'वियतनाम में निर्मित' चाय उत्पादों को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में लाना

ओसीओपी कार्यक्रम सहकारी समितियों को उत्पादन श्रृंखला के चरणों को वैज्ञानिक और प्रभावी ढंग से पूरा करने में मदद करता है, जिससे धीरे-धीरे टुयेट सोन ट्रा उत्पादों को घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय उपयोगकर्ताओं तक पहुंचाया जा सके।

सुओई गियांग में हज़ारों प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ हैं जो सैकड़ों साल पुराने हैं। फोटो: थान तिएन।

तुयेत सोन ट्रा ब्रांड का निर्माण सुओई गियांग पर्वतीय क्षेत्र ( वान चान जिला , येन बाई प्रांत) के धुंधले स्थान में, जहाँ हरी चाय की पहाड़ियाँ पहाड़ की तलहटी को गले लगाती हैं, सुश्री लाम थी किम थोआ ने अपनी युवावस्था को दुनिया के लिए प्रसिद्ध शान तुयेत चाय का स्वाद लाने के लिए समर्पित कर दिया है। सुश्री थोआ एक मजबूत महिला हैं, जो दृढ़ संकल्प और आकांक्षा से भरी हैं। स्थानीय लोगों के साथ उनके अथक प्रयासों ने सुओई गियांग शान तुयेत चाय को न केवल घरेलू उपभोक्ताओं को जीतने में मदद की है, बल्कि धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय बाजार तक भी पहुँच बनाई है। सुओई गियांग में प्राचीन शान तुयेत चाय क्षेत्र का क्षेत्रफल लगभग 400 हेक्टेयर है, जिसमें से प्राकृतिक रूप से बढ़ने वाला क्षेत्र 300 हेक्टेयर से अधिक है जिसमें 100 से 500 साल पुराने 40,000 से अधिक पेड़ हैं। शान तुयेत चाय की साल में तीन मुख्य फसलें होती हैं: वसंत, ग्रीष्म और शरद-शीत ऋतु।

Những búp chè tuyệt hảo do thiên nhiên ban tặng người dân nơi đây. Ảnh: Thanh Tiến. — उत्तम चाय की कलियाँ स्थानीय लोगों के लिए प्रकृति का एक उपहार हैं। फोटो: *थान तिएन।*

सुश्री थोआ ने बताया कि जब से उनकी शादी हुई और वे अपने पति के साथ बहू के रूप में सुओई गियांग आईं, तब से उनका इस भूमि के साथ एक पूर्वनिर्धारित रिश्ता था। यहाँ रहने के शुरुआती वर्षों में, उन्होंने चाय उत्पादों के उपभोग में किसानों की कठिनाइयों को देखा। हालाँकि सुओई गियांग शान तुयेत चाय घरेलू स्तर पर प्रसिद्ध थी, लोगों के चाय उत्पाद मुख्य रूप से कच्चे रूप में बेचे जाते थे, उनका मूल्य कम था और उनका कोई ब्रांड नहीं था। इन चिंताओं को देखते हुए, सुश्री थोआ ने इस विश्वास के साथ सुओई गियांग शान तुयेत चाय ब्रांड का निर्माण शुरू करने का फैसला किया कि वह चाय उत्पादों को आगे ला सकती हैं, न केवल घरेलू बाजार तक सीमित रहकर बल्कि दुनिया भर में भी आपूर्ति कर सकती हैं। हालाँकि, पूंजी, उत्पादन तकनीक में कठिनाइयों के साथ-साथ लोगों को अपनी मैन्युअल उत्पादन आदतों को बदलने के लिए राजी करने के कारण उनकी उद्यमशीलता की यात्रा आसान नहीं थी। इसलिए, सहकारी समिति के सदस्यों ने "4 निर्णय" का लक्ष्य निर्धारित किया (सुओई गियांग चाय क्षेत्र के लिए ब्रांड को पुनः प्राप्त करने के लिए दृढ़ संकल्प, स्वदेशी श्रमिकों की एक टीम का निर्माण, कीमती चाय क्षेत्र को संरक्षित और सुरक्षित रखना तथा पीछे न हटने का दृढ़ संकल्प)।

HTX Suối Giàng được thành lập với quyết tâm xây dựng thương hiệu vùng chè quý. Ảnh: Thanh Tiến. — सुओई गियांग कोऑपरेटिव की स्थापना इस बहुमूल्य चाय क्षेत्र के लिए एक ब्रांड बनाने के संकल्प के साथ की गई थी। फोटो: *थान तिएन।*

मुख्यालय और कारखाने के निर्माण के लिए भूमि और श्रम के योगदान में सभी सदस्यों की सहमति से, सहकारी समिति ने धीरे-धीरे "तुयेत सोन त्रा" ब्रांड का निर्माण किया है। शुरुआत में, सहकारी समिति ने "डिएप त्रा" नामक हरी चाय के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया, जो कि अधिकांश वियतनामी चाय पीने वालों द्वारा उपयोग की जाने वाली चाय की किस्म है। बाद में, व्यापक चाय बाजार और विदेशों में निर्यात के सपने को साकार करने के लिए, सहकारी समिति ने काली चाय, पीली चाय और सफेद चाय का उत्पादन किया। उत्पादों में हमेशा प्रतिष्ठा को प्राथमिकता दी जाती है, स्वच्छ उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है, और आकर्षक उत्पाद डिज़ाइनों के साथ मिलकर एक ब्रांड का निर्माण किया जाता है।

