डिएन बिएन सेंग कू राइस: उत्तर-पश्चिम का "अनमोल रत्न"

डिएन बिएन प्रांत के सेंग कू चावल को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में मजबूत बनाने के लिए, गुणवत्ता में सुधार के समाधानों के साथ-साथ एक व्यवस्थित ब्रांड पोजिशनिंग रणनीति की आवश्यकता है।

उत्तर-पश्चिम सार

उत्तर-पश्चिमी पर्वतीय क्षेत्र का एक अनमोल खजाना, डिएन बिएन का सेंग कू चावल, अपनी प्राकृतिक सुगंध, विशिष्ट मीठे और चिपचिपे स्वाद और चावल के प्रत्येक दाने में समाहित स्वर्ग और धरती के सार के कारण लंबे समय से उपभोक्ताओं के दिलों में अपनी जगह बनाए हुए है। उपजाऊ सीढ़ीदार खेतों में, जातीय लोगों की समर्पित देखभाल में उगाया जाने वाला सेंग कू चावल न केवल भोजन है, बल्कि डिएन बिएन भूमि का गौरव और पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्य भी है।

दीएन बिएन प्रांत में, सेंग कू चावल मुख्य रूप से मुओंग थान के खेतों में उगाया जाता है, जहाँ प्रति फसल लगभग 4,000-4,500 हेक्टेयर का बुवाई क्षेत्र होता है। दीएन बिएन जिले के थान येन, थान हंग, थान एन और थान ज़ुओंग जैसे समुदाय बड़े उत्पादन क्षेत्र हैं । यहाँ चावल की किस्मों की औसत उपज 60-64 क्विंटल/हेक्टेयर है, जिसमें वै गैप किस्म की उपज सबसे अधिक 66.67 क्विंटल/हेक्टेयर है, और सबसे कम 61.02 क्विंटल/हेक्टेयर बाक थॉम नंबर 7 की है।

आधुनिक मशीनरी में निवेश की बदौलत, टैम थिएन कोऑपरेटिव के चावल उत्पाद उच्च मानकों और गुणवत्ता के साथ उत्पादित होते हैं। फोटो: एनएच

हालाँकि, प्रतिस्पर्धी और निरंतर बदलते चावल बाजार में, सेंग कू चावल अभी तक व्यापार मानचित्र पर उचित स्थान प्राप्त नहीं कर पाया है। उत्पादन पैमाने की सीमाओं, विपणन और ब्रांडिंग में समन्वय की कमी के कारण, यह उत्पाद अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के बावजूद, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय, दोनों ही स्तरों पर कई संभावित बाजारों तक पहुँचने में असमर्थ रहा है।

दीएन बिएन प्रांत के तान बिएन गाँव स्थित ताम थीएन राइस कोऑपरेटिव की प्रतिनिधि सुश्री त्रान थी हुआंग क्यू के अनुसार, उनकी कोऑपरेटिव हर साल 15 हज़ार टन से ज़्यादा चावल खरीदती है, जिससे बाज़ार के लिए चावल का प्रचुर उत्पादन होता है। हालाँकि, उत्पादन और उपभोग की प्रक्रिया में आने वाली कठिनाइयाँ भी कई बड़ी चुनौतियाँ पेश कर रही हैं।

सुश्री क्यू के अनुसार, सेंग कू चावल की निवेश लागत काफी अधिक है, जबकि उत्पाद का उत्पादन अभी भी अस्थिर है। इसके अलावा, मानक भंडारण सुविधाओं की कमी कभी-कभी कटाई के बाद चावल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। निरीक्षण प्रक्रियाओं और भागीदारों के सख्त मानकों के कारण बड़े वितरण चैनलों तक पहुँच में भी कई बाधाओं का सामना करना पड़ता है।

वित्तीय और तकनीकी सहायता का अभाव भी एक कठिन समस्या है। अधिकांश सेंग कू चावल उत्पादक अभी भी पारंपरिक तरीकों से उत्पादन करते हैं, और उन्नत तकनीक या टिकाऊ कृषि विधियों तक उनकी पूरी पहुँच नहीं है। इसके अलावा, जैविक उर्वरकों, गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं और अंतर्राष्ट्रीय मानक प्रमाणन के लिए निवेश लागत अभी भी काफी अधिक है, जिससे कई किसानों के लिए स्थिर गुणवत्ता बनाए रखना मुश्किल हो जाता है।

एक और चुनौती बाज़ार में प्रतिस्पर्धा है। अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के बावजूद, सेंग कू चावल को अभी भी अन्य प्रसिद्ध वियतनामी चावल ब्रांडों, जैसे ST25 चावल, सुगंधित आठ-अनाज चावल या जापानी चावल, से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। हालाँकि इन चावल ब्रांडों के पास पेशेवर वितरण प्रणाली, आधुनिक पैकेजिंग और मज़बूत मार्केटिंग रणनीतियाँ हैं, फिर भी सेंग कू चावल को अभी तक एक ठोस ब्रांड छवि बनाने के लिए पर्याप्त निवेश नहीं मिला है।

एम संभावित बाजार का विस्तार करता है

सेंग कू चावल को एक नए स्तर पर लाने के लिए , ब्रांड को पेशेवर और व्यवस्थित रूप से स्थापित करना बेहद ज़रूरी है। दीएन बिएन प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग की उप निदेशक सुश्री चू थी थान ज़ुआन के अनुसार, हाल के दिनों में, दीएन बिएन कच्चे माल वाले क्षेत्रों के विकास और निर्यात के लिए कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए निवेश कर रहा है।

