सुरक्षित चाय उत्पादन के साथ प्रौद्योगिकी का संयोजन

लुंग 2 गाँव, फु लाक कम्यून की कोमल हरी-भरी पहाड़ियों के बीच, एक ऐसा समूह है जो हर दिन अथक विकास कर रहा है और धीरे-धीरे फु लाक चाय के पेड़ों के मूल्य को बढ़ाने में योगदान दे रहा है। यह सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव है - जहाँ तकनीक को किसानों के उत्साह के साथ कुशलता से जोड़कर एक सुरक्षित, टिकाऊ और उच्च गुणवत्ता वाली चाय उत्पादन श्रृंखला बनाई जाती है।

सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव उत्पादन में प्रौद्योगिकी में निवेश करता है और वर्तमान में उसके पास 4 उत्पाद हैं जो OCOP 3 और 4 स्टार मानकों को पूरा करते हैं।

2011 में 7 सदस्यों और 800 मिलियन से अधिक VND की चार्टर पूंजी के साथ स्थापित, सोन थान सुरक्षित चाय सहकारी तब सिर्फ एक छोटा उत्पादन मॉडल था, जिसे उत्पादन और प्रसंस्करण तकनीकों दोनों में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा था।

हालाँकि, दृढ़ संकल्प और नवीन सोच के साथ, सहकारी समिति की निदेशक सुश्री ला थी टैम ने सामूहिक रूप से निरंतर सीखने और उत्पादन के सभी चरणों में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने का नेतृत्व किया है। पारंपरिक चाय बागानों से, सहकारी समिति ने धीरे-धीरे अपने पैमाने का विस्तार किया है, अपनी प्रक्रियाओं में सुधार किया है, और धीरे-धीरे लुंग 2 चाय के पेड़ों को बाजार में अपनी स्थिति मजबूत करने में मदद की है।

अब तक, सहकारी ने 30 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र विकसित किया है (स्थानीय परिवारों के सहयोग से); वार्षिक राजस्व लगभग 2 बिलियन VND तक पहुंचता है, जिससे सदस्यों के लिए 8-12 मिलियन VND/व्यक्ति/माह की स्थिर आय बनती है।

सोन थान सुरक्षित चाय सहकारी की उत्कृष्ट सफलता में योगदान देने वाले कारकों में से एक है, रोपण, देखभाल, कटाई, प्रसंस्करण से लेकर उत्पादों को बढ़ावा देने और उपभोग करने तक की पूरी उत्पादन श्रृंखला में प्रौद्योगिकी में सक्रिय निवेश।

वर्तमान में, सहकारी समिति के पास 15 चाय रोलिंग मशीनें और एक आधुनिक स्टेनलेस स्टील रोस्टिंग प्रणाली है, जो प्रसंस्करण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने, प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करने और श्रम को कम करने में मदद करती है।

पूरे चाय क्षेत्र में वियतगैप मानकों के अनुसार खेती की जाती है, जिससे रोपण चरण से लेकर तैयार उत्पाद तक सुरक्षा सुनिश्चित होती है। यहीं नहीं, सहकारी संस्था 5 हेक्टेयर क्षेत्र में एक जैविक चाय उत्पादन मॉडल का निर्माण कर रही है, जिसका उद्देश्य बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करते हुए स्वच्छ चाय का मूल्य बढ़ाना है।

सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रसंस्करण से पहले चाय का कड़ाई से निरीक्षण किया जाता है।

विशेष रूप से, सहकारी संस्था ग्राहकों से संपर्क करने के लिए डिजिटल प्रौद्योगिकी को लागू करने में भी अग्रणी है, जब उसने लगभग दस हजार अनुयायियों के साथ मुख्य बिक्री चैनल के रूप में टिकटॉक और शॉपी जैसे प्लेटफार्मों को चुना है।

पारंपरिक वितरण चैनलों पर निर्भर रहने से, जो समय लेने वाले और महंगे बिचौलिए हैं, सहकारी अब प्रति माह 2 टन से अधिक चाय सीधे बेच सकती है, जिससे वह देश भर के उपभोक्ताओं से शीघ्रता से जुड़ सकती है और धीरे-धीरे अंतर्राष्ट्रीय ग्राहकों को आकर्षित कर सकती है।

