अनानास को रेफ्रिजरेटर में रखने से इसे 5 दिनों तक रखा जा सकता है।

_ काटने के बाद: ताज़ा कटे अनानास को उसके रस में डुबोकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। 5 दिनों तक फ्रिज में रखें।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/dua-dai-ky-voi-nhung-thuc-pham-nao.html