तदनुसार, तकनीकी प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करना, उत्पाद की उत्पत्ति को नियंत्रित करना और निर्यात मानकों का अनुपालन करना, सामान्य रूप से चावल उत्पादों और विशेष रूप से सेंग कू डिएन बिएन चावल को अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुरूप उच्च गुणवत्ता तक लाने के लिए प्रमुख कारक हैं ।

दीएन बिएन प्रांत की सहकारी समितियों के कई चिपचिपे चावल उत्पाद 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करते हैं और उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक सराहे जाते हैं। फोटो: NH

" विशेष रूप से, अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार गुणवत्ता प्रमाणन प्राप्त करना भी सेन कू चावल की प्रगति की कुंजी है । जब उत्पाद को खाद्य सुरक्षा, जैविक या भौगोलिक संकेतों पर पूर्ण प्रमाणन प्राप्त होगा, तो उपभोक्ता विश्वास मज़बूत होगा और यूरोप, जापान या अमेरिका जैसे मांग वाले बाज़ारों तक पहुँचने के द्वार खुलेंगे ," सुश्री चू थी थान ज़ुआन ने बताया।

इसके अलावा, दीन बिएन प्रांत के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन वान डुंग के अनुसार, सेंग कू चावल को संभावित बाज़ारों तक पहुँचाने के लिए , प्रचार रणनीतियों पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। कृषि मेलों और व्यापार प्रदर्शनियों में भाग लेने तक ही सीमित नहीं, सेंग कू चावल डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म की शक्ति का भी लाभ उठा सकता है, और ई-कॉमर्स चैनलों, सोशल नेटवर्क और रचनात्मक विपणन अभियानों के माध्यम से उत्पादों को उपभोक्ताओं के और करीब ला सकता है।

श्री गुयेन वान डुंग ने जोर देते हुए कहा, " मूल की कहानी, उन किसानों की कहानी जो बहुमूल्य चावल की किस्म को संरक्षित करने के लिए समर्पित हैं, पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके आधुनिक तकनीक के साथ खेती की प्रक्रिया - ये सभी मूल्यवान कारक बन जाएंगे, जिससे एक ऐसा चावल ब्रांड तैयार होगा जो न केवल स्वादिष्ट होगा बल्कि भावनाओं से भी भरपूर होगा। "

इसके साथ ही, बाज़ार का विस्तार एक अनिवार्य कदम है। सुपरमार्केट, स्वच्छ खाद्य भंडारों और पेशेवर ऑनलाइन बिक्री चैनलों के माध्यम से वितरण प्रणाली को मज़बूत करने से सेंग कू चावल उपभोक्ताओं तक आसानी से पहुँच सकेगा। विशेष रूप से, निर्यात का लक्ष्य एक दीर्घकालिक लेकिन संभावित रणनीति है, जिसके लिए उत्पादन, प्रसंस्करण से लेकर गुणवत्ता मानकों और रसद तक सावधानीपूर्वक निवेश की आवश्यकता होती है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सतत विकास के लिए, एक मानक कच्चे माल क्षेत्र के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। किसानों से जुड़ना, उन्हें खेती में विज्ञान और तकनीक के प्रयोग के लिए मार्गदर्शन देना, स्वच्छ और जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन सुनिश्चित करना न केवल चावल की गुणवत्ता में सुधार करता है, बल्कि किसानों की आय को स्थिर करने में भी मदद करता है, जिससे ब्रांड विकास के लिए एक ठोस आधार तैयार होता है।

डिएन बिएन सेंग कू चावल में वियतनाम के कृषि उद्योग का गौरव बनने की अपार संभावनाएँ हैं। ब्रांड को व्यवस्थित रूप से स्थापित करके, एक प्रभावी बाज़ार विस्तार रणनीति और राज्य के सहयोग से, यह उत्पाद पूरी तरह से दूर तक पहुँच सकता है, सबसे अधिक मांग वाले बाज़ारों पर विजय प्राप्त कर सकता है और वियतनामी कृषि उत्पादों के मानचित्र पर अपनी योग्य स्थिति स्थापित कर सकता है।

सेंग कू चावल (जिसे सेंग कू के नाम से भी जाना जाता है) वियतनाम के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र की एक प्रसिद्ध विशेष चावल की किस्म है, जो विशेष रूप से डिएन बिएन और लाई चाऊ जैसे कई प्रांतों में उगाया जाता है। यह एक विशेष चावल है जिसकी प्राकृतिक सुगंध, मुलायम और चिपचिपी बनावट और भरपूर स्वाद बहुत लोकप्रिय है।

सेंग कु मूंग वी चावल में स्टार्च, प्रोटीन, विटामिन और खनिज की मात्रा अन्य प्रकार के चावलों की तुलना में कई गुना अधिक होती है। इन परिणामों को राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता नियंत्रण संस्थान और वियतनाम के मानक एवं गुणवत्ता मापन विभाग के अंतर्गत तकनीकी मानक एवं गुणवत्ता मापन केंद्र I द्वारा मान्यता प्राप्त है।

स्रोत: https://congthuong.vn/gao-seng-cu-dien-bien-vien-ngoc-quy-cua-tay-bac-379169.html