उत्पाद की गुणवत्ता वह मुख्य कारक है जो सहकारी समिति को बाज़ार में अपनी स्थिति मज़बूत करने में मदद करती है। वर्तमान में, सहकारी समिति के 4 उत्पादों को OCOP प्रमाणन प्राप्त है, जिनमें शामिल हैं: 2 3-स्टार उत्पाद: मोक काऊ चाय, दिन्ह दिन्ह त्रा और 2 4-स्टार उत्पाद: स्पेशल ग्रीन टी, श्रिम्प टी बड्स।

प्रत्येक उत्पाद कच्चे माल वाले क्षेत्रों का क्रिस्टलीकरण है, जिसमें बढ़ते क्षेत्र कोड के साथ-साथ सख्त और समन्वित देखभाल, कटाई और प्रसंस्करण प्रक्रियाएँ शामिल हैं। इसी वजह से, सहकारी समिति की चाय न केवल उच्च गुणवत्ता वाली है, बल्कि ट्रेसेबिलिटी भी सुनिश्चित करती है - जो आधुनिक व्यापार में एक महत्वपूर्ण कारक है। इन उत्पादों को कई बार कृषि मेलों और प्रदर्शनियों में भेजा गया है, जिससे उपभोक्ताओं पर गहरा प्रभाव पड़ा है।

सहकारी संस्था 7 विभिन्न चाय उत्पाद श्रृंखलाओं के साथ-साथ मूंगफली कैंडी और ग्रीन टी कैंडी जैसे चाय उप-उत्पादों का विकास करती है, जिससे चाय के पौधों के मूल्य में वृद्धि होती है, साथ ही बाजार में विविधता और आकर्षण भी पैदा होता है।

सोन थान सुरक्षित चाय सहकारी उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए कई कृषि उत्पाद मेलों में भाग लेती है।

उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, सहकारी संस्था उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार के लिए चाय की किस्मों में विविधता लाने पर ध्यान केंद्रित करती है। मुख्य किस्मों में शामिल हैं: मिडलैंड चाय (क्षेत्रफल का 50% हिस्सा) जिसकी गुणवत्ता स्थिर है और जो स्थानीय जलवायु और मिट्टी की परिस्थितियों के अनुकूल है; फुक वान तिएन और लॉन्ग वान हाइब्रिड चाय... जिनकी विशिष्ट सुगंध है और जो उच्च श्रेणी की चाय श्रृंखलाओं के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं।

सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव यहीं नहीं रुकता, बल्कि ऊलोंग चाय का उत्पादन करने का लक्ष्य रखता है, जिसे तीन श्रेणियों में विभाजित किया गया है: विशेष, प्रीमियम, उच्च-स्तरीय। यह उच्च-स्तरीय ग्राहकों तक पहुँचने, निर्यात बाज़ार में हिस्सेदारी बढ़ाने और धीरे-धीरे ब्रांड का निर्माण करने की दिशा में एक रणनीतिक कदम है।

सोन थान सुरक्षित चाय सहकारी समिति आधुनिक कृषि की सही दिशा का एक विशिष्ट उदाहरण है, जिसका उद्देश्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी को सुरक्षित उत्पादन से घनिष्ठ रूप से जोड़ना है, साथ ही मूल्य श्रृंखला में किसानों की भूमिका को बढ़ावा देना है। यह न केवल अपने सदस्यों के लिए स्थिर रोज़गार का सृजन करती है, बल्कि सहकारी समिति क्षेत्र के कई घरों में नवाचार, जुड़ाव और उत्पादन अनुभव साझा करने की भावना का भी प्रसार करती है।

फु लाक के पहाड़ी क्षेत्र के एक छोटे से गांव से, सोन थान चाय सहकारी के उत्पाद देश भर के अधिकांश प्रांतों और शहरों में मौजूद हैं और धीरे-धीरे अंतर्राष्ट्रीय बाजार तक पहुंच रहे हैं।

उस यात्रा में न केवल युवा चाय की पत्तियों की सुगंधित खुशबू है, बल्कि मातृभूमि के लोगों की मजबूत आकांक्षाएं भी हैं, जो सोचने का साहस करते हैं, करने का साहस करते हैं और ऊपर उठने के लिए बदलाव का साहस करते हैं।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/gan-cong-nghe-voi-san-xuat-che-an-toan-7f00a7d/