सुरक्षित चाय उत्पादन में प्रौद्योगिकी का एकीकरण।

फु लाक कम्यून के लुंग 2 गांव की हरी-भरी पहाड़ियों के बीच एक ऐसा समूह है जो फु लाक चाय के मूल्य को बढ़ाने के लिए अथक प्रयास कर रहा है और लगातार इसमें योगदान दे रहा है। यह सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव है – जहां तकनीक को किसानों के समर्पण के साथ कुशलतापूर्वक जोड़ा गया है, जिससे एक सुरक्षित, टिकाऊ और उच्च गुणवत्ता वाली चाय उत्पादन श्रृंखला का निर्माण हुआ है।

सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव ने उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी में निवेश किया है और वर्तमान में उसके पास 4 ऐसे उत्पाद हैं जो OCOP के 3 और 4-स्टार मानकों को पूरा करते हैं।

2011 में 7 सदस्यों और 800 मिलियन वीएनडी से अधिक की पंजीकृत पूंजी के साथ स्थापित, सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव तब केवल एक छोटे पैमाने का उत्पादन मॉडल था, जिसे उत्पादन और प्रसंस्करण तकनीकों दोनों में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा था।

हालांकि, दृढ़ संकल्प और नवोन्मेषी सोच के साथ, सहकारी समिति की निदेशक सुश्री ला थी ताम ने टीम का नेतृत्व करते हुए उत्पादन के हर चरण में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को निरंतर सीखा और लागू किया है। पारंपरिक चाय बागानों से शुरू होकर, सहकारी समिति ने धीरे-धीरे अपना दायरा बढ़ाया है, अपनी प्रक्रियाओं में सुधार किया है और चरणबद्ध तरीके से लुंग 2 चाय को बाजार में स्थापित किया है।

आज तक, सहकारी संस्था ने (स्थानीय परिवारों के सहयोग से) 30 हेक्टेयर से अधिक का कच्चा माल क्षेत्र विकसित किया है; वार्षिक राजस्व लगभग 2 बिलियन वीएनडी तक पहुंचता है, जिससे इसके सदस्यों के लिए प्रति व्यक्ति प्रति माह 8-12 मिलियन वीएनडी की स्थिर आय का सृजन होता है।

सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव की असाधारण सफलता में योगदान देने वाले प्रमुख कारकों में से एक है, रोपण, देखभाल, कटाई और प्रसंस्करण से लेकर उत्पाद के प्रचार और बिक्री तक, पूरी उत्पादन श्रृंखला में प्रौद्योगिकी में इसका सक्रिय निवेश।

वर्तमान में, सहकारी संस्था के पास 15 चाय बेलने वाली मशीनें हैं, साथ ही एक आधुनिक स्टेनलेस स्टील भूनने की प्रणाली भी है, जो प्रसंस्करण को आसान बनाती है, प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करती है और श्रम को कम करती है।

संपूर्ण चाय बागान क्षेत्र में वियतगैप मानकों के अनुसार खेती की जाती है, जिससे रोपण से लेकर तैयार उत्पाद तक सुरक्षा सुनिश्चित होती है। इसके अलावा, सहकारी संस्था 5 हेक्टेयर भूमि पर जैविक चाय उत्पादन मॉडल विकसित कर रही है, जिसका उद्देश्य स्वच्छ चाय के मूल्य को बढ़ाना और बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करना है।

सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रसंस्करण से पहले चाय का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाता है।

खास बात यह है कि इस सहकारी संस्था ने ग्राहकों तक पहुंचने के लिए डिजिटल तकनीक के उपयोग में भी अग्रणी भूमिका निभाई है, और लगभग दस हजार फॉलोअर्स के साथ टिकटॉक और शोपी जैसे प्लेटफार्मों को अपने मुख्य बिक्री चैनलों के रूप में चुना है।

समय लेने वाले और बिचौलियों के कारण महंगे पारंपरिक वितरण चैनलों पर निर्भर रहने के बजाय, सहकारी संस्था अब प्रति माह 2 टन से अधिक चाय सीधे बेच सकती है, जिससे वह देश भर के उपभोक्ताओं से तेजी से जुड़ सकती है और धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों को आकर्षित कर सकती है।

उत्पाद की गुणवत्ता ही वह मुख्य कारक है जो सहकारी संस्था को बाजार में अपनी स्थिति मजबूत करने में मदद करती है। वर्तमान में, सहकारी संस्था के पास OCOP प्रमाणन प्राप्त 4 उत्पाद हैं, जिनमें 2 त्रि-सितारा उत्पाद (हुक्ड टी और डिंग डिंग टी) और 2 त्रि-सितारा उत्पाद (स्पेशल ग्रीन टी और श्रिम्प बड टी) शामिल हैं।

प्रत्येक उत्पाद निर्दिष्ट उत्पादन क्षेत्रों से प्राप्त कच्चे माल और कठोर एवं मानकीकृत खेती, कटाई और प्रसंस्करण प्रक्रिया का परिणाम है। परिणामस्वरूप, सहकारी समिति की चाय न केवल उच्च गुणवत्ता वाली है, बल्कि इसकी ट्रेसबिलिटी भी सुनिश्चित करती है – जो आधुनिक व्यापार का एक महत्वपूर्ण तत्व है। इन उत्पादों ने कृषि व्यापार मेलों और प्रदर्शनियों में बार-बार भाग लिया है और उपभोक्ताओं पर अपनी गहरी छाप छोड़ी है।

सहकारी संस्था ने चाय से संबंधित सात अलग-अलग उत्पाद श्रृंखलाएं विकसित की हैं, साथ ही मूंगफली की कैंडी और ग्रीन टी च्यूई कैंडी जैसे चाय से संबंधित उप-उत्पाद भी बनाए हैं, जो चाय के पौधों के मूल्य को बढ़ाने और बाजार में विविधता और आकर्षण पैदा करने में योगदान करते हैं।

सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए कई कृषि उत्पाद मेलों में भाग लेता है।

उत्पादन के दौरान, सहकारी संस्था उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार के लिए चाय की किस्मों में विविधता लाने पर ध्यान केंद्रित करती है। मुख्य किस्मों में शामिल हैं: मध्य-पर्वतीय चाय (क्षेत्रफल का 50% हिस्सा) जिसकी गुणवत्ता स्थिर है और जो स्थानीय जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के अनुकूल अच्छी तरह से ढल जाती है; हाइब्रिड चाय जैसे फुक वान टिएन और लॉन्ग वान, जिनमें विशिष्ट सुगंध होती है और जो उच्च श्रेणी की चाय के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव अब तीन श्रेणियों में ऊलोंग चाय के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रही है: स्पेशलिटी, प्रीमियम और हाई-एंड। यह उच्च-स्तरीय ग्राहकों तक पहुंचने, निर्यात बाजार में हिस्सेदारी बढ़ाने और धीरे-धीरे अपना ब्रांड स्थापित करने की दिशा में एक रणनीतिक कदम है।

सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव आधुनिक कृषि की सही दिशा का एक उत्कृष्ट उदाहरण है: यह विज्ञान और प्रौद्योगिकी को सुरक्षित उत्पादन से जोड़ता है, साथ ही मूल्य श्रृंखला में किसानों की अग्रणी भूमिका को बढ़ावा देता है। यह न केवल अपने सदस्यों के लिए स्थिर रोजगार सृजित करता है, बल्कि कोऑपरेटिव क्षेत्र के कई परिवारों में नवाचार, सहयोग और उत्पादन अनुभव साझा करने की भावना का प्रसार भी करता है।

पर्वतीय फु लाक क्षेत्र के एक छोटे से गांव से, सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव के उत्पाद देश भर के अधिकांश प्रांतों और शहरों तक पहुंच चुके हैं और धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी पैठ बना रहे हैं।

वह यात्रा न केवल युवा चाय की पत्तियों की सुगंधित खुशबू लिए हुए है, बल्कि इस मातृभूमि के लोगों की आकांक्षाओं को भी दर्शाती है, जो विपरीत परिस्थितियों से ऊपर उठने के लिए सोचने, कार्य करने और बदलाव लाने का साहस रखते हैं।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/gan-cong-nghe-voi-san-xuat-che-an-toan-7f00a7d/