निर्यात को गति देने के लिए 5-स्टार OCOP उत्पादों का निर्माण दस साल से अधिक समय तक अल्पविकसित मशीनरी और उपकरणों, मानकों को पूरा न करने वाले कारखानों और नीरस उत्पादों के साथ उत्पादन और प्रसंस्करण के बाद, 2018 में, सहकारी ने एक विशाल कारखाना बनाने के लिए 2 बिलियन VND से अधिक का निवेश किया, 2,000 किलोग्राम ताज़ी चाय की कलियों/दिन की उत्पादन क्षमता वाले आधुनिक उपकरणों में निवेश किया। सहकारी ने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की उत्पादन प्रक्रिया में सदस्यों और श्रमिकों को प्रशिक्षित करने के लिए चाय उद्योग के कई विशेषज्ञों के साथ भी सहयोग किया। इसके लिए धन्यवाद, अब तक, सहकारी चाय उत्पादन और प्रसंस्करण में कुशल श्रमिकों की एक टीम वाली इकाइयों में से एक रही है। कारखाना प्रणाली ने एचएसीसीपी मानकों को पूरा किया है, कच्चे माल वाले क्षेत्र को भौगोलिक संकेत प्रमाणपत्र दिया गया है

Sản phẩm Tuyết Sơn Trà đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Ảnh: Thanh Tiến. — तुयेट सोन ट्रा उत्पाद 4-स्टार ओसीओपी मानकों को पूरा करते हैं। फोटो: *थान टीएन।*

अब तक, सहकारी के पास अच्छी गुणवत्ता वाले, सुंदर डिजाइनों के साथ पैक किए गए 6 प्रकार के उत्पाद हैं, जिन्हें तुयेत सोन त्रा नाम दिया गया है, जो धीरे-धीरे घरेलू और विदेशी बाजारों पर हावी हो रहे हैं। चाय की बिक्री मूल्य प्रकार पर निर्भर करती है, जो 400,000 VND/किलोग्राम से लेकर, उच्चतम मूल्य वाला उत्पाद 4 मिलियन VND/किलोग्राम से अधिक है। "तुयेत सोन त्रा" नामक 4 उत्पाद लाइनों के साथ, जो हैं: काली चाय, रॉयल चाय, पत्ती चाय और सफेद चाय; जिसमें 2 उत्पाद हैं: शान तुयेत काली चाय और शान तुयेत पत्ती चाय जो यूरोपीय मानकों को सुनिश्चित करते हैं, ब्रिटेन और जापानी बाजारों में निर्यात किए जाते हैं। सहकारी का औसत वार्षिक राजस्व 2.2 बिलियन VND है; सहकारी में श्रमिकों की औसत आय 5.7-6 मिलियन VND/व्यक्ति/माह है। सुओई गियांग कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री थोआ के अनुसार, वन कम्यून वन प्रोडक्ट (ओसीओपी) कार्यक्रम एक प्रकाश की किरण की तरह है, जो कोऑपरेटिव को उत्पादन और व्यावसायिक श्रृंखला के सभी चरणों को अधिक वैज्ञानिक और व्यावहारिक तरीके से पूर्ण, समेकित और पार करने में मदद करता है, और उत्पादन एवं व्यावसायिक दक्षता को बढ़ाता है। अब तक, कोऑपरेटिव के तुयेत सोन ट्रा उत्पाद को 4-स्टार ओसीओपी मानक के रूप में मान्यता प्राप्त है, और 5-स्टार ओसीओपी उत्पाद में अपग्रेड करने के लिए इसकी गुणवत्ता और डिज़ाइन में निरंतर सुधार किया जा रहा है, जिससे उत्पाद निर्यात को गति मिल रही है।

Bà Lâm Thị Kim Thoa, Giám đốc HTX Suối Giàng đang nỗ lực để đưa sản phẩm tới thị trường thế giới. Ảnh: Thanh Tiến. — सुओई गियांग कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री लाम थी किम थोआ, उत्पादों को विश्व बाज़ार में लाने के लिए प्रयास कर रही हैं। फोटो: *थान तिएन।*

सहकारी समिति की महिला निदेशक का लक्ष्य ब्रिटेन, जापान और अमेरिका जैसे कई अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किए जाने वाले "वियतनाम में निर्मित" चाय उत्पादों की बिक्री और उत्पादन बढ़ाना है। इससे श्रमिकों के लिए अधिक रोजगार सृजित होंगे, स्वच्छ चाय क्षेत्रों के लिए एक ब्रांड का निर्माण होगा और स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि होगी, जो कई पीढ़ियों से प्राचीन चाय के पेड़ों से जुड़े हुए हैं। सुओई गियांग कम्यून की जन समिति के अध्यक्ष श्री लुओंग वान टैम ने कहा कि सहकारी समिति को सहयोग देने के लिए, कम्यून सरकार कार्यात्मक एजेंसियों के साथ समन्वय करती है ताकि व्यवसायों को अंतरराष्ट्रीय मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके और उत्पादों को पेश किया जा सके। सहकारी समिति के ओसीओपी उत्पाद न केवल अपने विशिष्ट स्वाद के लिए, बल्कि इस भूमि के सांस्कृतिक और पारंपरिक मूल्यों के लिए भी लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, स्थानीय लोग पर्यावरण संरक्षण पर ध्यान देने का प्रचार और अनुशंसा भी करते हैं, और उत्पादकों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए सभी चाय उत्पादन प्रक्रियाओं में खाद्य सुरक्षा मानकों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। यह न केवल चाय उत्पादों को उपभोक्ता-अनुकूल बनाता है, बल्कि प्राकृतिक परिदृश्य की रक्षा में भी योगदान देता है, जिससे एक स्थायी चाय उत्पादन मॉडल का निर्माण होता है।

थान तिएन

स्रोत: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html