फैटी लिवर वालों को टोफू खाना चाहिए?

टोफू में मौजूद फाइबर पाचन में सहायक होता है, वज़न नियंत्रित रखने में मदद करता है और लिवर पर दबाव कम करता है, जो फैटी लिवर की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण है। ग्राफ़िक्स: Tra My

क्या टोफू फैटी लिवर को रोकने में मदद कर सकता है?

टोफू एक वनस्पति-आधारित प्रोटीन है जो सोयाबीन को भिगोने, कुचलने और पकाने के बाद बनता है। तरल सोया दूध से यह गाढ़ा होकर टोफू बन जाता है। टोफू में कार्बोहाइड्रेट कम होता है, इसमें पशु दूध, ग्लूटेन या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता। यह विशेष आहार वाले लोगों के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय शाकाहारी भोजन है।

टोफू अपने विशेष पोषण गुणों के कारण फैटी लिवर को सीमित करने में मदद करता है। सबसे पहले, टोफू में संतृप्त वसा कम होती है, जो अक्सर लिवर में वसा के संचय में योगदान करती है। संतृप्त वसा से भरपूर पशु प्रोटीन स्रोतों की जगह टोफू लेने से लिवर की चर्बी कम करने में मदद मिलती है।

टोफू में मौजूद पादप प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है और लिवर की चर्बी बढ़ाए बिना ऊर्जा प्रदान करता है। टोफू का मुख्य घटक सोयाबीन, आइसोफ्लेवोन्स नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो सूजन को कम कर सकता है और लिवर कोशिकाओं को होने वाली क्षति को रोक सकता है।

टोफू में मौजूद फाइबर पाचन में सहायक होता है, वज़न नियंत्रित करने में मदद करता है और लिवर पर दबाव कम करता है, जो फैटी लिवर की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण है। टोफू में रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करने की क्षमता भी होती है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है, जो फैटी लिवर वाले लोगों में एक आम जोखिम कारक है।

फैटी लिवर को कम करने के लिए टोफू का उपयोग कैसे करें। ग्राफ़िक्स: क्विन आन्ह

फैटी लिवर में टोफू का प्रभावी ढंग से उपयोग कैसे करें

टोफू एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ है जो अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो फैटी लिवर की स्थिति में सुधार लाने में मदद कर सकता है। टोफू को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको तलने के बजाय भाप में या बेक करके पकाना चाहिए, क्योंकि तेल अनावश्यक वसा की मात्रा बढ़ा सकता है।

टोफू को सब्जियों के साथ मिलाएं

टोफू को ब्रोकोली, गाजर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियों के साथ मिलाकर स्टर-फ्राई या टोफू सलाद में मिलाकर पौष्टिक, कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाए जाते हैं।

सूप और स्ट्यू में टोफू का उपयोग करें

मिसो सूप, सब्जी सूप या टोफू स्टू जैसे सूप में टोफू डालने से व्यंजन का पोषण मूल्य और स्वाद बढ़ जाएगा।

सूप में टोफू को समुद्री शैवाल के साथ मिलाने से अतिरिक्त पोषक तत्व और विशेष स्वाद प्रदान करने में मदद मिलती है।

शाकाहारी व्यंजनों में टोफू का उपयोग करें

टमाटर सॉस में टोफू या मशरूम के साथ ब्रेज़्ड टोफू जैसे शाकाहारी व्यंजन भी स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। मशरूम और मसालों के साथ ब्रेज़्ड टोफू एक पौष्टिक और कम कैलोरी वाला व्यंजन है।

टोफू को साबुत अनाज के साथ मिलाएं

टोफू को भूरे चावल या क्विनोआ जैसे साबुत अनाज के साथ मिलाने से पर्याप्त प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे।

सोडियम का सेवन नियंत्रित करें

टोफू खरीदते समय, कम नमक वाली किस्में चुनें और अपने आहार में सोडियम की मात्रा नियंत्रित रखने के लिए ज़्यादा नमकीन सॉस का इस्तेमाल करने से बचें। अंत में, अपनी मात्रा नियंत्रित करें और फैटी लिवर रोग को नियंत्रित करने और कम करने में प्रभावी रूप से मदद करने के लिए विविध आहार सुनिश्चित करें।

स्रोत: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo